Polvo de brócoli

Comparación de precios de brócoli fresco y brócoli deshidratado por kg

Ventajas del uso de polvo de brócoli

• Usando 11 kg de brócoli fresco, se obtiene aproximadamente 1 kg de polvo de brócoli, que puede caber en un frasco pequeño.

• Debido a la reducción de volumen, el espacio necesario para el almacenamiento se reduce significativamente. El polvo de brócoli se reduce a aproximadamente 1/11 de su volumen en comparación con el brócoli fresco.

• Debido a la reducción de volumen y peso, se ha convertido en un producto fácil de transportar. Una carga de camión de brócoli fresco puede caber en un área de aproximadamente 2-3 palés en forma de polvo de brócoli.

• No necesita mantenerse en condiciones de almacenamiento en frío. Guardarlo en un lugar fresco, seco y oscuro es suficiente para las condiciones de almacenamiento del polvo de brócoli.

• La tasa de crecimiento de las bacterias es proporcional al contenido de agua en el brócoli deshidratado. Dado que el contenido de agua del brócoli fresco disminuye del 90-91% al 10% durante el proceso de deshidratación, la actividad del agua disminuye y el crecimiento bacteriano en el brócoli deshidratado se limita. Limitar el crecimiento bacteriano asegura una vida útil mucho más larga.

• Como Kurucum Food, continuamos desarrollando tecnologías relacionadas con la producción de brócoli deshidratado en asociación con nuestra empresa hermana, Eksis Industrial Drying Systems, que es un fabricante de tecnologías de secado. Nuestros proyectos relacionados con el brócoli deshidratado:

• Producción de polvo de jugo de brócoli.

Valores nutricionales

¿Qué contiene un paquete de polvo de brócoli?

Cada paquete contiene 100 g de polvo de brócoli en una bolsa de kraft resellable. El diseño resellable le permite usar la cantidad que necesite y mantener el resto fresco. No contiene aditivos, azúcar añadida ni conservantes.

¿Qué es el polvo de brócoli?

El polvo de brócoli seco se produce secando brócoli fresco y moliendo el producto resultante. El brócoli fresco contiene aproximadamente 91% de agua antes del secado. Durante el proceso de secado, el contenido de agua del producto fresco se reduce a niveles muy bajos. Se utilizan aproximadamente 10 kg de brócoli fresco para producir 1 kg de polvo de brócoli seco. El proceso de secado elimina el contenido de agua, dejando la esencia del brócoli. En consecuencia, los valores nutricionales del polvo de brócoli, especialmente las proteínas, carbohidratos, minerales y fibra, están altamente concentrados. El paquete que se vende se produce utilizando aproximadamente 1 kg de brócoli fresco.

¿Dónde podemos comprar polvo de brócoli seco?

Puede pedir polvo de brócoli directamente a Kurucum Food.

Indíquenos su cantidad y destino, y le asesoraremos sobre el embalaje, la disponibilidad y la entrega.

¿Dónde se utiliza el polvo de brócoli?

¿Cuál es su papel en la producción industrial?

1. Fabricantes de alimentos listos para comer

• Salsas, sopas y batidos:
  El polvo de brócoli se añade a sopas, salsas y batidos como suplemento nutricional en la producción de alimentos.
  • Función: El polvo de brócoli es rico en vitaminas y minerales y se utiliza en bebidas y comidas funcionales debido a su estructura baja en calorías y alta en fibra.
  • Beneficio: Viene en una forma fácilmente soluble y aporta tanto valor nutricional como color a los productos.

2. Productos de panadería y aperitivos

• Mezclas y galletas sin gluten:
  El polvo de brócoli se utiliza como fuente natural de nutrientes en productos horneados y aperitivos sin gluten.
  • Beneficios: Apoya la digestión con su alto contenido de fibra y crea aperitivos funcionales con su bajo contenido de grasas.
  • Uso: Se puede utilizar fácilmente en productos veganos y sin gluten, proporcionando un suplemento nutricional natural.

3. Fabricación de productos deportivos y energéticos

• Suplementos energéticos y de proteínas:
  Polvo de brócoli se utiliza en productos que contienen suplementos energéticos y nutricionales para atletas.
  • Beneficios: Las proteínas, la vitamina C y el folato que contiene aportan los valores nutricionales que los atletas necesitan.
  • Uso: Es un ingrediente natural que mejora el rendimiento y apoya el desarrollo muscular.

4. Bebidas y suplementos naturales

• Suplementos de vitaminas y minerales:
  Polvo de brócoli se encuentra en bebidas y suplementos naturales ricos en vitamina C, K, folato y otros minerales.
  • Beneficios: Polvo de brócoli destaca por sus propiedades que fortalecen el sistema inmunológico y desintoxican el cuerpo.
  • Uso: Ofrece una alternativa práctica para cubrir las necesidades diarias de vitaminas del cuerpo.

Usos y aplicaciones en el hogar

5. Platos y recetas caseras

• Sopas y salsas de brócoli:
  El polvo de brócoli se puede utilizar en sopas y salsas caseras.

  • Beneficios: Polvo de brócoli aporta un complemento nutritivo a las sopas, rico en vitaminas y minerales.
  • Uso: Añade color y sabor natural a las sopas, creando un plato a base de plantas.

• Mezclas para el desayuno y batidos:
  Es posible añadir polvo de brócoli para preparar batidos suaves a base de plantas.

  • Beneficios: Polvo de brócoli es bajo en calorías y proporciona al cuerpo la fibra y las vitaminas necesarias.
  • Beneficio del uso: Se puede añadir fácilmente y ayuda a cubrir las necesidades nutricionales diarias.

6. Snacks y postres

• Pasteles y galletas sin gluten:
  Polvo de brócoli se puede utilizar como suplemento nutricional en aperitivos y postres sin gluten.
  • Función: Polvo de brócoli aporta armonía de sabor en los postres y también sirve como suplemento dietético.
  • Beneficio de uso: Polvo de brócoli permite crear snacks funcionales con las vitaminas y minerales que contiene.

7. Nutrición y dieta funcionales

• Bebidas desintoxicantes y de limpieza:
  Polvo de brócoli se puede usar en bebidas desintoxicantes y bebidas destinadas a la limpieza del cuerpo.

  • Función: El brócoli contiene antioxidantes y sulforafano, que ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas.
  • Beneficio de uso: Se puede usar fácilmente para un proceso de desintoxicación funcional y apoya la salud intestinal.

• Mezclas para dietas bajas en calorías:
  Polvo de brócoli es un ingrediente importante en dietas bajas en calorías y programas de nutrición saludable.

  • Función: Proporciona una sensación de saciedad gracias a su alto contenido de fibra, evitando así el exceso de comida.
  • Beneficio de uso: Polvo de brócoli es una fuente natural de alimentos que ayuda en el control del peso.

8. Productos de cuidado personal y belleza

• Mascarillas y exfoliantes caseros para la piel:
  Polvo de brócoli se puede usar en mascarillas y exfoliantes caseros para el cuidado de la piel.
  • Función: El brócoli elimina los radicales libres de la piel y puede ayudar a reducir las señales del envejecimiento.
  • Beneficio de uso: Polvo de brócoli nutre la piel y proporciona un brillo natural, al tiempo que apoya la salud de la piel con sus propiedades antioxidantes.