polvo de espinaca

Comparación de precios entre espinaca fresca y polvo de espinaca por kg

Ventajas del polvo de espinaca

• Utilizando 12 kg de espinaca fresca, se obtiene aproximadamente 1 kg de polvo de espinaca, el cual cabe en un frasco pequeño.

• Debido a la reducción de volumen, el espacio necesario para el almacenamiento disminuye de forma significativa. El volumen requerido se reduce a aproximadamente 1/12 en comparación con el producto fresco.

• Debido a la reducción de volumen y peso, se ha convertido en un producto fácil de transportar. Un cargamento de camión de 20 toneladas de espinaca fresca puede caber en un área de aproximadamente 2 palés en forma de polvo de espinaca.

• No necesita almacenarse en condiciones de cámara frigorífica. Mantenerlo en un lugar fresco, seco y oscuro es suficiente para las condiciones de almacenamiento del polvo de espinaca.

• La tasa de crecimiento de las bacterias es proporcional al contenido de agua en la espinaca desecada. Durante el proceso de desecación, el contenido de agua de la espinaca fresca desciende del 88% al 10%, lo que reduce la actividad del agua y limita el crecimiento bacteriano en la espinaca desecada. Limitar el crecimiento bacteriano garantiza una vida útil mucho más larga.

• Como Kurucum Food, seguimos desarrollando tecnologías relacionadas con la producción de espinaca desecada en colaboración con nuestra empresa hermana, Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologías de desecación. Nuestros proyectos relacionados con la espinaca desecada:

• Producción de jugo de espinaca en polvo.

Comparación de producto fresco y desecado

¿Qué contiene un paquete de espinaca en polvo?

El paquete de espinaca en polvo contiene 100 g de espinaca en polvo, comercializado en una bolsa kraft resellable. Gracias a la bolsa resellable, puede utilizar la cantidad que necesite en cualquier momento y cerrarla para su almacenamiento. No contiene aditivos, azúcares añadidos ni conservantes.

¿Qué es la espinaca en polvo?

• Podemos responder a la pregunta de qué es la espinaca en polvo de la siguiente manera:
  La espinaca en polvo es una forma de espinaca con un contenido de agua reducido, producida mediante el secado de espinaca fresca en condiciones adecuadas. El producto, una vez convertido en espinaca seca, se tritura hasta obtener la forma de espinaca en polvo utilizando sistemas de molienda apropiados.

• ¿Qué cambia cuando se seca la espinaca fresca? Veamos las proporciones…

  1. Antes del proceso de secado, la espinaca fresca contiene aproximadamente un 91% de agua.
  2. Este contenido de agua es un entorno adecuado para el rápido crecimiento bacteriano y es un nivel de humedad en el que el producto no puede conservarse durante mucho tiempo.
  3. Como resultado del secado, se elimina el agua de la espinaca fresca y permanece la esencia de la espinaca.
  4. Con la eliminación del agua del producto, se obtiene aproximadamente 1 kg de espinaca en polvo a partir de 12 kg de espinaca fresca.
  5. Como resultado, la vida útil se prolonga y los valores nutricionales (proteínas, carbohidratos, minerales, proporción de fibra) en el producto seco aumentan debido a la eliminación del agua de la esencia.

Variedades de espinaca seca

1. Espinaca en polvo0-1 mm
2. Granulado de espinaca1-3 mm
3. Granulado de espinaca3-5 mm
4. Granulado de espinaca5-10 mm

¿Dónde podemos comprar paquetes de espinaca en polvo?

Puede pedir espinaca en polvo directamente a Kurucum Food.

Indíquenos la cantidad y el destino, y le asesoraremos sobre el envasado, la disponibilidad y la entrega.

¿Dónde se utiliza la espinaca en polvo?

¿Cuál es su propósito en la producción industrial?

1. Fabricantes de alimentos listos

• Sopas y salsas:
  La espinaca en polvo se utiliza como potenciador del sabor en sopas y salsas.
  • Beneficios: El polvo de espinaca aporta un color verde natural y un suave aroma a verdura en los platos. También ofrece una solución práctica cuando no se dispone de espinaca fresca.
  • Ventaja de uso: El polvo de espinaca ayuda a homogeneizar mezclas en platos líquidos como sopas mientras aporta valor nutricional. Además, ofrece comodidad de almacenamiento y transporte en comparación con la espinaca fresca.

