אבקת תרד
השוואת מחירים לכל ק"ג: תרד טרי לעומת אבקת תרד
אובדן משקל: כ-12 ק"ג של מוצר טרי משמשים להפקת 1 ק"ג של אבקת תרד. (היחס עשוי להשתנות בהתאם לסוג המוצר הטרי, שיטת הייבוש, רמת הלחות ופרמטרי הייצור.)
יתרונות השימוש באבקת תרד
כ-1 קג של אבקת תרד, המשתלבת בצנצנת קטנה, מופקת באמצעות 12 קג של תרד.
בשל צמצום הנפח, שטח האחסון הנדרש מצטמצם משמעותית. הנפח הנדרש מצטמצם לכ-1/12 בהשוואה למוצר הטרי.
עקב הפחתת הנפח והמשקל, זהו מוצר קל להובלה. משאית של 20 טון תרד טרי יכולה להיכנס לשטח של כ-2 משטחים בצורה של אבקת תרד.
אין צורך לאחסן אותו בתנאי קירור. שמירתו במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר מספיקה לתנאי האחסון של אבקת תרד.
קצב גידול החיידקים פרופורציונלי לתכולת המים בתרד מיובש. במהלך תהליך היבוש, תכולת המים של תרד טרי יורדת מ-88% ל-10%, מה שמפחית את הפעילות המימית ומגביל את צמיחת החיידקים בתרד המיובש. הגבלת צמיחת החיידקים מבטיחה חיי מדף ארוכים בהרבה.
כ-Kurucum Food, אנו ממשיכים לפתח טכנולוגיות הקשורות לייצור תרד מיובש בשיתוף פעולה עם חברת האחות שלנו, Eksis Industrial Drying Systems, יצרנית של טכנולוגיות ייבוש. הפרויקטים שלנו הקשורים לתרד מיובש:
ייצור אבקת מיץ תרד.
השוואת מוצר טרי ומיובש
| תזונה | תרד טרי (100 ג׳) | תרד מיובש (100 ג׳) | גידול (%) |
|---|---|---|---|
| קלוריות | 23 קק״ל | 325 קק״ל | 1313.04% |
| חלבון | 2.9 ג׳ | 30 ג׳ | 934.48% |
| פחמימות | 3.6 ג׳ | 44 ג׳ | 1122.22% |
| סיבים תזונתיים | 2.2 ג׳ | 10.7 ג׳ | 386.36% |
| סוכר | 0.4 ג׳ | 3.7 ג׳ | 825% |
| שומן | 0.4 ג׳ | 1 ג׳ | 150% |
| נתרן | 79 מ״ג | 180 מ״ג | 127.85% |
| סידן | 99 מ״ג | 530 מ״ג | 435.35% |
| ברזל | 2.7 מ״ג | 14 מ״ג | 418.52% |
| אשלגן | 558 מ״ג | 5150 מ״ג | 822.04% |
| ויטמין C | 28.1 מ״ג | 0 מ״ג | - |
| אינדקס גליקמי | 15 | 15 | - |
מקורות
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
מה יש באריזת אבקת תרד?
אריזת אבקת תרד מכילה 5 שקיות חד-פעמיות של כ-10 ג׳ כל אחת. 5 שקיות של אבקת תרד נמכרות באריזה אחת.
מהי אבקת תרד מיובשת?
נוכל לענות על השאלה מהי אבקת תרד באופן הבא:
אבקת תרד מיובשת היא תצורה של תרד עם תכולת מים מופחתת, המופקת על ידי ייבוש תרד טרי בתנאים מתאימים. המוצר, שהופך לתרד מיובש, נטחן לאבקת תרד באמצעות מערכות טחינה מתאימות.מה משתנה כאשר תרד טרי עובר ייבוש? בואו נסתכל על היחסים…
- לפני תהליך הייבוש, תרד טרי מכיל כ-91% מים.
- תכולת מים זו מהווה סביבה מתאימה להתפתחות מהירה של חיידקים וזהו מדד לחות שבו המוצר אינו יכול להחזיק מעמד לאורך זמן.
- כתוצאה מהייבוש, המים שבתרד הטרי מוסרים, ותמצית התרד נשארת.
- עם הסרת המים מהמוצר, מתקבלים בערך 1 ק״ג של אבקת תרד מ-12 ק״ג של תרד טרי.
- כתוצאה מכך, חיי המדף מתארכים, והערכים התזונתיים (חלבון, פחמימות, מינרלים, יחס סיבים) במוצר המיובש גדלים עקב סילוק מי התמצית.
זני תרד מיובש
- אבקת תרד מיובש0-1 מ״מ
- גרגירי תרד מיובש1-3 מ״מ
- גרגירי תרד מיובש3-5 מ״מ
- גרגירי תרד מיובש5-10 מ״מ
תרשים זרימת ייצור: אבקת תרד
איפה אפשר לקנות את אריזת אבקת התרד?
עבור הזמנות סיטונאיות ובכמות גדולה, צרו איתנו קשר לקבלת דוגמאות, אפשרויות אריזה ומחירים.
ספרו לנו את הכמות והיעד שלכם, ואנו נייעץ לגבי אריזה, זמינות ומשלוח.
איפה משתמשים באבקת תרד?
למה משתמשים בזה בייצור תעשייתי?
יצרני מזון מוכן
מוצרי בשר ודלי
יצרני חטיפים
יצרני מזון בעלי חיים
יצרני פסטה, רוויולי ואטריות
מוצרי מזון פונקציונליים
רעיונות לשימוש
ארוחות ביתיות ומתכונים
שייקים ומשקאות
סלטים וקישוטים
דיאטות פונקציונליות ותערובות ניקוי רעלים
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-אבקת תרד חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של אבקת תרד. ה-אבקת תרד שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.