پودر گوجهفرنگی
مقایسه قیمت گوجهفرنگی تازه در برابر گوجهفرنگی خشک به ازای هر کیلوگرم
افت وزن: حدود ۱۵ کیلوگرم محصول تازه برای تولید ۱ کیلوگرم پودر گوجهفرنگی استفاده می‌شود. (این نسبت ممکن است بسته به نوع محصول تازه، روش خشک‌کردن، میزان رطوبت و پارامترهای تولید متفاوت باشد.)
مزایای استفاده از پودر گوجهفرنگی
تقریباً ۱ کیلوگرم پودر گوجهفرنگی که در یک شیشه کوچک جا می‌شود، از ۱۵ کیلوگرم گوجهفرنگی تازه به دست می‌آید.
به دلیل کاهش حجم، فضای مورد نیاز برای انبارداری به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. پودر گوجهفرنگی به حدود ۱/۱۵ حجم گوجهفرنگی تازه کاهش می‌یابد.
به دلیل کاهش وزن و حجم، به محصولی با حمل‌ونقل آسان تبدیل شده است. ۲۰ تن گوجهفرنگی تازه به شکل پودر گوجهفرنگی می‌تواند در فضایی به اندازه تقریباً ۲ پالت جای گیرد.
نیازی به شرایط نگهداری در سردخانه ندارد. نگهداری آن در مکانی خنک و خشک و دور از تابش مستقیم نور خورشید برای شرایط نگهداری پودر گوجهفرنگی کافی است.
نرخ رشد باکتری‌ها با میزان آب موجود در گوجهفرنگی خشک متناسب است. در طول فرآیند خشک کردن، میزان آب گوجهفرنگی تازه از ۹۴-۹۵٪ به ۱۰٪ کاهش می‌یابد که باعث کاهش فعالیت آبی و محدود شدن رشد باکتری‌ها در گوجهفرنگی خشک می‌شود. محدود کردن رشد باکتری‌ها ماندگاری بسیار طولانی‌تری را تضمین می‌کند.
ما در Kurucum Food به توسعه فناوری‌های مرتبط با تولید گوجهفرنگی خشک با همکاری شرکت خواهر خود، Eksis Industrial Drying Systems، که تولیدکننده فناوری‌های خشک‌کردن است، ادامه می‌دهیم. پروژه‌های ما در رابطه با گوجهفرنگی خشک:
تولید پودر آب گوجهفرنگی.
مقایسه ارزش غذایی گوجهفرنگی تازه در برابر گوجهفرنگی خشک
| ارزش‌های تغذیه‌ای | گوجهفرنگی تازه (۱۰۰ گرم) | گوجهفرنگی خشک (۱۰۰ گرم) | درصد افزایش (%) |
|---|---|---|---|
| کالری | ۱۸ کیلوکالری | ۲۵۸ کیلوکالری | ۱۳۳۳٫۳۳٪ |
| پروتئین | ۰٫۸۸ گرم | ۱۴٫۱ گرم | ۱۵۰۰٪ |
| کربوهیدرات | ۳٫۸۹ گرم | ۵۵٫۸ گرم | ۱۴۳۲٫۳۶٪ |
| فیبر | ۱٫۲ گرم | ۹٫۱ گرم | ۶۵۸٫۳۳٪ |
| قند | ۲٫۶۳ گرم | ۰٫۵ گرم | -۸۱٫۰۱٪ |
| چربی | ۰٫۲ گرم | ۳٫۴ گرم | ۱۶۰۰٪ |
| سدیم | ۵ میلی‌گرم | ۳ میلی‌گرم | -۴۰٪ |
| کلسیم | ۱۸ میلی‌گرم | ۷۰ میلی‌گرم | ۲۸۸٫۸۹٪ |
| آهن | ۰٫۲۷ میلی‌گرم | ۴٫۹۳ میلی‌گرم | ۱۷۲۵٫۹۳٪ |
| پتاسیم | ۲۳۷ میلی‌گرم | ۳٬۶۳۴ میلی‌گرم | ۱۴۲۴٫۸۵٪ |
| ویتامین C | ۱۳٫۷ میلی‌گرم | ۰ میلی‌گرم | - |
| شاخص گلیسمی | ۱۵ | ۳۵ | - |
منابع
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
در بسته پودر گوجهفرنگی چه چیزی وجود دارد؟
بسته پودر گوجهفرنگی شامل ۵ ساشه تک‌نفره با وزن تقریبی هر کدام ۱۰ گرم است. ۵ ساشه پودر گوجهفرنگی در یک بسته به فروش می‌رسد.
