Cáscara de naranja seca

¿Qué es la cáscara de naranja seca?

La cáscara de naranja seca es un producto obtenido mediante el secado de la cáscara de naranja fresca. Antes del secado, la cáscara de naranja fresca tiene un contenido de agua de aproximadamente el 80 %. Mediante el proceso de secado, el contenido de agua del producto fresco se reduce a niveles muy bajos. Como resultado del secado, se obtiene 1 kg de cáscara de naranja seca a partir de aproximadamente 5 kg de cáscara de naranja fresca. El secado elimina el agua y conserva la esencia del producto. Por lo tanto, los valores nutricionales de la cáscara de naranja seca, especialmente las proteínas, los hidratos de carbono, los minerales y la fibra, aumentan significativamente.
Las variedades de cáscara de naranja seca que fabricamos son:

Polvo de cáscara de naranja seca, 0-1 mm

Gránulos finos de cáscara de naranja seca de 1-2 mm

Cáscara de naranja seca, gránulos medianos de 2-5 mm

Gránulos gruesos de cáscara de naranja seca, de 5 a 10 mm

Trozos gruesos de cáscara de naranja seca de 5 a 15 mm

¿Cómo se conserva la cáscara de naranja seca?

La cáscara de naranja deshidratada tiene una vida útil de al menos 1 año cuando se almacena en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este período:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

¿Para qué se utiliza la cáscara de naranja seca?

¿Cuál es su papel en la producción industrial?

• ¿En qué ámbitos de la producción alimentaria se puede utilizar?:

  • Bebidas de frutas y tés: El polvo de cáscara de naranja se utiliza como fuente natural de aroma y sabor en los tés y bebidas de frutas. Se puede añadir a los tés helados, a las bebidas detox y a los zumos de frutas como agente aromatizante y saborizante.
  • Postres y dulces: El polvo de cáscara de naranja se utiliza como aromatizante en chocolates, gelatinas, delicias turcas, mermeladas y caramelos. Se prefiere como potenciador del sabor, especialmente en postres con sabor a naranja.
  • Galletas y pasteles: La ralladura de naranja en polvo aporta un aroma natural a las galletas, los pasteles y las galletas dulces, lo que contribuye a enriquecer su sabor.
  • Muesli y productos para el desayuno: Se utiliza como agente aromatizante y saborizante en el muesli, las copos de avena y otros productos para el desayuno.

• Suplementos funcionales y dietéticos:

  • Alimentos funcionales: Dado que la cáscara de naranja contiene flavonoides y vitaminas beneficiosos para la salud, puede utilizarse en complementos alimenticios y productos dietéticos naturales. Puede añadirse a dichos productos por sus propiedades estimulantes del sistema inmunitario.
  • Suplementos antioxidantes: El polvo de cáscara de naranja aporta beneficios para la salud de la piel y la calidad de vida en general gracias a su alto contenido en antioxidantes, por lo que puede utilizarse en ingredientes funcionales y productos para la piel.

• Cosméticos y cuidado de la piel:

  • Productos para el cuidado de la piel: El polvo de cáscara de naranja se puede utilizar en productos como cremas, mascarillas y tónicos para el cuidado de la piel gracias a sus efectos antioxidantes. Protege contra los signos del envejecimiento cutáneo y aporta un brillo natural.
  • Limpieza y exfoliación de la piel: El polvo de cáscara de naranja se utiliza en productos exfoliantes naturales para ayudar a eliminar las células muertas de la piel, lo que mejora su aspecto.
  • Aroma y color: El polvo de cáscara de naranja se utiliza como aroma natural en los productos para el cuidado de la piel. Además, aporta un color natural y luminosidad a los productos.

Usos y aplicaciones domésticas:

• Aperitivos y productos dietéticos:

  • Cómo utilizarlo en aperitivos: El polvo de cáscara de naranja se puede utilizar como edulcorante natural y potenciador del sabor en productos dietéticos. Aporta un sabor dulce, especialmente en aperitivos bajos en calorías.
  • Para los niños: En lugar de azúcar, se puede utilizar cáscara de naranja en polvo como edulcorante natural en las meriendas de los niños. Ofrece una alternativa más saludable a los dulces.

• Tés y bebidas caseras:

  • Tés caseros: El polvo de cáscara de naranja se utiliza como fuente natural de aroma y sabor en tés calientes y helados. Además, es un ingrediente ideal para tés con sabor a cítricos y tés detox.
  • Batidos y cócteles de frutas: El polvo de cáscara de naranja se puede añadir a los batidos y a los cócteles de frutas como fuente natural de sabor y vitaminas.
  • Bebidas detox: La cáscara de naranja se puede utilizar en bebidas detox por sus propiedades depurativas. Además, favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo.

• Postres y repostería:

  • Postres caseros: El polvo de cáscara de naranja se puede utilizar en tartas, galletas, postres y bizcochos. Aporta un aroma natural a naranja a los dulces.
  • Helados y sorbetes: El polvo de cáscara de naranja se puede utilizar en helados y sorbetes caseros. Este aroma natural, al añadirlo a los helados, hace que los sabores resulten más refrescantes.

• Cuidado de la piel y productos naturales:

  • Mascarillas faciales caseras: El polvo de cáscara de naranja se puede utilizar en mascarillas naturales caseras para la piel. Limpia los poros e hidrata la piel.
  • Exfoliación de la piel: El polvo de cáscara de naranja se puede utilizar en exfoliantes naturales y mezclas para la limpieza de la piel. Esto elimina las células muertas de la superficie y aporta un aspecto fresco.
  • Salud de la piel: Puede ayudar a reducir la aparición de líneas de expresión gracias a su efecto antienvejecimiento en los productos para el cuidado de la piel.

Tabla comparativa del valor nutricional de la cáscara de naranja