Polvo de remolacha

Polvo de remolacha – foto 1 Polvo de remolacha – foto 2 Polvo de remolacha en envases a granel para compradores mayoristas Polvo de remolacha para producción industrial de alimentos y pedidos de marca propia Envases listos para exportación de polvo de remolacha de Kurucum Food, Isparta Polvo de remolacha suministrado a granel a fabricantes y distribuidores de alimentos

Comparativa de precios de remolacha fresca frente a remolacha desecada por kg

Calculadora de costes: Remolacha en polvo fresco o deshidratado

¿Cuánto desperdicio? Se utilizan aproximadamente 6,5 kg de producto fresco para obtener 1 kg de Remolacha en polvo. (La proporción puede variar en función del tipo de producto fresco, el método de secado, el nivel de humedad y los parámetros de producción.)

Precio del producto seco por kg0,00Precio del producto seco por kg
Precio del producto fresco por kg0,00Precio del producto fresco por kg

Ventajas del polvo de remolacha

Ilustración: un tarro de polvo de remolacha equivale a una caja de producto fresco en una báscula

  • A partir de 6-7 kg de remolacha de una caja, se obtiene aproximadamente 1 kg de polvo de remolacha, que cabe en un frasco pequeño.

  • Debido a la reducción de volumen, el espacio necesario para el almacenamiento disminuye notablemente. En comparación con la remolacha fresca, el polvo de remolacha se reduce a aproximadamente 1/6,5 de su volumen original.

  • Gracias a la reducción de volumen y peso, se convierte en un producto fácil de transportar. Un camión lleno de remolacha fresca cabe en unos 2-3 palés una vez convertida en polvo de remolacha.

  • No requiere condiciones de almacenamiento en frío. Mantenerlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, es suficiente para conservar el polvo de remolacha.

  • La tasa de proliferación bacteriana es proporcional al contenido de agua de la remolacha desecada. Durante el proceso de desecación, el contenido de agua de la remolacha fresca pasa del 85% al 10%, lo que reduce la actividad de agua y limita el crecimiento bacteriano en la remolacha desecada. Tras el proceso de desecación, la vida útil del producto es mucho mayor en comparación con su forma fresca.

  • Como Kurucum Food, seguimos desarrollando tecnologías relacionadas con la producción de remolacha deshidratada en colaboración con nuestra empresa hermana, Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologías de secado. Nuestros proyectos relacionados con la remolacha deshidratada:

    • Producción de jugo de remolacha en polvo.

Comparación de remolacha fresca y remolacha deshidratada

Una tabla detallada que muestra el contenido nutricional de la remolacha deshidratada y la remolacha fresca, y las tasas de cambio entre ambas:

NutrienteRemolacha fresca (100 g)Remolacha deshidratada (100 g)Tasa de cambio %
Calorías43 kcal325 kcal+656%
Carbohidratos9,6 g72 g+650%
Fibra2,8 g21 g+650%
Azúcares7 g50 g+614%
Proteínas1,6 g11 g+588%
Grasas0,2 g1,4 g+600%
Calcio16 mg125 mg+681%
Hierro0,8 mg5,8 mg+625%
Potasio325 mg2400 mg+638%
Sodio78 mg600 mg+669%
Vitamina C4,9 mg0,4 mg-91,8%
Índice glucémico64 (medio)30 (bajo)-53,1%
Referencias
  • USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2024). "Beetroot, raw and dried." Retrieved from
  • Martinez, R. C., et al. (2021). "Effect of Drying on Nutritional and Phytochemical Composition of Beetroot (Beta vulgaris L.)." Journal of Food Composition and Analysis, 98: 103782. DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103782.
  • Sharma, A., & Kaur, H. (2022). "Comparative Analysis of Nutritional Properties in Fresh and Dried Beetroots." Food Chemistry, 357: 129812. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.129812.
  • Kochhar, R., et al. (2023). "Nutritional and Functional Aspects of Dried Beetroot." Nutrients, 15(7): 1345. DOI: 10.3390/nu15071345.

¿Qué contiene un envase de polvo de remolacha?

El envase de polvo de remolacha contiene 5 bolsitas monodosis de aproximadamente 10 g cada una. Las 5 bolsitas se venden en un solo paquete.

¿Qué es el polvo de remolacha?

Polvo de remolacha: qué es y cómo se elabora

  • Podemos responder a la pregunta de qué es el polvo de remolacha de la siguiente manera:
    Es un producto obtenido mediante el secado de remolacha fresca, que cuenta con valores nutricionales concentrados y una larga vida útil. El agua de la remolacha fresca se evapora, dejando la esencia del producto. El producto concentrado resultante, con una actividad de agua reducida y menor potencial de crecimiento bacteriano, se denomina remolacha deshidratada. Tras la producción, la remolacha deshidratada se muele mediante sistemas especiales para convertirse en polvo de remolacha.

  • ¿Qué cambia cuando se seca la remolacha fresca? Veamos las proporciones…

    1. Antes del proceso de secado, la remolacha fresca contiene aproximadamente un 87% de agua.
    2. Este contenido de agua permite un rápido crecimiento bacteriano, por lo que el producto fresco no se puede guardar durante mucho tiempo.
    3. Como resultado del secado, se elimina el agua de la remolacha fresca y permanece la esencia de la remolacha.
    4. Con la eliminación del agua del producto, aproximadamente 6-7 kg de remolacha fresca rinden 1 kg de remolacha deshidratada.
    5. Como resultado, se prolonga la vida útil y los valores nutricionales (proteínas, carbohidratos, minerales, proporción de fibra) en el producto deshidratado aumentan debido a la eliminación del contenido de agua.

