Granada seca

Comparación de precios entre productos frescos y secos por kg

¿Por qué utilizar granada seca?

• Una caja de 10 kg de granadas se reduce a aproximadamente 1 kg tras el secado.

• Gracias a la reducción de volumen, el espacio necesario para el almacenamiento disminuye notablemente. El volumen requerido se reduce a aproximadamente 1/10 en comparación con el producto fresco.

• Debido a la reducción de volumen y peso, se ha convertido en un producto fácil de transportar. Un camión de granadas frescas puede caber en un área de 2 palés una vez deshidratado.

• No es necesario almacenarlas en frío. Basta con un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, para conservar la granada seca.

• La tasa de crecimiento de las bacterias es proporcional al contenido de agua del producto. Dado que el contenido de agua de la granada deshidratada se reduce del 90 % al 10 %, el crecimiento bacteriano se ve limitado en el producto, cuya actividad del agua es menor. Tras el proceso de deshidratación, la vida útil del producto es mucho mayor que la del producto fresco.

• El desarrollo histórico de los productos deshidratados se ha producido, por lo general, durante períodos de hambruna y guerra. Productos como la granada deshidratada son productos estratégicos para Turquía debido a su larga vida útil y a su facilidad de transporte, lo que los convierte en alimentos sostenibles.

• Desde Kurucum Food seguimos desarrollando productos de granada deshidratada y tecnologías de producción en colaboración con nuestra empresa asociada, Eksis Industrial Drying Systems, especializada en tecnología de secado. Nuestros proyectos relacionados con la granada son los siguientes:

• Producción de zumo de granada en polvo

Variedades de productos de granada deshidratada y proceso de elaboración:

La granada seca es la versión deshidratada de la granada fresca. Los granos de granada tienen un contenido de agua de aproximadamente el 80 %. Al eliminar el agua, se obtiene aproximadamente 1 kg de granos de granada secos a partir de 5 kg de granos frescos. El secado elimina el agua y conserva la esencia del producto. En consecuencia, los valores nutricionales de la granada seca, especialmente las proporciones de minerales, proteínas y hidratos de carbono, se concentran de forma significativa. A continuación encontrarás la lista de nuestras variedades de productos de granada seca.

Semillas de granada secas

Polvo de granada deshidratada

Usos de la granada seca:

Algunos ámbitos en los que se utiliza la granada seca;

Se puede tomar como tentempié,

Se puede consumir como tentempié en productos dietéticos,

Se utiliza como recubrimiento para el delicia turca,

Se utiliza en mezclas preparadas de ashure (pudín de Noé),

Se puede añadir al muesli, a los cereales y a las mezclas de productos para el desayuno,

Se utiliza en postres, flanes y chocolate,

Se utiliza en productos como galletas y pasteles,

Método de envío de la granada seca:

Podemos enviarte granada seca a tu domicilio en cajas, paquetes o sacos a través de nuestras empresas de transporte colaboradoras.

Tabla comparativa del valor nutricional entre los granos de granada secos y los granos de granada frescos