אבקת עגבניות
השוואת מחירים של עגבניות טריות לעומת עגבניות מיובשות לק kg
אובדן משקל: כ-15 ק"ג של מוצר טרי משמשים להפקת 1 ק"ג של אבקת עגבניות. (היחס עשוי להשתנות בהתאם לסוג המוצר הטרי, שיטת הייבוש, רמת הלחות ופרמטרי הייצור.)
יתרונות השימוש באבקת עגבניות
כ-1 ק״ג של אבקת עגבניות, שיכולה להיכנס לצנצנת קטנה, מתקבלת משימוש ב-15 ק״ג של עגבניות טריות.
בשל צמצום הנפח, שטח האחסון הנדרש קטן משמעותית. אבקת עגבניות מצומצمة לכ-1/15 מהנפח של עגבניות טריות.
היא הפכה למוצר קל להובלה עקב צמצום המשקל והנפח. 20 טון של עגבניות טריות בצורה של אבקת עגבניות יכולים להיכנס לשטח של כ-2 משטחים.
היא אינה דורשת תנאי אחסון בקירור. שמירה במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר מספיקה לתנאי האחסון של אבקת עגבניות.
קצב הגידול של חיידקים פרופורציונלי לתכולת המים בעגבנייה מיובשת. במהלך תהליך היבוש, תכולת המים של עגבניות טריות יורדת מ-94-95% ל-10%, מה שמפחית את פעילות המים ומגביל את גדילת החיידקים בעגבנייה המיובשת. הגבלת גדילת החיידקים מבטיחה חיי מדף ארוכים הרבה יותר.
כ-Kurucum Food, אנו ממשיכים לפתח טכנולוגיות הקשורות לייצור עגבניות מיובשות בשיתוף פעולה עם חברת האחות שלנו, Eksis Industrial Drying Systems, שהיא יצרנית של טכנולוגיות ייבוש. הפרויקטים שלנו הקשורים לעגבניות מיובשות:
ייצור אבקת מיץ עגבניות.
השוואת ערכים תזונתיים של עגבנייה טריה לעומת עגבנייה מיובשת
| ערכים תזונתיים | עגבנייה טריה (100 ג׳) | עגבנייה מיובשת (100 ג׳) | אחוז עלייה (%) |
|---|---|---|---|
| קלוריות | 18 קק״ל | 258 קק״ל | 1333.33% |
| חלבון | 0.88 ג׳ | 14.1 ג׳ | 1500% |
| פחמימות | 3.89 ג׳ | 55.8 ג׳ | 1432.36% |
| סיבים תזונתיים | 1.2 ג׳ | 9.1 ג׳ | 658.33% |
| סוכר | 2.63 ג׳ | 0.5 ג׳ | -81.01% |
| שומן | 0.2 ג׳ | 3.4 ג׳ | 1600% |
| נתרן | 5 מ״ג | 3 מ״ג | -40% |
| סידן | 18 מ״ג | 70 מ״ג | 288.89% |
| ברזל | 0.27 מ״ג | 4.93 מ״ג | 1725.93% |
| אשלגן | 237 מ״ג | 3,634 מ״ג | 1424.85% |
| ויטמין C | 13.7 מ״ג | 0 מ״ג | - |
| אינדקס גליקמי | 15 | 35 | - |
מקורות
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
מה יש באריזת אבקת העגבניות?
אריזת אבקת העגבניות מכילה 5 שקיות חד-פעמיות של כ-10 ג׳ כל אחת. 5 שקיות של אבקת עגבניות נמכרות באריזה אחת.
מהי אבקת עגבניות?
אבקת עגבניות מיובשות היא הצורה הטחונה של המוצר המתקבל מייבוש עגבניות טריות. לפני הייבוש, עגבניות טריות מכילות כ-95% מים. בתהליך הייבוש, תכולת המים במוצר הטרי מופחתת לרמות נמוכות מאוד. כתוצאה מהייבוש, 1 ק״ג של אבקת עגבניות מיובשות מתקבל מכ-15 ק״ג של עגבניות. במהלך תתהליך הייבוש, המים במוצר הטרי מוסרים, ונותר תמצית המוצר. ניתן להוסיף מלח או דו-חמצני הגופרית במהלך ייבוש העגבניות כדי למנוע אובדן איכות וצבע. לכן, הערכים התזונתיים של אבקת עגבניות, במיוחד חלבון, פחמימות, מינרלים וסיבים תזונתיים, מרוכזים באופן משמעותי. האריזה הנמכרת מיוצרת תוך שימוש בכ-1000 ג׳ של עגבניות טריות.
תרשים זרימת ייצור: אבקת עגבניות
איפה אפשר לקנות אבקת עגבניות מיובשות?
עבור הזמנות סיטונאיות ובכמות גדולה, צרו איתנו קשר לקבלת דוגמאות, אפשרויות אריזה ומחירים.
ספרו לנו את הכמות והיעד שלכם, ואנו ניעץ לגבי אריזה, זמינות ומשלוח.
היכן משתמשים באבקת עגבניות?
למה זה משמש בייצור תעשייתי?
יצרני מזון מוכן
יצרני חטיפים
חלופה טבעית לצבע מאכל
מזון בעלי חיים
שימוש ביתי ויישומו
ארוחות ביתיות ומתכונים
חטיפים ותערובות תיבול
תזונה פונקציונלית ודיאטה
מוצרי טיפוח אישי
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-אבקת עגבניות חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של אבקת עגבניות. ה-אבקת עגבניות שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.