אגס מיובש

מהו אגס מיובש?

אגס מיובש הוא אגס טרי שעובד במערכות מיוחדות ולאחר מכן יובש. אגס מכיל כ-84% מים. לכן, מתוך כ-7 ק"ג של אגס טרי, מתקבל 1 ק"ג של אגס מיובש. במהלך הייבוש, המים בתוך המוצר הטרי מוסרים והתמצית נשארת. כך, הערכים התזונתיים של אגס מיובש, במיוחד יחסי חלבון, פחמימות ומינרלים, עולים משמעותית.
במכירות שלנו, אגס מיובש זמין בגדלים ובזנים שונים;

פרוסות אגס מיובש

איך לשמור אגס יבש?

לאגס מיובש חיי מדף של לפחות 1 שנה כאשר הוא מאוחסן בתנאים מתאימים. ישנם 3 גורמים עיקריים המקצרים תקופה זו:

• לחות
• אור שמש
• טמפרטורה גבוהה

כדי למנוע קיצור אורך חיי המדף, שמרו במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש, באריזה המקורית.

למה משמשים אגס יבש?

למה משמשים אותו בייצור תעשייתי?

1. ייצור מוצרים פונקציונליים:

   • מוצרי דיאטה וספורט: משמש כמקור טעם טבעי בסביליות אנרגיה ללא סוכר, תערובות חלבון ומאכלי דיאטה.
   • אגוזים ותערובות מאכלים: אגס יבש מספק ארומה פירותית מתוקה ורכה בתערובות אגוזים ומאכלים.

2. ייצור ממתקים וחטיפים:

   • גלידה וממתקים: טעם אגס משמש בגלידה, ממתקים וקוסקוס כדי לתת טעם מתוק טבעי וקליל.
   • ביסקוויטים ועוגות: אגס מוסיף טעם ולחות לבצק, ויוצר מאכלים טעימים.

3. מוצרי משקאות ותה:

   • תה פירות וסירופים: אגס יבש משמש כממתיק טבעי בתה וסירופים.
   • ייצור סמוותי ומילקשייק: נערבב ליצירת משקאות תזונתיים וטעימים.

4. מוזלי ומוצרי בוקר:

   • גרנולה ותערובות שיבולת שועל: מוסיף טעם לאגסים יבשים, דגני בוקר וגרנולות להתחלה טעימה.

5. קישוטי מזון:

   • ממתקים והגשת עוגות: משמש כהוספה ויזואלית וארומטית, במיוחד כתוספת למעלה על ממתקים.

מה להכין בבית? איפה להשתמש?

1. נשנוש בין ארוחות:

   • בין הארוחות: מציע מתיקות טבעית ללא תוספת סוכר ומשמש כחלופת חטיף פונקציונלית.
   • עבור ילדים: מספק אפשרות חטיף טבעית, ללא תוספים ומזינה.

2. מתכונים ביתיים:

   • ממתקים ומאפים: משמש כחומר טעם בעוגיות, עוגות וקינוחי פירות.
   • תערובות יוגורט ושיבולת שועל: ניתן לערבב עם יוגורט ושיבולת שועל לארוחת בוקר או כנשנוש.

3. משקאות טבעיים:

   • שייקים וקוקטיילים של פירות: משמש כמקור טעם וויטמינים במשקאות פירות.
   • תחרויות ותה ביתי: ניתן להשתמש ממתיק טבעי במשקאות חמים או קרים.

4. קישוטי מזון:

   • קישוט במתוקים ומשקאות: מעניק משיכה חזותית ותרומה ארומטית לעוגות, קינוחים ומשקאות.

טבלת השוואת ערכים תזונתיים בין אגס טרי למיובש (100 ג׳)