Poudre de brocoli

Poudre de brocoli – photo 1 Poudre de brocoli – photo 2 Poudre de brocoli en emballage en vrac pour acheteurs en gros Poudre de brocoli pour la production alimentaire industrielle et les commandes de marques de distributeur Poudre de brocoli prête à l'exportation de Kurucum Food, Isparta Poudre de brocoli fournie en vrac aux fabricants et distributeurs de produits alimentaires

Comparaison de prix entre brocoli frais et brocoli déshydraté par kg

Calculateur de coûts : brocoli frais ou séché

Perte de poids : Environ 11 kg de produit frais sont utilisés pour obtenir 1 kg de poudre de brocoli. (Le rapport peut varier selon le type de produit frais, la méthode de séchage, le taux d'humidité et les paramètres de production.)

Prix du produit séché par kg0,00Prix du produit séché par kg
Prix du produit frais par kg0,00Prix du produit frais par kg

Avantages de la poudre de brocoli

Illustration : un pot de poudre de brocoli équivaut à une caisse de produits frais sur une balance

  • À partir de 11 kg de brocoli, on obtient environ 1 kg de poudre de brocoli, qui peut tenir dans un petit pot.

  • En raison de la réduction de volume, l'espace requis pour le stockage est considérablement réduit. La poudre de brocoli est réduite à environ 1/11e du volume du brocoli frais.

  • En raison de la réduction du volume et du poids, c'est devenu un produit facile à transporter. Une cargaison de camions de brocoli frais peut tenir dans environ 2-3 palettes sous forme de poudre de brocoli.

  • Elle ne nécessite pas de conditions de stockage frigorifique. Il suffit de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil pour les conditions de stockage de la poudre de brocoli.

  • Le taux de croissance des bactéries est proportionnel à la teneur en eau du brocoli déshydraté. Pendant le processus de séchage, la teneur en eau du brocoli frais passe de 90-91% à 10%, ce qui réduit l'activité de l'eau et limite la croissance bactérienne dans le brocoli déshydraté. La limitation de la croissance bactérienne garantit une durée de conservation beaucoup plus longue.

  • En tant que Kurucum Food, nous continuons à développer des technologies liées à la production de brocoli déshydraté en partenariat avec notre société sœur, Eksis Industrial Drying Systems, un fabricant de technologies de séchage. Nos projets liés au brocoli déshydraté :

    • Production de poudre de jus de brocoli.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnellesBrocoli frais (100 g)Brocoli séché (100 g)% Augmentation
Calories34 kcal346 kcal+911%
Glucides7 g63 g+800%
Fibres2,6 g36 g+1285%
Sucres1,7 g5 g+194%
Protéines2,8 g20 g+614%
Lipides0,4 g3,5 g+775%
Calcium47 mg250 mg+432%
Fer0,7 mg4 mg+471%
Potassium316 mg1 300 mg+311%
Sodium33 mg64 mg+94%
Vitamine C89 mg12 mg-87%
Indice glycémique (IG)FaibleMoyen-
Source nutritionnelle
  1. USDA FoodData Central, 2023.
  2. NutritionData, 2023.
  3. FoodData Compendium, 2023.

Que contient le paquet de poudre de brocoli ?

Le paquet de poudre de brocoli contient 5 sachets unidoses d'environ 10 g chacun. 5 sachets de poudre de brocoli sont vendus dans un seul emballage.

Qu'est-ce que la poudre de brocoli ?

Poudre de brocoli : qu'est-ce que c'est et comment elle est fabriquée

La poudre de brocoli séché est la forme moulue du produit obtenu en séchant du brocoli frais. Le brocoli frais contient environ 92 % d'eau avant le séchage. Grâce au séchage, la teneur en eau du produit frais est réduite à de très faibles niveaux. À la suite du séchage, environ 1 kg de poudre de brocoli séché est obtenu à partir de 10 kg de brocoli. Pendant le processus de séchage, l'eau du produit frais est éliminée, ne laissant que l'essence du brocoli. Par conséquent, les valeurs nutritionnelles de la poudre de brocoli, en particulier les protéines, les glucides, les minéraux et les fibres, sont hautement concentrées. L'emballage vendu est produit en utilisant environ 500 g de brocoli frais.

Poudre de brocoli – Variétés

Schéma de production : Poudre de brocoli

Où acheter de la poudre de brocoli séché ?

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Où utilise-t-on la poudre de brocoli ?

À quoi sert-elle dans la production industrielle ?

Fabricants de plats préparés

Sauces, soupes et smoothies
La poudre de brocoli est ajoutée aux soupes, aux sauces et aux smoothies comme complément nutritionnel dans la production alimentaire.
FonctionLa poudre de brocoli est riche en vitamines et en minéraux et est utilisée dans les boissons et les repas fonctionnels en raison de sa structure à faible teneur en calories et riche en fibres.
AvantageSous une forme facilement soluble, elle augmente la valeur nutritive tout en apportant de la couleur.

