תה תפוחים
השוואת מחירים בין תפוח טרי לתפוח מיובש ל-kg
כמות פחת: כ-8 ק"ג של מוצר טרי משמשים להפקת 1 ק"ג של תה תפוחים. (היחס עשוי להשתנות בהתאם לסוג המוצר הטרי, שיטת הייבוש, רמת הלחות ופרמטרי הייצור.)
מחיר מוצר מיובש לק"ג:
יתרונות השימוש בתפוח מיובש
משימוש ב-8 ק״ג של תפוחים טריים, מתקבל כ-1 ק״ג של תפוח מיובש, שיכול להיכנס לצנצנת קטנה.
בשל הפחתת הנפח, המקום הנדרש לאחסון מצטמצם משמעותית. הנפח הנדרש יורד לכ-1/8 בהשוואה לתפוחים טריים.
בשל הפחתת הנפח והמשקל, זהו מוצר קל להובלה. משאית של 20 טון תפוחים טריים יכולה להיכנס לכ-3 משטחים לאחר ייבוש.
הוא אינו דורש תנאי קירור. שמירתו במקום קריר, יבש ומוצל מספיקה עבור תנאי אחסון של תפוח מיובש.
קצב גידול החיידקים פרופורציונלי לתכולת המים בתפוח מיובש. במהלך תהליך הייבוש, תכולת המים בתפוח הטרי יורדת מ-88% ל-10%, מה שמעلل את פעילות המים ומגביל את גידול החיידקים בתפוח המיובש. הגבלת גידול החיידקים מבטיחה חיי מדף ארוכים הרבה יותר.
כחברת Kurucum Food, אנו ממשיכים לפתח טכנולוגיות הקשורות לייצור תפוח מיובש בשיתוף פעולה עם חברת האחות שלנו, Eksis Industrial Drying Systems, יצרנית של טכנולוגיות ייבוש. הפרויקטים שלנו הקשורים לתפוח מיובש:
ייצור אבקת מיץ תפוחים
| ערכים תזונתיים | תפוח טרי (100 גרם) | תפוח מיובש (100 גרם) | עלייה (%) |
|---|---|---|---|
| קלוריות | 65 קק״ל | 243 קק״ל | 272.31% |
| חלבון | 0.33 ג׳ | 2.4 ג׳ | 627.27% |
| פחמימות | 17 ג׳ | 65.3 ג׳ | 284.12% |
| סיבים תזונתיים | 3 ג׳ | 7.3 ג׳ | 143.33% |
| סוכר | 13 ג׳ | 57.2 ג׳ | 339.23% |
| שומן | 0.21 ג׳ | 0.6 ג׳ | 185.71% |
| נתרן | 1.3 מ״ג | 3 מ״ג | 130.77% |
| סידן | 7.5 מ״ג | 70 מ״ג | 833.33% |
| ברזל | 0.15 מ״ג | 0.35 מ״ג | 133.33% |
| אשלגן | 133.8 מ״ג | 733 מ״ג | 448.51% |
| ויטמין C | 5.8 מ״ג | 0 מ״ג | - |
| אינדקס גליקמי | 38 | 30 | - |
References
- מחלקת החקלאות של ארצות הברית (USDA) - מרכז נתוני מזון.
- מקורות אינדקס גליקמי
- NutritionData - ערכים תזונתיים של מזון.
מהו תפוח מיובש לתערובות תה?
תפוח מיובש מיוצר על ידי ייבוש תפוחים טריים במערכות ייעודיות. תפוחים טריים מכילים כ-90% מים לפני הייבוש. במהלך תהליך הייבוש, תכולת המים מופחתת לרמות נמוכות מאוד. כ-8 ק"ג של תפוחים טריים משמשים לייצור 1 ק"ג של תפוח מיובש. תהליך הייבוש מסיר את תכולת המים תוך שמירה על מהות המוצר. כתוצאה מכך, הערכים התזונתיים של תפוח מיובש, במיוחד חלבון, פחמימות, מינרלים וסיבים תזונתיים, מרוכזים באופן משמעותי.
כיצרנים, אנו מציעים תפוח מיובש לחליטות במגוון גדלים:
תפוח מיובש לתה
אבקת תפוח מיובש לחליטות
איך לאחסן תפוח מיובש לתערובות תה?
לתפוח מיובש חיי מדף של לפחות 1 שנים כאשר הוא מאוחסן בתנאים מתאימים. ישנם 3 גורמים עיקריים המקצרים תקופה זו:
- לחות
- אור שמש
- טמפרטורה גבוהה
כדי להבטיח שחיי המדף לא יתקצרו, יש לשמור אותו באריזתו המקורית בסביבה קרירה ויבשה הרחק מאור שמש ישירות.
איפה משתמשים בתפוח מיובש?
מה תפקידו בייצור תעשייתי?
יצרני משקאות:
- תערובות תה פירות: תפוח מיובש מתאים לשימוש בתערובות תה. הוא משמש בדרך כלל כחומר טעם טבעי במוצרים כגון תה חורף, תה דט็อกס ותה פירות. הוא נפוץ גם בתערובות תה תפוחים.
- יצרני תה בשקיות ותה מיידי: ניתן להוסיף תפוח מיובש לשקיות תה כדי לספק טעם טבעי במקום סוכר וחומרי טעם מלאכותיים. הוא מועדף גם כרכיב טבעي בתה פירות מיידי.