پودر گوجهفرنگی چیست؟
پودر گوجهفرنگی خشک شکل آسیاب‌شده محصولی است که از خشک کردن گوجه‌فرنگی‌های تازه به دست می‌آید. پیش از خشک کردن، گوجه‌فرنگی‌های تازه حاوی حدود ۹۵٪ آب هستند. از طریق فرآیند خشک کردن، میزان آب موجود در محصول تازه به سطوح بسیار پایینی کاهش می‌یابد. در نتیجه خشک کردن، ۱ کیلوگرم پودر گوجهفرنگی خشک از حدود ۱۵ کیلوگرم گوجهفرنگی به دست می‌آید. در طول فرآیند خشک کردن، آب موجود در محصول تازه خارج شده و عصاره محصول باقی می‌ماند. ممکن است برای جلوگیری از افت کیفیت و رنگ، در هنگام خشک کردن گوجهفرنگی نمک یا دی‌اکسید گوگرد اضافه شود. بنابراین، ارزش‌های غذایی پودر گوجهفرنگی، به‌ویژه پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و فیبر به طور قابل‌توجهی غلیظ می‌شوند. بسته عرضه‌شده با استفاده از حدود ۱۰۰۰ گرم گوجهفرنگی تازه تولید می‌شود.
نمودار جریان تولید پودر گوجهفرنگی
پودر گوجهفرنگی خشک را از کجا بخریم؟
برای سفارش‌های عمده و فله، جهت دریافت نمونه‌ها، گزینه‌های بسته‌بندی و قیمت‌ها با ما تماس بگیرید.
مقدار و مقصد خود را به ما بگویید تا شما را درباره بسته‌بندی، موجودی و تحویل راهنمایی کنیم.
پودر گوجهفرنگی کجا استفاده می‌شود؟
کاربرد آن در تولید صنعتی چیست؟
تولیدکنندگان غذای آماده
تولیدکنندگان تنلاقات
جایگزین رنگ طبیعی غذا
خوراک دام
مصرف خانگی و کاربردها
غذاها و دستورپخت‌های خانگی
تنقلات و مخلوط‌های چاشنی
تغذیه کاربردی و رژیم غذایی
محصولات مراقبت شخصی
مناطق کاربرد محصولات خشک ما
اطلاعات عمومی:
نظرات و بازخوردهای شما پس از استفاده از پودر گوجهفرنگی برای ما بسیار ارزشمند است تا خودمان را بهبود بخشیم. لطفاً پیش از مصرف محصول با متخصصان مربوطه مشورت کنید. اطلاعات موجود در وب‌سایت ما، مانند مقادیر تغذیه‌ای، مزایا، خطرات ممکن، کاربردهای موردنظر یا عوارض جانبی، از منابع علمی هنگام توسعه سایت جمع‌آوری شده‌اند. نظرات مثبت یا منفی، مزایا و خطرات ذکر شده در مثال‌ها ممکن است بین افراد متفاوت باشد. اطلاعات فنی مانند عکس‌ها، نسبت ضایعات تقریبی، نحوه استفاده، روش مصرف، کاربردهای موردنظر، روش تولید و فرآیند تولید برای معرفی انواع و ویژگی‌های کلی پودر گوجهفرنگی ارائه شده‌اند. پودر گوجهفرنگی خریداری‌شده شما ممکن است به دلیل عواملی چون تنوع ماده اولیه، تکنیک خشک‌کردن، تولیدکننده ماده اولیه یا منطقه تأمین متفاوت باشد. مقادیر عمده‌فروشی، قیمت‌ها، وزن بسته‌ها، نقاط فروش و مناطق استفاده ممکن است تغییر کنند.