Valeurs nutritionnelles, en minéraux et en vitamines des légumes déshydratés

Valeurs nutritionnelles 100 g

Nom du produit ▲	Calories (kcal) ▲	Glucides (g) ▲	Sucres (g) ▲	Fibres (g) ▲	Protéines (g) ▲	Lipides (g) ▲
épinard séché	325 kcal	44 g	3.7 g	10.7 g	30 g	1 g
pleurote séchée	292 kcal	59.3 g	0.5 g	8 g	29.1 g	2.6 g
feuilles de céleri séchées	305 kcal	52 g	1.7 g	38 g	27 g	1 g
poivron vert séché	318 kcal	63 g	9 g	34 g	12 g	3 g
brocoli séché	346 kcal	63 g	5 g	36 g	20 g	3.5 g
aubergine séchée	249 kcal	64.01 g	6.25 g	36 g	9.13 g	0.96 g
persil séché	292 kcal	50.6 g	7.4 g	33.2 g	26.6 g	5.5 g
champignon de Paris séché	296 kcal	35.6 g	1.8 g	21 g	29.7 g	4 g
ail séché	331 kcal	72 g	16 g	9 g	17 g	1.5 g
oignon séché	347 kcal	80 g	26 g	9.2 g	8.2 g	0.8 g
navet séché	307 kcal	70 g	2.3 g	31 g	13 g	0.8 g
poireau séché	310 kcal	70.4 g	29.1 g	12.1 g	9.7 g	1.9 g
betterave séchée	325 kcal	72 g	50 g	21 g	11 g	1.4 g
aneth séché	253 kcal	55 g	3.9 g	15.5 g	20 g	4.4 g
poivron capia séché	282 kcal	58 g	30 g	20 g	12 g	3 g
tomate séchée	258 kcal	55.8 g	0.5 g	9.1 g	14.1 g	3.4 g
carotte séchée	350 kcal	80 g	39 g	24 g	8 g	1.4 g
citrouille séchée	335 kcal	82 g	33 g	18 g	12 g	1 g
pomme de terre séchée	350 kcal	80 g	3.6 g	7 g	7 g	0.5 g
oignon vert séché	320 kcal	73 g	3.6 g	9 g	6 g	0.5 g
courgette séchée	350 kcal	74 g	9 g	18 g	10 g	3 g

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Valeurs minérales 100 g

Nom du produit ▲	Sodium (mg) ▲	Calcium (mg) ▲	Fer (mg) ▲	Potassium (mg) ▲	Vitamine C (mg) ▲
épinard séché	180 mg	530 mg	14 mg	5150 mg	0 mg
pleurote séchée	-	14 mg	3,0 mg	1300 mg	0 mg
feuilles de céleri séchées	125 mg	185 mg	4 mg	1400 mg	0,2 mg
poivron vert séché	-	203 mg	3,7 mg	1850 mg	72 mg
brocoli séché	-	250 mg	4 mg	1300 mg	12 mg
aubergine séchée	-	32 mg	3,85 mg	1010 mg	1,6 mg
persil séché	-	1140 mg	42 mg	4120 mg	125 mg
champignon de Paris séché	-	15 mg	4,5 mg	2629 mg	0 mg
ail séché	-	601 mg	5,2 mg	1193 mg	3,5 mg
oignon séché	-	160 mg	1,2 mg	333 mg	1,1 mg
navet séché	-	42 mg	1,5 mg	850 mg	1,1 mg
poireau séché	125 mg	265 mg	12,8 mg	1185 mg	12 mg
betterave séchée	600 mg	125 mg	5,8 mg	2400 mg	0,4 mg
aneth séché	600 mg	125 mg	14 mg	2400 mg	0 mg
poivron capia séché	330 mg	1784 mg	5,8 mg	3300 mg	0,4 mg
tomate séchée	30 mg	52 mg	48,8 mg	2000 mg	30 mg
carotte séchée	3 mg	185 mg	4 mg	1400 mg	0 mg
citrouille séchée	-	286 mg	4,93 mg	2800 mg	2 mg
pomme de terre séchée	552 mg	25 mg	4 mg	600 mg	0,8 mg
oignon vert séché	2 mg	36 mg	2,4 mg	1400 mg	2,1 mg
courgette séchée	1 mg	120 mg	2,5 mg	970 mg	2 mg

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