Produits de boulangerie et snacks

Mélanges sans gluten et crackers
La poudre de brocoli est utilisée comme source naturelle de nutrition dans les produits de boulangerie et les snacks sans gluten.
AvantagesSoutient la digestion grâce à une haute teneur en fibres et crée un snack fonctionnel à faible teneur en lipides.
UtilisationPeut être facilement utilisée dans les produits végétaliens et sans gluten, offrant un complément nutritionnel naturel.

Produits pour le sport et l'énergie

Suppléments énergétiques et protéinés
La poudre de brocoli est utilisée dans les produits contenant des suppléments énergétiques et nutritionnels pour les sportifs.
AvantagesSa teneur en protéines, en vitamine C et en folate apporte les valeurs nutritionnelles recherchées par les sportifs.
UtilisationC'est un ingrédient naturel qui améliore les performances et soutient le développement musculaire.

Boissons et suppléments naturels

Suppléments de vitamines et minéraux
La poudre de brocoli se trouve dans les boissons et les suppléments naturels riches en vitamine C, en vitamine K, en folate et en d'autres minéraux.
AvantagesLa poudre de brocoli se distingue par ses propriétés qui renforcent le système immunitaire et purifient l'organisme des toxines.
UtilisationOffre une alternative pratique pour combler les besoins quotidiens en vitamines du corps.

Utilisation domestique et applications

Plats maison et recettes

Soupe et sauces au brocoli
La poudre de brocoli peut être utilisée dans les soupes et les sauces faites maison.
AvantagesLa poudre de brocoli constitue un ajout nutritif aux soupes, riches en vitamines et en minéraux.
UtilisationApporte une couleur et une saveur naturelles aux soupes tout en créant un plat à base de plantes.
Mélanges pour petit-déjeuner et smoothies
Il est possible d'ajouter de la poudre de brocoli pour préparer des smoothies onctueux et végétaux.
AvantagesLa poudre de brocoli est pauvre en calories et offre les fibres et les vitamines dont le corps a besoin.
UtilisationElle s'incorpore facilement et aide à satisfaire les besoins nutritionnels quotidiens.

Snacks et desserts

Gâteaux et biscuits sans gluten
La poudre de brocoli peut être employée comme complément nutritionnel dans les collations et les desserts sans gluten.
FonctionLa poudre de brocoli assure une harmonie de saveurs dans les desserts et se révèle bénéfique comme complément alimentaire.
AvantageLa poudre de brocoli permet la fabrication d'en-cas fonctionnels grâce à sa teneur en vitamines et minéraux.

Nutrition fonctionnelle et régime

Boissons détox et purifiantes
La poudre de brocoli peut être utilisée dans les boissons détox et les boissons destinées à purifier l'organisme.
FonctionLe brocoli contient des antioxydants et du sulforaphane, qui peuvent aider à purifier le corps des toxines.
AvantageIl s'intègre facilement dans un processus détox fonctionnel et soutient la santé intestinale.
Mélanges pour régimes hypocaloriques
La poudre de brocoli est un ingrédient important dans les régimes hypocaloriques et les programmes de nutrition saine.
FonctionSa haute teneur en fibres procure une sensation de satiété, évitant ainsi de trop manger.
AvantageLa poudre de brocoli est une source alimentaire naturelle qui aide à contrôler le poids.

Soins personnels et produits de beauté

Masques et gommages faits maison
La poudre de brocoli peut être utilisée dans les masques et gommages maison pour les soins de la peau.
FonctionLe brocoli élimine les radicaux libres de la peau et peut aider à réduire les signes de l'âge.
AvantageLa poudre de brocoli nourrit la peau et offre un éclat naturel, tout en soutenant la santé cutanée grâce à ses propriétés antioxydantes.
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Informations générales :

Vos commentaires et vos retours après avoir utilisé poudre de brocoli nous sont très précieux pour nous améliorer. Veuillez consulter les professionnels concernés avant de consommer le produit. Les informations disponibles sur notre site, telles que les valeurs nutritionnelles, les avantages, les risques possibles, les usages prévus ou les effets secondaires, ont été recueillies à partir de sources scientifiques lors du développement du site. Les commentaires positifs ou négatifs, les avantages et les risques mentionnés dans les exemples concernant le produit peuvent varier d’une personne à l’autre. Des informations techniques telles que les photos, les taux de perte approximatifs, le mode d’utilisation, le mode de consommation, les usages prévus, le procédé de fabrication et la méthode de production sont fournies afin de présenter les variétés et les caractéristiques générales de poudre de brocoli. Le poudre de brocoli que vous achetez peut différer en raison de facteurs tels que la variété de la matière première, la technique de séchage, le producteur de la matière première ou la région d’approvisionnement. Les quantités en gros, les prix, les poids des conditionnements, les points de vente et les zones d’utilisation peuvent varier.