پودر کلم بروکلی
مقایسه قیمت کلم بروکلی تازه در برابر کلم بروکلی خشک به ازای کیلوگرم
افت وزن: حدود ۱۱ کیلوگرم محصول تازه برای تولید ۱ کیلوگرم پودر کلم بروکلی استفاده می‌شود. (این نسبت ممکن است بسته به نوع محصول تازه، روش خشک‌کردن، میزان رطوبت و پارامترهای تولید متفاوت باشد.)
مزایای استفاده از پودر کلم بروکلی
با استفاده از ۱۱ کیلوگرم کلم بروکلی، حدود ۱ کیلوگرم از پودر کلم بروکلی به دست می‌آید که در یک شیشه کوچک جای می‌گیرد.
به دلیل کاهش حجم، فضای مورد نیاز برای انبارداری به شدت کاهش می‌یابد. پودر کلم بروکلی به حدود ۱/۱۱ حجم کلم بروکلی تازه کاهش می‌یابد.
به دلیل کاهش حجم و وزن، به محصولی با حمل‌ونقل آسان تبدیل شده است. یک کامیون کلم بروکلی تازه را می‌توان به صورت پودر کلم بروکلی در حدود ۲-۳ پالت جای داد.
نیازی به شرایط نگهداری در سردخانه ندارد. نگهداری آن در مکانی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید برای شرایط نگهداری پودر کلم بروکلی کافی است.
سرعت رشد باکتری‌ها با میزان آب موجود در کلم بروکلی خشک شده تناسب دارد. در طول فرآیند خشک کردن، میزان آب کلم بروکلی تازه از ۹۰-۹۱٪ به ۱۰٪ کاهش می‌یابد که فعالیت آبی را پایین آورده و رشد باکتری‌ها را در کلم بروکلی خشک محدود می‌کند. محدود کردن رشد باکتری‌ها ماندگاری بسیار طولانی‌تری را تضمین می‌کند.
ما به عنوان Kurucum Food، به توسعه فناوری‌های مرتبط با تولید کلم بروکلی خشک با همکاری شرکت خواهر خوانده خود، Eksis Industrial Drying Systems، سازنده فناوری‌های خشک‌کن، ادامه می‌دهیم. پروژه‌های ما در زمینه کلم بروکلی خشک:
تولید پودر آب کلم بروکلی.
ارزش‌های غذایی
| ارزش‌های غذایی | کلم بروکلی تازه (۱۰۰ گرم) | کلم بروکلی خشک (۱۰۰ گرم) | % افزایش |
|---|---|---|---|
| کالری | ۳۴ کیلوکالری | ۳۴۶ کیلوکالری | +۹۱۱٪ |
| کربوهیدرات | ۷ گرم | ۶۳ گرم | +۸۰۰٪ |
| فیبر | ۲٫۶ گرم | ۳۶ گرم | +۱۲۸۵٪ |
| قند | ۱٫۷ گرم | ۵ گرم | +۱۹۴٪ |
| پروتئین | ۲٫۸ گرم | ۲۰ گرم | +۶۱۴٪ |
| چربی | ۰٫۴ گرم | ۳٫۵ گرم | +۷۷۵٪ |
| کلسیم | ۴۷ میلی‌گرم | ۲۵۰ میلی‌گرم | +۴۳۲٪ |
| آهن | ۰٫۷ میلی‌گرم | ۴ میلی‌گرم | +۴۷۱٪ |
| پتاسیم | ۳۱۶ میلی‌گرم | ۱٬۳۰۰ میلی‌گرم | +۳۱۱٪ |
| سدیم | ۳۳ میلی‌گرم | ۶۴ میلی‌گرم | +۹۴٪ |
| ویتامین C | ۸۹ میلی‌گرم | ۱۲ میلی‌گرم | -۸۷٪ |
| شاخص گلیسمی (GI) | کم | متوسط | - |
منبع تغذیه
- USDA FoodData Central, ۲۰۲۳.