Variedades de remolacha deshidratada

  1. Polvo de remolacha0-1 mm
  2. Granulado de remolacha deshidratada1-5 mm
  3. Granulado mediano de remolacha deshidratada5-15 mm

Diagrama de producción de Polvo de remolacha

¿Dónde puede comprar el envase de polvo de remolacha?

Puede pedir polvo de remolacha directamente a Kurucum Food.

Indíquenos su cantidad y destino, y le asesoraremos sobre envasado, disponibilidad y entrega.

CONTÁCTENOS PARA PEDIDOS MAYORISTAS

¿Dónde se utiliza el polvo de remolacha?

¿Cuál es su función en la producción industrial?

Fabricantes de alimentos listos para comer

Salsas, sopas y batidos
El polvo de remolacha es utilizado por los fabricantes de alimentos como agente colorante y suplemento nutricional en sopas, salsas y batidos.
FunciónEl polvo de remolacha aporta color y sabor naturales a la vez que incrementa el valor nutricional.
Beneficio de usoEl polvo de remolacha proporciona de forma natural un color rojo-rosado y es rico en azúcares y fibra.

Productos de panadería y postres

Pasteles y galletas a base de remolacha
El polvo de remolacha se utiliza como agente colorante natural y potenciador del sabor en postres.
FunciónGracias a su baja acidez, el polvo de remolacha aporta un dulzor suave y profundidad de color a los postres.
Beneficio de usoAporta color natural en pasteles sin gluten y veganos, incrementando su valor nutricional.

Fabricantes de colorantes alimentarios naturales

Productos de panadería, confitería y bebidas
El polvo de remolacha se utiliza como agente colorante natural para tonos rojos y púrpuras.
FunciónPosee propiedades de color estables frente al calor y la luz, aportando color y sabor a los productos alimentarios.
Beneficio de usoOfrece una alternativa natural a los aditivos sintéticos y sirve como fuente de color vegetal.

Producción de productos deportivos y energéticos

Bebidas energéticas y suplementos
El polvo de remolacha se utiliza en bebidas que estimulan la circulación sanguínea y aportan energía.
FunciónLos compuestos que contiene, los cuales incrementan la producción de óxido nítrico, pueden mejorar el rendimiento deportivo al acelerar el flujo sanguíneo.
BeneficiosSe utiliza en bebidas deportivas como fuente de energía natural y potenciador del rendimiento.

Uso doméstico y aplicaciones

Comidas caseras y recetas

Sopa y salsas de remolacha
El polvo de remolacha es un ingrediente ideal para aportar color y sabor naturales a sopas y salsas caseras.
FunciónUna pequeña cantidad de polvo de remolacha aporta color y un dulzor suave a las sopas.
VentajasSe puede usar fácilmente en lugar de remolacha fresca y proporciona un color uniforme en los platos.
Mezclas para el desayuno y batidos
El polvo de remolacha se puede usar como un refuerzo nutricional en batidos o mezclas para el desayuno.
FunciónRico en vitamina C y hierro, ofrece una alternativa de bebida beneficiosa para empezar el día.
VentajasUna alternativa baja en calorías y rica en nutrientes.

Snacks y postres

Pasteles y galletas caseros
El polvo de remolacha da un color y sabor naturales a pasteles y galletas.
FunciónSe puede añadir un tono rojo natural y un dulzor suave usando una pequeña cantidad de polvo de remolacha.
VentajasProporciona color natural para recetas veganas y sin gluten.
Barritas energéticas y mezclas para batidos
El polvo de remolacha se puede añadir a las barritas energéticas como suplemento nutricional.
FunciónSu alto contenido de fibra aporta energía al cuerpo y favorece la digestión.
VentajasOfrece un ingrediente natural para tentempiés de origen vegetal.

Nutrición funcional y dieta

Bebidas detox y depurativas
El polvo de remolacha se puede encontrar en bebidas detox y mezclas utilizadas para la depuración corporal.
FunciónLa remolacha apoya la desintoxicación del hígado y puede ayudar a eliminar toxinas del cuerpo.
BeneficioSus componentes naturales calman el sistema digestivo y depuran el organismo.
Mezclas veganas y de dieta
El polvo de remolacha roja se utiliza en platos veganos como colorante natural y suplemento de nutrientes.
FunciónSe puede usar en lugar de carne y lácteos en programas de nutrición vegana.
BeneficioEs rico en hierro y vitaminas, ofreciendo alternativas funcionales a la carne roja.

Productos de Cuidado Personal y Belleza

Mascarillas y Exfoliantes Caseros
El polvo de remolacha roja se puede usar en mascarillas y exfoliantes caseros para la piel.
Lo que haceLas propiedades antioxidantes del polvo de remolacha roja favorecen la salud de la piel y pueden reducir la inflamación.
Beneficio de usoAporta color y propiedades nutritivas en productos naturales para el cuidado de la piel.
SOLICITAR PRESUPUESTO

Información general:

Sus comentarios y opiniones tras utilizar polvo de remolacha son muy valiosos para ayudarnos a mejorar. Consulte con profesionales pertinentes antes de consumir el producto. La información de nuestro sitio web, como valores nutricionales, beneficios, posibles riesgos, usos previstos o efectos secundarios, se recopiló de fuentes científicas durante el desarrollo del sitio. Los comentarios positivos o negativos, beneficios y riesgos mencionados en los ejemplos sobre el producto pueden variar de una persona a otra. La información técnica, como fotos, tasas de desperdicio aproximadas, modo de empleo, forma de consumo, usos previstos, método de elaboración y producción, se ofrece para presentar las variedades y características generales de polvo de remolacha. El polvo de remolacha que adquiera puede diferir debido a factores como la variedad de materia prima, la técnica de secado, el productor de la materia prima o la región de suministro. Las cantidades al por mayor, precios, pesos de los envases, puntos de venta y áreas de uso pueden variar.