polvo de queso

¿Qué es el polvo de queso?

El queso en polvo deshidratado es un producto elaborado a partir del secado de queso fresco y su posterior molienda tras el proceso de producción. Antes del secado, el queso fresco contiene aproximadamente un 80 % de agua. Mediante el secado, el contenido de agua del producto fresco se reduce a niveles muy bajos. Como resultado del proceso de secado, se obtiene aproximadamente 1 kg de queso en polvo a partir de 5 kg de queso. Durante el proceso de secado, se elimina el agua del producto fresco, quedando solo la esencia del queso. Por lo tanto, los valores nutricionales del queso en polvo, especialmente el contenido en proteínas, hidratos de carbono, minerales y fibra, aumentan significativamente.
Somos fabricantes de queso en polvo y ofrecemos diversas opciones de tamaño;

Polvo de queso, gránulos de queso.

¿Para qué se utiliza el queso en polvo?

¿Cuál es su función en la producción industrial?

1. ¿En qué ámbitos de la producción alimentaria se puede utilizar?:

   • Mezclas instantáneas para sopas y salsas: El queso en polvo se utiliza para aportar un sabor intenso, sobre todo en sopas y salsas cremosas.
   • Productos de aperitivo: Se utiliza preferentemente como potenciador del sabor en productos como patatas fritas, galletas saladas, palomitas y frutos secos.
   • Alimentos congelados: Se utiliza para aportar un sabor a queso a las pizzas, los platos preparados y los productos de panadería.
   • Productos de panadería: Se utiliza como potenciador del sabor en tartas, pasteles y galletas saladas.
   • Derivados lácteos: Se utiliza en la elaboración de nata, salsas y postres a base de leche.

2. Fabricantes de aditivos alimentarios:

   • Potenciador del sabor y el aroma: Se utiliza para potenciar el sabor a queso en platos preparados, mezclas para salsas y cereales para el desayuno.
   • Producción de alimentos funcionales: Se utiliza como alternativa baja en calorías en productos enriquecidos con proteínas y alimentos dietéticos.

3. Sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías):

   • Pizza y pasta: Se utiliza como ingrediente para platos como la pizza, la pasta y la lasaña en los restaurantes.
   • Productos gourmet: Se utilizan para realzar el sabor en recetas especiales y platos inspirados en chefs.
   • Servicios de aperitivos: Se utiliza habitualmente en menús de aperitivos y como guarnición.

4. Fabricantes de alimentos para mascotas:

   • Complemento nutricional: Se utiliza como complemento en la elaboración de alimentos para mascotas debido a su alto contenido en proteínas.

Usos domésticos:

1. Cocina casera:

   • Sopas y salsas caseras: Se pueden utilizar como potenciador del sabor rápido y práctico en sopas cremosas o salsas para pasta.
   • Palomitas y aperitivos: Se puede espolvorear sobre palomitas caseras, patatas fritas y aperitivos para darles más sabor.
   • Desayunos: Se puede utilizar como una alternativa práctica al queso en tortillas, tostadas y crepes.
   • Mezclas de especias: Se pueden añadir como agente aromatizante en mezclas de especias caseras.

2. Productos horneados caseros:

   • Galletas saladas y crackers: Se pueden utilizar para aportar un intenso sabor a queso a los aperitivos caseros.
   • Masa de pan y pizza: Aporta un aroma intenso tras la cocción cuando se mezcla con la masa.

3. Nutrición funcional:

   • Suplemento proteico: Se puede utilizar como fuente de alimento baja en calorías y rica en proteínas.
   • Productos dietéticos: Se pueden utilizar para realzar el sabor de las comidas dietéticas.

4. Uso práctico:

   • Ensaladas y guarniciones: Aporta aroma y un toque decorativo al espolvorearlo sobre las ensaladas.
   • Aperitivos para niños: Se puede espolvorear sobre las comidas favoritas de los niños para darles más sabor.

¿Cómo se conserva el queso en polvo?

El queso en polvo debe conservarse en su envase hermético, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Dado que los productos en polvo absorben humedad con facilidad, el envase debe cerrarse bien después de cada uso y el producto debe tomarse con una cuchara seca; así se evita que se formen grumos y se pierda el aroma.

Suministro y envasado de queso en polvo

El queso en polvo se elabora moliendo el producto hasta obtener el grado de finura deseado según el pedido. Ofrecemos opciones de envasado especiales para fabricantes de alimentos, empresas de especias y sopas, y compradores al por mayor. Puede ponerse en contacto con nosotros para solicitar muestras e información técnica.