پودر تره فرنگی
مقایسه قیمت تره فرنگی تازه و پودر تره فرنگی به ازای kg
افت وزن: حدود ۱۰ کیلوگرم محصول تازه برای تولید ۱ کیلوگرم پودر پورسلی استفاده می‌شود. (این نسبت ممکن است بسته به نوع محصول تازه، روش خشک‌کردن، میزان رطوبت و پارامترهای تولید متفاوت باشد.)
مزایای استفاده از پودر تره فرنگی
تقریباً ۱ کیلوگرم از پودر تره فرنگی که در یک شیشه کوچک جا می‌شود، با استفاده از ۱۰ کیلوگرم تره فرنگی تازه به دست می‌آید.
به دلیل کاهش حجم، فضای مورد نیاز برای نگهداری به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. حجم مورد نیاز در مقایسه با تره فرنگی تازه به حدود ۱/۱۰ کاهش می‌یابد.
به دلیل کاهش حجم و وزن، به محصولی با حمل‌ونقل آسان تبدیل شده است. یک کامیون تره فرنگی تازه پس از خشک شدن در ۲ پالت جای می‌گیرد.
نیازی به نگهداری در شرایط سردخانه ندارد. نگهداری آن در محیطی خنک، خشک و تاریک برای شرایط نگهداری پودر تره فرنگی کافی است.
نرخ رشد باکتری‌ها با میزان آب موجود در تره فرنگی خشک متناسب است. از آنجا که میزان آب تره فرنگی تازه طی فرآیند خشک کردن از ۹۰٪ به ۱۰٪ کاهش می‌یابد، فعالیت آبی کم شده و رشد باکتری‌ها در تره فرنگی خشک محدود می‌شود. محدود کردن رشد باکتری‌ها ماندگاری بسیار طولانی‌تری را تضمین می‌کند.
از نظر تاریخی، توسعه محصولات خشک اغلب در دوران قحطی و جنگ رخ داده است. پودرهای سبزیجات و میوه‌ها به دلیل ماندگاری طولانی و حمل‌ونقل آسان برای تولید پایدار مواد غذایی، محصولات استراتژیکی برای ترکیه هستند.
ما در Kurucum Food، به توسعه فناوری‌های مرتبط با تولید تره خشک با همکاری شرکت خواهر خود، Eksis Industrial Drying Systems، که تولیدکننده فناوری‌های خشک‌کردن است، ادامه می‌دهیم. پروژه‌های ما در زمینه تره خشک:
تولید پودر آب تره فرنگی
در بسته پودر تره فرنگی چه چیزی وجود دارد؟
بسته پودر تره حاوی ۵ ساشه تک‌نفره با وزن تقریبی ۱۰ گرم است. این ۵ ساشه پودر تره در یک بسته‌بندی واحد به فروش می‌رسد.
پودر تره خشک چیست؟
پاسخ به سوال پودر تره فرنگی چیست را می‌توان این‌گونه بیان کرد:
این محصولی است که از خشک کردن تره فرنگی تازه به دست می‌آید و دارای ارزش‌های غذایی متمرکز و ماندگاری طولانی است. آب موجود در تره فرنگی تازه تبخیر شده و عصاره محصول باقی می‌ماند. محصول غلیظ حاصل که فعالیت آبی و پتانسیل رشد باکتریایی آن کاهش یافته است، تره فرنگی خشک نامیده می‌شود. پس از تولید، تره فرنگی خشک با استفاده از سیستم‌های ویژه آسیاب شده و به پودر تره فرنگی تبدیل می‌شود.هنگام خشک شدن تره فرنگی تازه چه تغییراتی رخ می‌دهد؟ بیایید به نسبت‌ها نگاهی بیندازیم…
- پیش از فرآیند خشک کردن، تره تازه حاوی حدود ۹۰٪ آب است.
- در این میزان آب، باکتری‌ها به سرعت رشد می‌کنند و محصول نمی‌تواند مدت زیادی دوام بیاورد.
- در نتیجه خشک کردن، آب موجود در تره فرنگی تازه حذف شده و عصاره تره فرنگی باقی می‌ماند.
- با حذف آب از محصول، تقریباً ۱ کیلوگرم پودر تره از ۱۰ کیلوگرم تره تازه به دست می‌آید.
- در نتیجه، ماندگاری افزایش می‌یابد و ارزش‌های غذایی (پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی، فیبر) در محصول خشک به دلیل حذف آب افزایش می‌یابد.
انواع تره فرنگی خشک
- پودر تره خشک (۰-۱ میلی‌متر)
- گرانول تره خشک (۱-۵ میلی‌متر)
- گرانول متوسط تره خشک (۵-۱۰ میلی‌متر)
- گرانول درشت تره خشک (۵-۱۵ میلی‌متر)
نمودار جریان تولید پودر تره فرنگی
بسته پودر تره فرنگی خشک را از کجا بخریم؟
شما می‌توانید پودر تره را مستقیماً از Kurucum Food سفارش دهید.