היכן ניתן להשתמש בו בייצור מזון:
- יצרני קינוחים וחטיפים: ניתן להשתמש בתפוח מיובש בייצור מזון עבור קינוחים, עוגות, חטיפי גרנולה, ביסקוויטים וצ'יפס. הוא משפר את הטעם ממתיק ומסמיך טבעי.
- מוצרים עתירי חלבון ופונקציונליים: ניתן להשתמש בתפוח מיובש במוצרי מזון פונקציונליים, חטיפים פונקציונליים או מוצרי דיאטה. כמקור טבעי לסיבים תזונתיים, הוא תומך במערכת העיכול.
אופן השימוש באפייה:
- ייצור מולסה ורסק תפוחים: בייצור רסק תפוחים ומולסה, הארומה העזה ושיפור הטעם שמספק תפוח מיובש יכולים ליצור טעמים ייחודיים. הוא יוצר טעם ומרקם טבעיים במוצרים מסוג זה.
- מוצרי מאפה וחטיפים: ניתן להוסיף תפוח מיובש כמרכיב במוצרי מאפה. ניתן לייצר גם צ'יפס תפוחים, המשמש כחטיף בין הארוחות.
שימוש במזון בריאות:
- מוצרי ניקוי רעלים ועיכול: ניתן למצוא תפוח מיובש בתה לניקוי רעלים או בתערובות התומכות במערכת העיכול. הודות לתכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שלו, הוא תומך בבריאות מערכת העיכול.
- תוספי ויטמינים ומינרלים: ניתן להשתמש בתפוח מיובש בתוספי תזונה כמקור טבעי לוויטמינים. מכיוון שתפוחים עשירים בוויטמין C ובנוגדי חמצון, תכונות אלו קיימות במוצרים כאלה.
שימוש ביתי ויישומים:
תה ומשקאות ביתיים:
- שימוש בתערובות תה: ניתן לכלול תפוח מיובש בתערובות תה פירות ביתיות. ניתן לצרוך אותו כפי שהוא או לערבב עם פירות אחרים ליצירת משקה מרגיע ועשיר בוויטמינים.
- משקאות חמים: ניתן להוסיף תפוח מיובש למים חמים ולחלוט. זה מאפשר ליהנות מהארומה והתכונות הטבעיות של התפוח.
יתרונות בריאותיים:
- תמיכה במערכת העיכול: תפוח מיובש תומך בבריאות מערכת העיכול ומסייע בשמירה על פעילות מעיים סדירה בשל תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שבו.
- לניקוי רעלים: ניתן להכין תפוח מיובש בבית כמשקה טבעי המסייע בסילוק רעלים.
- תמיכה בוויטמינים ומינרלים: תפוח עשיר במינרלים כגון ויטמין C ואשלגן. תפוח מיובש הוא מקור טוב לאנשים המעוניינים להשיג ויטמינים ומינרלים אלו באופן טבעי.
שימוש בחטיפים וקינוחים:
- שימוש כחטיף: ניתן לצרוך תפוח מיובש כחטיף פרקטי ופונקציונלי. הוא מספק את הכמיהה למתוק עם תכולת הסוכר הטבעית שלו. ניתן להעדיף אותו גם במהלך היום בשל תכונותיו הממריצות.
- קינוחים ביתיים: ניתן להשתמש בתפוח מיובש בקינוחים ביתיים, עוגות, עוגיות ומוזלי. כממתיק טבעי, הוא אידיאלי ליצירת קינוחים פונקציונליים.
תזונה יומית:
- מוצרי דיאטה וסנאקים עשירים בסיבים: תפוח יבש הוא סנאק מצוין לאנשים על דיאטה בשל ערכו הקלורי הנמוך ותכולת הסיבים הגבוהה. זה עוזר להפחית תחושת רעב בין הארוחות.
- חלופה לסוכר לבן: תפוח יבש יכול לשמש במקום סוכר. הוא מספק חלופה פונקציונלית תוך הוספת מתיקות טבעית למאפים.
תחומי שימוש במוצרים המיובשים שלנו
מידע כללי:
ההערות והמשוב שלך לאחר שימוש ב-תה תפוחים חשובים מאוד עבורנו לשיפור עצמי. יש להתייעץ עם אנשי המקצוע הרלוונטיים לפני צריכת המוצר. מידע באתרנו, כגון ערכים תזונתיים, יתרונות, סיכונים אפשריים, שימושים מיועדים או תופעות לוואי, הդבקות ממקורות מדעיים בעת פיתוח האתר. הערות חיוביות או שליליות, יתרונות וסיכונים המוזכרים בדוגמאות לגבי המוצר עשויים להשתנות מאדם לא אדם. מידע טכני כגון תמונות, שיעורי פחת משוערים, אופן השימוש, אופן הצריכה, שימושים מיועדים, אופן ההכנה ואופן הייצור מסופק כדי להציג את הזנים והמאפיינים הכלליים של תה תפוחים. ה-תה תפוחים שתרכוש עשוי להיות שונה עקב גורמים כגון זן חומר הגלם, טכניקת הייבוש, יצרן חומר הגלם או אזור האספקה. כמויות סיטונאיות, מחירים, משקל אריזה, נקודות מכירה ותחומי שימוש עשויים להשתנות.