2. Carne y embutidos

• Productos cárnicos:
  El polvo de espinaca se puede utilizar en productos cárnicos y embutidos, especialmente en salchichas y albóndigas.
  • Beneficios: La espinaca ayuda a equilibrar el sabor natural de la carne y aporta un valor nutricional adicional a los productos.
  • Ventaja de uso: Es un ingrediente ideal para fabricantes que buscan alternativas bajas en calorías y de alto valor nutricional en productos cárnicos. También es una solución excelente para aportar sabor y color a los embutidos.

3. Fabricantes de snacks

• Papas fritas y galletas saladas:
  El polvo de espinaca se puede utilizar como aromatizante en aperitivos y alimentos preparados.
  • Beneficios: La espinaca aporta un color verde natural y un aroma a verdura fresca a los aperitivos, dándoles una apariencia y un sabor atractivos.
  • Ventaja de uso: Proporciona un alto valor nutricional al ofrecer un ingrediente rico en vitaminas y minerales. Mejora tanto el sabor como la nutrición de los aperitivos a la vez que ofrece una alternativa saludable elaborada con ingredientes naturales.

4. Fabricantes de piensos

• Alimentación y nutrición animal:
  El polvo de espinaca se puede utilizar en la producción de piensos.
  • Beneficios: La espinaca contribuye a la nutrición animal gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales.
  • Beneficios: Al utilizarse en la alimentación animal, refuerza el sistema inmunológico y promueve un desarrollo saludable. La espinaca es altamente digerible, lo que ayuda a los animales a absorber mejor los nutrientes.

5. Fabricantes de pasta, raviolis y fideos

• Pasta y fideos:
  El polvo de espinaca se utiliza como agente aromatizante y colorante natural en productos a base de harina como pasta, raviolis y fideos.
  • Función: La espinaca aporta valor nutricional a los productos a base de harina como la pasta y los fideos, y proporciona un color verde natural.
  • Beneficios: Estos productos adquieren valor nutricional con el polvo de espinaca. Los fabricantes de pasta y fideos pueden enriquecer sus productos con vitaminas y minerales, ofreciendo una alternativa funcional.

6. Productos funcionales

• Productos para el sistema inmunitario:
  El polvo de espinaca se utiliza en suplementos que fortalecen el sistema inmunitario.
  • Función: La espinaca es una fuente rica de nutrientes como la vitamina A, la vitamina C, el hierro y el folato.
  • Beneficios: El polvo de espinaca apoya las funciones inmunitarias del cuerpo y puede ayudar a abordar las deficiencias de hierro y folato. También neutraliza los radicales libres con su efecto antioxidante.

¿Uso casero? ¿Aplicaciones?

7. Comidas caseras y recetas

• Sopas y salsas:
  El polvo de espinaca se puede añadir cómodamente a sopas y salsas caseras.
  • Función: El polvo de espinaca añade un color verde natural y un sabor nutritivo similar al de la espinaca fresca a los platos. También ofrece un uso rápido y fácil.
  • Beneficios: Cuando no se dispone de espinaca fresca, la forma en polvo es fácil de usar. Se disuelve homogéneamente en sopas y salsas, proporcionando un sabor a verdura natural.

8. Batidos y bebidas

• Bebidas verdes y batidos:
  El polvo de espinaca se puede utilizar en batidos y bebidas.
  • Beneficios: La espinaca añade un color verde natural y un sabor fresco a los batidos. También aumenta el valor nutricional con sus vitaminas y minerales.
  • Beneficio de uso: El polvo de espinaca aumenta el valor nutricional de los batidos y bebidas, haciéndolos más saludables. También se mezcla fácilmente y proporciona la consistencia deseada. Esto es especialmente beneficioso para quienes adoptan un estilo de vida consciente.

9. Ensaladas y guarniciones

• Cómo usar en ensaladas:
  El polvo de espinaca se puede utilizar en ensaladas en lugar de espinaca fresca.
  • Beneficios: El polvo de espinaca aporta valor nutricional y color a las ensaladas, a la vez que crea una capa de sabor distintiva.
  • Ventaja de uso: El polvo de espinaca no solo aporta valor nutricional, sino también un sabor y color intensos a las ensaladas. Es una alternativa práctica cuando no se dispone de espinaca fresca.

10. Dietas funcionales y mezclas detox

• Bebidas detox y para reforzar el sistema inmunitario:
  El polvo de espinaca puede utilizarse en bebidas detox y mezclas para reforzar el sistema inmunitario.
  • Beneficios: La espinaca es un ingrediente que fortalece el sistema inmunitario gracias a su alto contenido vitamínico. También depura el organismo con su efecto detox.
  • Ventaja de uso: Al añadirlo a mezclas detox, el polvo de espinaca ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y fortalece las funciones inmunitarias. Además, contribuye a las dietas por su alto valor nutricional.