אבקת יוגורט

מהי אבקת יוגורט?

אבקת יוגורט מיובשת היא מוצר המיוצר על ידי ייבוש וטחינה של יוגורט מסונן או על ידי הפיכת חומר גלם של יוגורט מותסס לאבקה בשיטת ייבוש בהתזה. במהלך תהליך הייבוש, המים מהמוצר הטרי מוסרים, ומשאירים את תמצית היוגורט. לכן, הערכים התזונתיים של יוגורט מיובש, במיוחד יחסי חלבון, פחמימות, מינרלים וסיבים תזונתיים, עולים באופן משמעותי.
אנו היצרנים של היוגורט המיובש שאנו מוכרים, והוא זמין בגדלים שונים;

אבקת יוגורט

במה משתמשים באבקת יוגורט?

מה תפקידה בייצור תעשייתי?

1. היכן ניתן להשתמש בה בייצור מזון:

   • תערובות מרק ורוטב אינסטנט: אבקת יוגורט משמשת כמחזק טעם, במיוחד במרקים ורטבים על בסיס יוגורט.
   • מוצרי חטיפים: היא מועדפת להוספת טעם יוגורט למוצרים כגון צ'יפס, קרקרים ופופקורן.
   • קינוחים ומזון קפוא: היא מספקת ארומה מרוכזת בייצור עוגות, פודינגים, קינוחים על בסיס יוגורט ויוגורט קפוא.
   • ארוחות מוכנות: היא מאפשרת הכנה קלה של מנות יוגורט וחוסכת זמן בתהליכי הבישול.
   • מוצרי בוקר: היא משמשת כמחזק טעם בגרנולה, מוזלי ותערובות דגני בוקר.

2. היכן ניתן להשתמש בה בייצור מזון פונקציונלי:

   • מוצרים מועשרי חלבון: משמש לשיפור טעם היוגורט והערך התזונתי בתזונת ספורט, חטיפי חלבון ומוצרי דיאטה.
   • מוצרים מועשרי פרוביוטיקה: אבקת יוגורט משמשת במזונות פונקציונליים בזכות תכונותיה הפרוביотиיות.

3. מגזר המלונאות, המסעדות ובתי הקפה:

   • מטבלים ומנות פתיחה על בסיס יוגורט: מאפשר הכנה מעשית של מתכונים מבוססי יוגורט במטבחי מסעדות.
   • העצמת טעם: מעניק טעם יוגורט עמוק ברטבים לסלט ובתערובות מרינדה.
   • גלידות וקינוחים קרים: מחזק את טעם היוגורט במתכונים מיוחדים ובהגשת קינוחים.

4. יצרני מזון לבעלי חיים:

   • תוסף תזונתי: ניתן לשימוש כמחזק חלבון ותזונה במזון בעלי חיים.

שימוש ביתי ויישומים:

1. בישול ביתי:

   • מרקי יוגורט: ניתן להשתמש בו לקבלת טעם יוגורט מהיר ומעשי במרקי חורף.
   • מרינדה: אבקת יוגורט יכולה לשמש כמחזק טעם במרינדות לבשר, עוף ודגים.
   • מטבלים מהירים: ניתן לערבב עם אבקת יוגורט להכנת מטבלים במהירות.

2. קינוחים וחטיפים:

   • מתכוני קינוחים: ניתן להשתמש בעוגות גבינה, עוגות יוגורט ורטבי קינוחים להשגת ארומה עמוקה.
   • גרנולה ביתית: ניתן להשיג עשרת טעמים על ידי הוספת אבקת יוגורט לתערובות גרנולה.
   • שייקים ומילקשייק: ניתן להוסיף בקלות אבקת יוגורט למתכוני שייקים ומילקשייק.

3. תזונה פונקציונלית:

   • תוסף פרוביוטי: תורם לבריאות המעיים בזכות התכונות הפרוביотиיות שלו.
   • מוצרי דיאטה: אבקת יוגורט עשויה להיות בחירה מועדפת כאופציה דלת קלוריות ועשירה בחלבון.

4. אופן השימוש:

   • סלטים ותוספות: ניתן להכין מהר כרוטב יוגורט לסלטים.
   • חטיפים לילדים: מעלה את הטעם והערך התזונתי בשימוש במתכונים המוכנים לילדים.

איך לאחסן אבקת יוגורט?

יש לאחסן אבקת יוגורט באריזה אטומה לאוויר במקום קריר ויבש הרחק מאור. מכיוון שמוצרי אבקה סופגים לחות בקלות, יש לסגור היטב את האריזה לאחר כל שימוש, ויש לקחת את המוצר בכף יבשה; פעולה זו מונעת היווצרות גושים ואיבוד ארומה.

אספקה ואריזה ליוגורט מובשם

יוגורט מובשם מוכן בטחינה עד לרמת העדינות הרצויה בעת ההזמנה. אנו מציעים אפשרויות אריזה מותאמות ליצרני מזון, חברות תבלינים ומרקים ורוכשים בכמויות. אנא צרו קשר עמנו לקבלת דוגמאות ומידע טכני.