Pera seca

¿Qué es la pera seca?

La pera seca es una pera fresca que se procesa mediante sistemas especiales y, a continuación, se seca. La pera contiene aproximadamente un 84 % de agua. Por lo tanto, de unos 7 kg de pera fresca se obtiene 1 kg de pera seca. Durante el secado, se elimina el agua del interior del producto fresco y queda la esencia. De este modo, los valores nutricionales de la pera seca, especialmente las proporciones de proteínas, hidratos de carbono y minerales, aumentan significativamente.
En nuestra oferta, la pera seca está disponible en varios tamaños y variedades;

Rodajas de pera secas

¿Cómo se conservan las peras secas?

La pera deshidratada tiene una vida útil mínima de 1 año si se almacena en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este periodo:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, guárdalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar, en su envase original.

¿Para qué se utiliza la pera seca?

¿Para qué se utiliza en la producción industrial?

1. Fabricación de productos funcionales:

   • Productos dietéticos y deportivos: Se utilizan como fuente natural de sabor en barritas energéticas sin azúcar, mezclas proteicas y aperitivos dietéticos.
   • Frutos secos y mezclas de aperitivos: La pera seca aporta un aroma dulce y ligeramente afrutado a las mezclas de frutos secos y aperitivos.

2. Producción de dulces y aperitivos:

   • Helados y postres: El aroma a pera se utiliza en helados, postres y flanes para aportar un sabor dulce, natural y ligero.
   • Galletas y pasteles: la pera aporta sabor y jugosidad a la masa, lo que da como resultado unos aperitivos deliciosos.

3. Productos de bebidas y té:

   • Tés de frutas y siropes: La pera seca sirve como edulcorante natural en tés y siropes.
   • Elaboración de batidos y milkshakes: se mezclan para crear bebidas nutritivas y sabrosas.

4. Muesli y productos para el desayuno:

   • Mezclas de granola y avena: Aportan sabor a las peras secas, los cereales de desayuno y la granola para empezar el día con buen sabor de boca.

5. Adornos culinarios:

   • Dulces y decoración de tartas: Se utiliza como complemento visual y aromático, sobre todo como adorno en postres.

¿Qué preparar en casa? ¿Dónde utilizarlo?

1. Aperitivo entre horas:

   • Entre horas: Aporta dulzor natural sin azúcares añadidos y constituye una alternativa funcional para picar entre horas.
   • Para niños: Ofrece una opción de tentempié natural, sin aditivos y nutritiva.

2. Recetas caseras:

   • Dulces y productos de repostería: Se utiliza como aromatizante en galletas, pasteles y postres de fruta.
   • Mezclas de yogur y avena: Se pueden mezclar con yogur y avena para el desayuno o como tentempié.

3. Bebidas naturales:

   • Batidos y cócteles de frutas: Se utilizan como fuente de sabor y vitaminas en las bebidas de frutas.
   • Tés y siropes caseros: Se pueden utilizar como edulcorante natural en bebidas frías o calientes.

4. Adornos culinarios:

   • Decoración en dulces y bebidas: Aporta un atractivo visual y un toque aromático a pasteles, postres y bebidas.

Tabla comparativa de valores nutricionales de la pera fresca y la pera seca (100 g)