مقدار و مقصد خود را به ما اعلام کنید تا در مورد بسته‌بندی، موجودی و تحویل به شما مشاوره دهیم.
پودر تره فرنگی کجا استفاده می‌شود؟
کاربرد آن در تولید صنعتی چیست؟
تولیدکنندگان غذای آماده
مخلوط‌های ادویه و سس‌ها
تولیدکنندگان نودل و پاستا
غذاهای وگان و گیاه‌خواری
تنقلات
تولیدکنندگان خوراک دام
مصرف خانگی و کاربردها
غذاهای خانگی
غذای نوزاد و کودک
مصرف به عنوان تنقلات
دستور پخت رژیمی و سم‌زدایی
غذاهای وگان و گیاه‌خواری
ادویه‌های ترکیبی خانگی
مقایسه ارزش غذایی تره فرنگی خشک و تره فرنگی تازه
| ماده مغذی | تره تازه (۱۰۰ گرم) | تره خشک (۱۰۰ گرم) | درصد تغییر |
|---|---|---|---|
| کالری | ۶۲ کیلوکالری | ۳۱۰ کیلوکالری | +۴۰۰٪ |
| کربوهیدرات | ۱۳٫۷ گرم | ۷۰٫۴ گرم | +۴۱۳٪ |
| فیبر | ۲٫۲ گرم | ۱۲٫۱ گرم | +۴۵۰٪ |
| قند | ۳٫۳ گرم | ۲۹٫۱ گرم | +۷۸۲٪ |
| پروتئین | ۱٫۸ گرم | ۹٫۷ گرم | +۴۳۹٪ |
| چربی | ۰٫۳ گرم | ۱٫۹ گرم | +۵۳۳٪ |
| کلسیم | ۵۶ میلی‌گرم | ۲۶۵ میلی‌گرم | +۳۷۳٪ |
| آهن | ۲٫۰ میلی‌گرم | ۱۲٫۸ میلی‌گرم | +۵۴۰٪ |
| پتاسیم | ۱۸۱ میلی‌گرم | ۱۱۸۵ میلی‌گرم | +۵۵۵٪ |
| سدیم | ۱۷ میلی‌گرم | ۱۲۵ میلی‌گرم | +۶۳۵٪ |
| ویتامین C | ۱۲ میلی‌گرم | ۴ میلی‌گرم | -۶۷٪ |
| فولات | ۶۲ میکروگرم | ۱۳۰ میکروگرم | +۱۱۰٪ |
| ویتامین A | ۱۶۷۰ واحد بین‌المللی | ۳۶۰۰ واحد بین‌المللی | +۱۱۵٪ |
منابع
- Smith, J. & Davis, L. (۲۰۲۲). "The Nutritional Impact of Dehydration on Leafy Vegetables". Journal of Food and Nutrition Research, ۴۵(۲), ۱۳۴-۱۴۲.
- Chen, H. et al. (۲۰۲۳). "Comparative Analysis of Fresh and Dried Leek Nutritional Properties". International Journal of Food Sciences and Nutrition, ۷۴(۶), ۵۰۲-۵۱۰.
- Kumar, R. & Singh, P. (۲۰۲۳). "The Effect of Drying on Micronutrient Levels in Vegetables: A Focus on Leeks". Food Chemistry, ۴۱۲, ۱۳۰۵-۱۳۱۳.
مناطق کاربرد محصولات خشک ما
اطلاعات عمومی:
نظرات و بازخوردهای شما پس از استفاده از پودر تره فرنگی برای ما بسیار ارزشمند است تا خودمان را بهبود بخشیم. لطفاً پیش از مصرف محصول با متخصصان مربوطه مشورت کنید. اطلاعات موجود در وب‌سایت ما، مانند مقادیر تغذیه‌ای، مزایا، خطرات ممکن، کاربردهای موردنظر یا عوارض جانبی، از منابع علمی هنگام توسعه سایت جمع‌آوری شده‌اند. نظرات مثبت یا منفی، مزایا و خطرات ذکر شده در مثال‌ها ممکن است بین افراد متفاوت باشد. اطلاعات فنی مانند عکس‌ها، نسبت ضایعات تقریبی، نحوه استفاده، روش مصرف، کاربردهای موردنظر، روش تولید و فرآیند تولید برای معرفی انواع و ویژگی‌های کلی پودر تره فرنگی ارائه شده‌اند. پودر تره فرنگی خریداری‌شده شما ممکن است به دلیل عواملی چون تنوع ماده اولیه، تکنیک خشک‌کردن، تولیدکننده ماده اولیه یا منطقه تأمین متفاوت باشد. مقادیر عمده‌فروشی، قیمت‌ها، وزن بسته‌ها، نقاط فروش و مناطق استفاده ممکن است تغییر کنند.