אבקת זנגביל
מהי אבקת זנגביל?
אבקת זנגביל היא הצורה הטחונה של זנגביל. אנו מייצרים מוצרים איכותיים בגדלים הבאים:
אבקת זנגביל 0-1 מ"מ
גזרי זנגביל מיובשים לתה
איך שומרים זנגביל?
לאבקת הזנגביל המיובשת יש אורך חיי מדף של לפחות 1 שנה כאשר נשמרת בתנאים מתאימים. ישנם 3 גורמים עיקריים שמקצרים את התקופה הזו:
- לחות
- אור שמש
- טמפרטורה גבוהה
כדי למנוע קיצור אורך חיי המדף, יש לשמור את המוצר באריזתו המקורית בסביבה קרירה ויבשה, הרחק מאור שמש.
איפה משתמשים בזנגביל?
איפה משתמשים בזנגביל בתעשייה?
איפה ניתן להשתמש בו בתעשיית המזון:
- ייצור תה צמחים: זנגביל הוא מרכיב מפתח המשמש במשקאות חמים, הן לבד והן בתערובת עם תהי צמחים אחרים.
- שרבטים ומשקאות קרים: בנוסף לשרבטים מסורתיים, הוא מעניק ריח רענן במשקאות קרים.
- תערובות תבלינים: הוא נמצא בתערובות תבלינים בצורת אבקה או גזרים קטנים.
- ממתקים ומאפים: משמש כממתיק טבעי וכמחזק טעם במוצרים כמו עוגיות, עוגות, גלידה, סוכריות וקונפטי טורקי.
- מרינדות לבשר ועוף: זנגביל מועדף במרינדות כמחזק טעם וכמרכך בשר.
- תוספי מזון: משמש במוצרי דיאטה, בריקס אנרגיה וסנאקס פונקציונליים.
מוצרים פונקציונליים ותוספי תזונה:
- מוצרים לתמיכה בעיכול: זנגביל נמצא במוצרי תוספים צמחיים בשל השפעתו בהקלה על אי-נוחות בבטן ובקידום העיכול.
- תוספים לחיזון המערכת החיסונית: בולט בתכונותיו האנטי-ויראליות והאנטי-בקטריאליות.
- מוצרים להקלה על כאבים ולמניעת דלקות: זנגביל משמש בתעשיית המזון הפונקציונלי בשל תכונותיו להקלה על כאבים ולמניעת דלקות.
קוסמטיקה וטיפוח אישי:
- טיפוח העור: הודות לתכונות נוגדות החמצון שלו, ג'ינג'ר משמש במוצרים להתחדשות העור ואיזון הגוון.
- טיפוח שיער: הוא משולב בשמפו ובמסכות שיער בשל השפעתו נגד קשקשים והפחתת נשירת שיער.
- שמני עיסוי: עם השפעותיו המרגיעות ומקילות על השרירים, תמציות ג'ינג'ר משמשות בשמני עיסוי.
צבע ותיבול:
- ממתיק טבעי: ג'ינג'ר משמש כממתיק טבעי וכחומר טעם במזונות ובמשקאות שונים.
- מוצרי קפה ותה: ג'ינג'ר הוא בחירה פופולרית בתערובות קפה מתובלות ובחליטות צמחים.
מוצרים לבית וקישוט:
- ניחוח טבעי: ניתן להשתמש בג'ינג'ר כמקור ארומה טבעי בנרות ובבשמים לבית.
היכן משתמשים בג'ינג'ר בצריכה פרטית?
משקאות ביתיים:
- תה ג'ינג'ר: ניתן לחלוט אותו במים חמים ולצרוך כתה מרענן התומך במערכת החיסון.
- משקאות קרים: משקאות קרים המוכנים עם ג'ינג'ר, לימון ודבש מציעים אפשרות מרעננת בחודשי הקיץ.
- משקאות ניקוי רעלים: בתערובות ביתיות לניקוי רעלים, ג'ינג'ר הוא מרכיב מפתח התומך בעיכול.
הכנת מזון:
- קינוחים ביתיים: ניתן להשתמש בג'ינג'ר כחומר טעם טבעי בעוגיות, עוגות וסוכריות.
- מרינדות: ניתן להשתמש בג'ינג'ר במרינדות ביתיות לבשר ולעוף.
- מרקים וארוחות: ג'ינג'ר מועדף כמשפר טעם, במיוחד במנות מהמטבח האסייתי.
- ריבות ומרמלדות ביתיות: ניתן להוסיף ג'ינג'ר לריבות ולמרמלדות כדי להעניק ארומה טבעית.
ערכים תזונתיים של ג'ינג'ר טרי ומיובש
| רכיב תזונתי | זנגביל טרי (100 גרם) | זנגביל יבש (100 גרם) | שינוי % |
|---|---|---|---|
| קלוריות | 80 קק״ל | 346 קק״ל | +332.5% |
| פחמימות | 17.8 ג׳ | 81.2 ג׳ | +356.2% |
| סיבים תזונתיים | 2 ג׳ | 9 ג׳ | +350% |
| סוכר | 1.7 ג׳ | 5.6 ג׳ | +229.4% |
| חלבון | 1.8 ג׳ | 9.2 ג׳ | +411.1% |
| שומן | 0.4 ג׳ | 4.2 ג׳ | +950% |
| סידן | 18 מ״ג | 72 מ״ג | +300% |
| ברזל | 0.6 מ״ג | 5.4 מ״ג | +800% |
| אשלגן | 415 מ״ג | 1,740 מ״ג | +318.3% |
| ויטמין C | 5 מ״ג | 0.1 מ״ג | -98% |
| אינדקס גליקמי | 15 (נמוך) | 30 (נמוך) | +100% |
מקורות
- USDA FoodData Central. (2023). "Ginger, raw." U.S. Department of Agriculture. Retrieved from USDA.gov.
- Kim, J., & Choi, Y. (2020). "Nutritional composition of dried ginger and its potential health benefits." Journal of Food Science, 85(2), 456-462. DOI: 10.1111/1750-3841.14995.
- Wang, J., & Li, H. (2019). "Nutrient retention in dried ginger: A comparative analysis." Food Chemistry, 289, 73-79. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.03.012.
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-אבקת זנגביל חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של אבקת זנגביל. ה-אבקת זנגביל שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.