אבקת ברוקולי

השוואת מחירים של ברוקולי טרי מול ברוקולי מיובש לכל ק"ג

יתרונות השימוש באבקת ברוקולי

• בשימוש של 11 ק"ג ברוקולי טרי, מתקבל כ‑1 ק"ג של אבקת ברוקולי, שניתן להכניס לצנצנת קטנה.

• בגלל הקטנת הנפח, המקום הדרוש לאחסון מצטמצם משמעותית. אבקת ברוקולי מצטמצמת לכ‑1/11 מנפחה של ברוקולי טרי.

• בגלל הקטנת הנפח והמשקל, היא הפכה למוצר נייד בקלות. משאית של ברוקולי טרי יכולה להתאים לכ‑2‑3 משטחים של אבקת ברוקולי.

• אין צורך לאחסן במקרר. אחסון במקום קר, יבש וחשוך הוא מספיק לתנאי אחסון של אבקת ברוקולי.

• קצב הצמיחה של חיידקים פרופורציונלי לתכולת המים ב‑ברוקולי מיובש. מכיוון שתכולת המים של ברוקולי טרי יורדת מ‑90‑91% ל‑10% בתהליך הייבוש, פעילות המים פוחתת והצמיחה החיידקית מוגבלת, מה שמאריך משמעותית את חיי המדף.

• כ‑Kurucum Food, אנו ממשיכים לפתח טכנולוגיות לייצור ברוקולי מיובש בשותפות עם חברת האחות שלנו, Eksis Industrial Drying Systems, יצרנית טכנולוגיות ייבוש. הפרויקטים שלנו בתחום ברוקולי מיובש:

• ייצור אבקת מיץ ברוקולי.

ערכים תזונתיים

מה יש באריזת אבקת ברוקולי?

כל אריזה מכילה 100 ג׳ של אבקת ברוקולי בשקית קראפט ניתנת לסגירה חוזרת. עיצוב הסגירה החוזרת מאפשר להשתמש בכמה שצריך ולשמור על שאר המוצר טרי. האריזה אינה מכילה תוספים, תוספת סוכר או חומרי שימור.

מהי אבקת ברוקולי?

אבקת ברוקולי מיובשת מיוצרת על ידי ייבוש ברוקולי טרי וטחינת התוצאה. ברוקולי טרי מכיל בערך 91% מים לפני הייבוש. במהלך הייבוש, תכולת המים של המוצר הטרי מצומצמת לרמות נמוכות מאוד. בערך 10 ק״ג של ברוקולי טרי משמשים לייצור 1 ק״ג של אבקת ברוקולי מיובשת. תהליך הייבוש מסיר את תכולת המים ומשאיר את תמצית הברוקולי. כתוצאה מכך, הערכים התזונתיים של אבקת ברוקולי, ובמיוחד חלבון, פחמימות, מינרלים וסיבים תזונתיים, מרוכזים מאוד. האריזה הנמכרת מיוצרת תוך שימוש בכ-1 ק״ג של ברוקולי טרי.

איפה אפשר לקנות אבקת ברוקולי מיובשת?

תוכלו להזמין אבקת ברוקולי ישירות מ-Kurucum Food.

ספרו לנו את הכמות והיעד שלכם, ואנו נייעץ לגבי אריזה, זמינות ומשלוח.

איפה משתמשים באבקת ברוקולי?

מה תפקידה בייצור תעשייתי?

1. יצרני מזון מוכן

• רטבים, מרקים ושייקים:
  אבקת ברוקולי מוספת למרקים, רטבים ושייקים כתוסף תזונה בייצור מזון.
  • מה עושה: אבקת ברוקולי עשירה בוויטמינים ומינרלים ומשמשת במשקאות ובארוחות פונקציונליים הודות למבנה דל הקלוריות ועשיר הסיבים התזונתיים שלה.
  • יתרון: היא מגיעה בצורה מסיסה בקלות ומוסיפה גם ערך תזונתי וגם צבע למוצרים.

