אבקת תרד

השוואת מחירים: תרד טרי מול אבקת תרד

יתרונות השימוש באבקת תרד

• באמצעות שימוש ב-12 ק״ג של תרד טרי, מתקבלים כ-1 ק״ג של אבקת תרד, שנכנסת לצנצנת קטנה.

• בשל הפחתת הנפח, שטח האחסון הנדרש קטן משמעותית. כאשר תרד הופך לאבקה, הנפח הנדרש מצטמצם לכ-1/12 בהשוואה לתרד טרי.

• בשל הפחתת הנפח והמשקל, זה הפך למוצר קל להובלה. משאית של 20 ton של תרד טרי יכולה להיכנס לשטח של כ-2 משטחים בצורת אבקה.

• המוצר אינו דורש אחסון בקירור. שמירתו במקום קריר, יבש וחשוך מספיקה לתנאי האחסון של אבקת תרד.

• קצב הגידול של חיידקים פרופורציונלי לתכולת המים בתרד מיובש. במהלך תהליך היבוש, תכולת המים בתרד טרי יורדת מ-88% ל-10%, מה שמוריד את פעילות המים ומגביל את גדילת החיידקים بترد מיובש. הגבלת גדילת החיידקים מבטיחה חיי מדף ארוכים בהרבה.

• כ-Kurucum Food, אנו ממשיכים לפתח מוצרי אבקת תרד וטכנולוגיות ייצור בשיתוף פעולה עם חברת האחות שלנו, Eksis Industrial Drying Systems, יצרנית של טכנולוגיות ייבוש. הפרויקטים שלנו הקשורים לתרד מיובש:

• ייצור אבקת מיץ תרד.

השוואה בין תרד טרי לאבקת תרד

מהי אבקת תרד?

• נוכל לענות על השאלה מהי אבקת תרד באופן הבא:
  אבקת תרד היא צורה של תרד בעלת תכולת מחת מופחתת, המופקת על ידי ייבוש תרד טרי בתנאים מתאימים. מוצר התרד המיבש נטחן במערכות טחנה מתאימות כדי לקבל אבקת תרד.

• מה משתנה כאשר תרד טרי מיובש? בואו נסתכל על היחסים…

  1. לפני תהליך הייבוש, תרד טרי מכיל כ-91% מים.
  2. תכולת מים זו מהווה סביבה מתאימה לצמיחה מהירה של חיידקים והיא רמת לחות שבה המוצר אינו יכול להחזיק מעמד לאורך זמן.
  3. כתוצאה מהייבוש, המים בתרד הטרי מוסרים ותמצית התרד נשארת.
  4. עם הסרת המים מהמוצר, בערך 12 ק"ג של תרד טרי מניבים 1 ק"ג של תרד מיובש, וטחינתו מייצרת אבקת תרד.
  5. כתוצאה מכך, חיי המדף מתארכים, והערכים התזונתיים (חלבון, פחמימות, מינרלים, יחס סיבים) במוצר המיובש גדלים עקב הסרת תכולת המים.

סוגי אבקת תרד

1. אבקת תרד0-1 מ״מ
2. גרגירי תרד1-3 מ״מ
3. גרגירי תרד3-5 מ״מ
4. גרגירי תרד5-10 מ״מ

כיצד לאחסן אבקת תרד?

אבקת תרדים מיובשת בעלת חיי מדף מזעריים של 1 שנה בתנאי אחסון מתאימים. ישנם 3 גורמים עיקריים שמקצרים את התקופה הזו:

• לחות
• אור שמש
• טמפרטורה גבוהה

כדי למנוע קיצור של חיי המדף, יש לשמור אותה באריזתה המקורית בסביבה קרירה ויבשה הרחק מאור השמש.

היכן משתמשים באבקת תרד?

למה היא משמשת בייצור תעשייתי?

1. יצרני מזון מוכן

• מרקים ורטבים:
  אבקת תרד משמשת כמחזקת טעם במרקים ורטבים.
  • מה עושה: אבקת תרד מוסיפה צבע ירוק טבעי וארומה עדינה של ירקות למנות. היא גם מציעה פתרון מעשי במצבים שבהם שמירת תרד טרי היא קשה.
  • יתרונות: אבקת תרד מבטיחה תערובת הומוגנית במנות נוזליות כמו מרקים תוך הוספת ערך תזונתי. היא גם מציעה נוחות אחסון והובלה בהשוואה לתרד טרי.

2. מוצרי בשר ונקניקים

• מוצרי בשר:
  אבקת תרד ניתנת לשימוש במוצרי בשר ומעדנייה, במיוחד בנקניקיות ובקציצות.
  • תפקיד: תרד עוזר לאזן את הטעם הטבעי של הבשר ומוסיף ערך תזונתי נוסף למוצרים.
  • יתרונות: זהו רכיב אידיאלי ליצרנים המחפשים חלופות דלות קלוריות ועשירות בערכים תזונתיים במוצרי בשר. זהו גם פתרון מצוין להוספת טעם וצבע למוצרי מעדנייה.