- NutritionData, ۲۰۲۳.
- FoodData Compendium, ۲۰۲۳.
محتویات بسته پودر کلم بروکلی چیست؟
بسته پودر کلم بروکلی حاوی ۵ ساشه تک‌نفره با وزن تقریبی هر کدام ۱۰ گرم است. ۵ ساشه پودر کلم بروکلی در یک بسته عرضه می‌شود.
پودر کلم بروکلی چیست؟
پودر کلم بروکلی خشک شکل آسیاب‌شده محصولی است که از خشک کردن کلم بروکلی تازه به دست می‌آید. کلم بروکلی تازه پیش از خشک شدن حاوی حدود ۹۲٪ آب است. طی فرآیند خشک کردن، میزان آب موجود در محصول تازه به مقادیر بسیار پایینی کاهش می‌یابد. در نتیجه خشک کردن، از ۱۰ کیلوگرم کلم بروکلی حدود ۱ کیلوگرم پودر کلم بروکلی خشک به دست می‌آید. در طول فرآیند خشک کردن، آب محصول تازه خارج شده و عصاره کلم بروکلی باقی می‌ماند. بنابراین، ارزش‌های غذایی پودر کلم بروکلی، به‌ویژه پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و فیبر، به شدت متمرکز هستند. بسته عرضه‌شده با استفاده از حدود ۵۰۰ گرم کلم بروکلی تازه تولید می‌شود.
پودر کلم بروکلی – انواع
نمودار جریان تولید پودر کلم بروکلی
پودر کلم بروکلی را از کجا بخریم؟
برای سفارش‌های عمده و فله، جهت دریافت نمونه‌ها، گزینه‌های بسته‌بندی و قیمت‌ها با ما تماس بگیرید.
مقدار و مقصد خود را به ما بگویید تا شما را درباره بسته‌بندی، موجودی و تحویل راهنمایی کنیم.
پودر کلم بروکلی در کجا استفاده می‌شود؟
کاربرد آن در تولید صنعتی چیست؟
تولیدکنندگان مواد غذایی آماده
محصولات نانوایی و تنقلات
محصولات ورزشی و انرژی‌زا
نوشیدنی‌ها و مکمل‌های طبیعی
مصرف خانگی و کاربردها
غذاها و دستور پخت‌های خانگی
تنقلات و دسرها
تغذیه کاربردی و رژیم غذایی
محصولات مراقبت شخصی و زیبایی
مناطق کاربرد محصولات خشک ما
اطلاعات عمومی:
نظرات و بازخوردهای شما پس از استفاده از پودر کلم بروکلی برای ما بسیار ارزشمند است تا خودمان را بهبود بخشیم. لطفاً پیش از مصرف محصول با متخصصان مربوطه مشورت کنید. اطلاعات موجود در وب‌سایت ما، مانند مقادیر تغذیه‌ای، مزایا، خطرات ممکن، کاربردهای موردنظر یا عوارض جانبی، از منابع علمی هنگام توسعه سایت جمع‌آوری شده‌اند. نظرات مثبت یا منفی، مزایا و خطرات ذکر شده در مثال‌ها ممکن است بین افراد متفاوت باشد. اطلاعات فنی مانند عکس‌ها، نسبت ضایعات تقریبی، نحوه استفاده، روش مصرف، کاربردهای موردنظر، روش تولید و فرآیند تولید برای معرفی انواع و ویژگی‌های کلی پودر کلم بروکلی ارائه شده‌اند. پودر کلم بروکلی خریداری‌شده شما ممکن است به دلیل عواملی چون تنوع ماده اولیه، تکنیک خشک‌کردن، تولیدکننده ماده اولیه یا منطقه تأمین متفاوت باشد. مقادیر عمده‌فروشی، قیمت‌ها، وزن بسته‌ها، نقاط فروش و مناطق استفاده ممکن است تغییر کنند.