2. מוצרי מאפה וחטיפים

• תערובות ללא גלוטן וקרקרים:
  אבקת ברוקולי משמשת כמקור תזונתי טבעי במאפים ובחטיפים ללא גלוטן.
  • יתרונות: תומכת בעיכול הודות לתכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלה ויוצרת חטיפים פונקציונליים עם תכולת שומן נמוכה.
  • שימוש: ניתן לשלב בקלות במוצרים טבעוניים וללא גלוטן, כתוסף תזונה טבעי.

3. ייצור מוצרי ספורט ואנרגיה

• תוספי אנרגיה וחלבון:
  אבקת ברוקולי משמשת במוצרים המכילים תוספי אנרגיה ותזונה לספורטאים.
  • יתרונות: החלבון, ויטמין C והחומצה הפולית שבה מספקים את הערכים התזונתיים להם זקוקים ספורטאים.
  • שימוש: רכיב טבעי המשפר ביצועים ותומך בבניית שרירים.

4. משקאות ותוספי תזונה טבעיים

• תוספי ויטמינים ומינרלים:
  אבקת ברוקולי נמצאת במשקאות ובתוספי תזונה טבעיים העשירים בוויטמין C, K, חומצה פולית ומינרלים נוספים.
  • יתרונות: אבקת ברוקולי בולטת בסגולותיה לחיזוק המערכת החיסונית ולניקוי רעלים מהגוף.
  • שימוש: מציעה חלופה פרקטית למילוי צרכי הוויטמינים היומיים של הגוף.

שימושים ביתיים

5. ארוחות ומתכונים ביתיים

• מרק ורטבי ברוקולי:
  ניתן להשתמש באבקת ברוקולי במרקים ורטבים ביתיים.

  • יתרונות: אבקת ברוקולי מעניקה למרקים תוספת מזינה העשירה בוויטמינים ומינרלים.
  • שימוש: מוסיפה צבע וטעם טבעיים למרקים תוך יצירת ארוחה מהצומח.

• תערובות בוקר ושייקים:
  ניתן להוסיף אבקת ברוקולי להכנת שייקים חלקים מהצומח.

  • יתרונות: אבקת ברוקולי דלה בקלוריות ומספקת לגוף סיבים תזונתיים וויטמינים נחוצים.
  • יתרון שימוש: ניתן להוסיף בקלות והיא מסייעת לעמוד בצרכים התזונתיים היומיים.

6. חטיפים וקינוחים

• עוגות וקרקרים ללא גלוטן:
  אבקת ברוקולי יכולה לשמש כתוסף תזונה בחטיפים וקינוחים ללא גלוטן.
  • תפקיד: אבקת ברוקולי מעניקה הרמוניית טעמים בקינוחים ומשמשת גם כתוסף תזונה.
  • יתרון בשימוש: אבקת ברוקולי מאפשרת יצירת חטיפים פונקציונליים הכוללים את הויטמינים והמינרלים שבה.

7. תזונה פונקציונלית ותפריט

• משקאות ניקוי ופירוק:
  אבקת ברוקולי יכולה לשמש במשקאות ניקוי ומשקאות המיועדים לניקוי הגוף.

  • פונקציה: ברוקולי מכיל נוגדי חמצון וסולפורפאן, שעוזרים לנקות את הגוף מרעלים.
  • יתרון בשימוש: ניתן להשתמש בו בקלות בתהליך ניקוי פונקציונלי, והוא תומך בבריאות המעי.

• תערובות לתפריט דל קלוריות:
  אבקת ברוקולי היא מרכיב חשוב בתפריטים דלי קלוריות ובתוכניות תזונה בריאות.

  • פונקציה: הוא מספק תחושת שובע בזכות תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלו, ובכך מונע אכילה יתר.
  • יתרון בשימוש: אבקת ברוקולי הוא מקור מזון טבעי המסייע בשליטה במשקל.

8. מוצרי טיפוח ויופי אישיים

• מסכות ופילינגים ביתיים לעור:
  אבקת ברוקולי יכולה לשמש במסכות ובפילינגים ביתיים לטיפול בעור.
  • פונקציה: ברוקולי מנקה את העור מרדיקלים חופשיים ועשוי לעזור להפחית סימני הזדקנות.
  • יתרון בשימוש: אבקת ברוקולי מזינה את העור ומעניקה לו הילה טבעית, תוך תמיכה בבריאות העור בזכות תכונותיו המנוגדות לחמצון.