3. יצרני חטיפים

• חטיפים וקרקרים:
  אבקת תרד ניתנת לשימוש כחומר טעם בחטיפים ובמזונות נוחים.
  • תפקיד: תרד מוסיף צבע ירוק טבעי וארומת ירקות טריים לחטיפים, ומעניק לו מראה וטעם מושכים.
  • יתרונות: היא מספקת ערך תזונתי גבוה, ומציעה רכיב עשיר בוויטמינים ובמינרלים. היא משפרת גם את הטעם וגם את התזונה של חטיפים ומשמשת כחלופה בריאה המיוצרת מרכיבים טבעיים.

4. יצרני מזון לבעלי חיים

• מזון ותזונה לבעלי חיים:
  אבקת תרד ניתנת לשימוש בייצור מזון לבעלי חיים.
  • תפקיד: תרד תורם לתזונת בעלי חיים הודות לתכולת הוויטמינים והמינרלים הגבוהה שלו.
  • יתרונות: בשימוש במזון לבעלי חיים, הוא תומך במערכת החיסון ומעודד התפתחות בריאה. בנוסף, היותו קל עיכול מסייע לבעלי חיים להגיע לתזונה טובה יותר.

5. יצרני פסטה, רביולי ואיטריות

• פסטה ואיטריות:
  אבקת תרד משמשת כחומר טעם וצבע טבעי במוצרים מבוססי קמח כגון פסטה, רביולי ואיטריות.
  • תפקיד: תרד מוסיף ערך תזונתי ומספק צבע ירוק טבעי למוצרים מבוססי קמח כמו פסטה ואיטריות.
  • יתרונות: מוצרים אלו מקבלים ערך תזונתי בעזרת אבקת תרד. יצרני פסטה ואיטריות יכולים להציע חלופה פונקציונלית על ידי העשרת המוצרים שלהם בוויטמינים ובמינרלים.

6. מוצרי מזון פונקציונליים

• מחזקי חיסון:
  אבקת תרד משמשת בתוספים המחזקים את מערכת החיסון.
  • Function: תרד הוא מקור עשיר ברכיבים תזונתיים כמו ויטמין A, ויטמין C, ברזל וחומצה פולית.
  • Benefits: אבקת תרד עשויה לתמוך בתפקוד המערכת החיסונית ולסייע בטיפול במחסור בברזל ובחומצה פולית. היא עשויה גם לנטרל רדיקלים חופשיים הודות להשפעתה נוגדת החימצון.

שימוש ביתי ויישומים

7. ארוחות ביתיות ומתכונים

• Soups and Sauces:
  ניתן להוסיף בקלות אבקת תרד למרקים ורטבים ביתיים.
  • Function: אבקת תרד מעניקה צבע ירוק טבעי וטעם מזין הדומה לתרד טרי למנות. היא גם מציעה שימוש מהיר וקל.
  • Benefits: כאשר תרד טרי אינו זמין, צורת האבקה קלה לשימוש. היא נמסה באופן אחיד במרקים ורטבים ומספקת טעם ירקות טבעי.

8. שייקים ומשקאות

• Green Drinks and Smoothies:
  ניתן להשתמש באבקת תרד בשייקים ובמשקאות.
  • Function: תרד מוסיף צבע ירוק טבעי וטעם טרי לשייקים. הוא גם מעלה את הערך התזונתי הודות לוויטמינים ולמינרלים שהוא מכיל.
  • Benefits: אבקת תרד מגבירה את הערך התזונתי של שייקים ומשקאות. היא גם מתערבבת בקלות ומספקת את המרקם הרצוי. הדבר מועיל במיוחד למי שמנהל אורח חיים מודע.

9. סרטים וקישוטים

• How to Use in Salads:
  ניתן להשתמש באבקת תרד בסלטים במקום תרד טרי.
  • Function: אבקת תרד מוסיפה ערך תזונתי וצבע לסלטים, תוך יצירת שכבת טעם ייחודית.
  • Benefits: אבקת תרד מוסיפה לא רק ערך תזונתי אלא גם טעם עשיר וצבע לסלטים. זוהי חלופה מעשית כאשר תרד טרי אינו זמין.

10. דיאטות פונקציונליות ותערובות ניקוי רעלים

• Detox and Immune Boosting Drinks:
  ניתן להשתמש באבקת תרד עבור משקאות ניקוי רעלים ותערובות לחיזוק המערכת החיסונית.
  • תפקיד: תרד הוא רכיב המחזק את מערכת החיסון הודות לתכולת הוויטמינים הגבוהה שלו. הוא גם מנקה את הגוף הודות להשפעת הניקוי שלו.
  • יתרונות: כאשר מוסיפים אותו לתערובות ניקוי רעלים, אבקת תרד מסייעת בניקוי הגוף מרעלים ותומכת בפუნქציה החיסונית. היא גם תורמת לדיאטות הודות לערך התזונתי הגבוה שלה.