Jengibre en polvo

¿Qué es el jengibre en polvo?

El jengibre en polvo es el jengibre molido. Fabricamos productos de alta calidad en los siguientes formatos:

Jengibre en polvo, 0-1 mm

Trozos de jengibre seco para infusiones

¿Cómo se conserva el jengibre?

El jengibre en polvo desecado tiene una vida útil mínima de 1 año si se almacena en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este periodo:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

¿En qué se utiliza el jengibre?

¿En qué ámbitos de la producción industrial se utiliza el jengibre?

1. Dónde se puede utilizar en la producción alimentaria:

   • Producción de infusiones: El jengibre es un ingrediente clave que se utiliza en bebidas calientes, tanto solo como mezclado con otras infusiones.
   • Sorbete y bebidas frías: además de los sorbetes tradicionales, aporta un aroma refrescante a las bebidas frías.
   • Mezclas de especias: Se encuentra en mezclas de especias, ya sea en polvo o en trocitos.
   • Postres y dulces: Se utiliza como edulcorante natural y potenciador del sabor en productos como galletas, pasteles, helados, caramelos y delicias turcas.
   • Adobos para carne y pollo: El jengibre es el ingrediente preferido en las salsas para adobar, ya que potencia el sabor y ablanda la carne.
   • Complementos alimenticios: Se utiliza en productos dietéticos, barritas energéticas y aperitivos funcionales.

2. Productos funcionales y complementos alimenticios:

   • Productos para la salud digestiva: El jengibre se incluye en los suplementos a base de plantas debido a su efecto para aliviar las molestias estomacales y facilitar la digestión.
   • Suplementos para reforzar el sistema inmunitario: Destaca por sus propiedades antivirales y antibacterianas.
   • Productos analgésicos y antiinflamatorios: El jengibre se utiliza en el sector de los alimentos funcionales por sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias.

3. Cosméticos y cuidado personal:

   • Cuidado de la piel: Gracias a sus propiedades antioxidantes, el jengibre se utiliza en productos para la renovación de la piel y para equilibrar el tono cutáneo.
   • Cuidado del cabello: Se utiliza en champús y mascarillas capilares por sus efectos anticaspa y para reducir la caída del cabello.
   • Aceites de masaje: Gracias a sus efectos relajantes y calmantes para los músculos, los extractos de jengibre se utilizan en los aceites de masaje.

4. Color y aromatizantes:

   • Edulcorante natural: El jengibre se utiliza como edulcorante natural y agente aromatizante en diversos alimentos y bebidas.
   • Productos de café y té: El jengibre es un ingrediente muy utilizado en las mezclas de café aromatizadas y en las infusiones de hierbas.

5. Inicio: Productos y decoración:

   • Aroma natural: El jengibre se puede utilizar como fuente natural de aroma en velas y ambientadores.

¿En qué ámbitos se utiliza el jengibre para el consumo individual?

1. Bebidas caseras:

   • Té de jengibre: Se puede preparar con agua caliente y tomar como una infusión refrescante que refuerza el sistema inmunitario.
   • Bebidas frías: Las bebidas frías elaboradas con jengibre, limón y miel son una opción refrescante para los meses de verano.
   • Bebidas detox: En las mezclas detox caseras, el jengibre es un ingrediente clave que favorece la digestión.

2. Preparación de los alimentos:

   • Postres caseros: El jengibre se puede utilizar como aromatizante natural en galletas, pasteles y dulces.
   • Adobos: El jengibre se puede utilizar en adobos caseros para carne y pollo.
   • Sopas y platos: El jengibre se utiliza preferentemente como potenciador del sabor, sobre todo en los platos de la cocina asiática.
   • Mermeladas y confituras caseras: Se puede añadir jengibre a las mermeladas y confituras para darles un aroma natural.

Valores nutricionales del jengibre fresco y seco