קליפת תפוז מיובשת

מהי קליפת תפוז מיובשת?

קליפת תפוז מיובשת היא מוצר מיובש המיוצר על‑ידי ייבוש קליפת תפוז טרייה. לפני הייבוש, לקליפת תפוז טרייה יש תכולת מים של כ‑80%. בתהליך הייבוש, תכולת המים במוצר הטרי מצטמצמת לרמות נמוכות מאוד. כתוצאה מהייבוש מתקבל 1 ק״ג של קליפת תפוז מיובשת מכ‑5 ק״ג של קליפת תפוז טרייה. הייבוש מסיר את המים ומשאיר את תמצית המוצר. לכן, ערכי התזונה של קליפת תפוז מיובשת, במיוחד חלבון, פחמימות, מינרלים וסיבים תזונתיים, גדלים משמעותית.
הגרסאות של קליפת תפוז מיובשת שאנו מייצרים הן;

אבקת קליפת תפוז מיובשת 0-1 מ"מ

גרגרי קליפת תפוז מיובשת דקיקים 1-2 מ"מ

גרגרי קליפת תפוז מיובשת בינוניים 2-5 מ"מ

גרגרי קליפת תפוז מיובשת גסים 5-10 מ"מ

חתיכות גדולות של קליפת תפוז מיובשת 5-15 מ"מ

איך מאחסנים קליפת תפוז מיובשת?

תוחלת החיים של קליפת תפוז יבש היא לפחות 1 שנה כאשר נשמרת בתנאים מתאימים. יש 3 גורמים עיקריים שמקצרים את התקופה הזו:

• לחות
• אור שמש
• טמפרטורה גבוהה

כדי למנוע קיצור בחיי המדף, יש לשמור אותה באריזתה המקורית בסביבה קרירה, יבשה והרחק מאור שמש.

היכן משמשת קליפת תפוז מיובשת?

מה תפקידה בתהליך תעשייתי?

• היכן ניתן להשתמש בה בייצור מזון:

  • משקאות פירות ותה: אבקת קליפת תפוז משמשת כמקור טבעי לארומה ולטעם בתה פירות ובמשקאות. ניתן להוסיף אותה לתה קר, משקאות ניקוי רעלים ומיצי פירות כחומר טעם וארומה.
  • קינוחים וממתקים: אבקת קליפת תפוז משמשת כחומר טעם בשוקולדים, ג'לי, רחת לוקום, ריבות וסוכריות. היא מועדפת כמשפר טעם, במיוחד בקינוחים בטעם תפוז.
  • ביסקוויטים ועוגות: אבקת קליפת תפוז מוסיפה ארומה טבעית לביסקוויטים, עוגות ועוגיות, ומסייעת להעשרת טעמם.
  • מוזלי ומוצרי בוקר: היא משמשת כחומר טעם וארומה במוזלי, שיבולת שועל ומוצרי בוקר אחרים.

• תוספי תזונה ופונקציונליים:

  • מזונות פונקציונליים: מכיוון שקליפת תפוז מכילה פלבנואידים וויטמינים המועילים לבריאות, ניתן להשתמש בה בתוספי מזון ובמוצרי תזונה טבעיים. ניתן להוסיף אותה למוצרים אלו בשל תכונותיה מחזקות המערכת החיסונית.
  • תוספי נוגדי חמצון: אבקת קליפת תפוז מעניקה יתרונות לבריאות העור ולאיכות החיים הכללית הודות לתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלה, כך שניתן להשתמש בה ברכיבים פונקציונליים ובמוצרי עור.

• קוסמטיקה וטיפוח העור:

  • מוצרי טיפוח העור: אבקת קליפת תפוז ניתנת לשימוש במוצרים כגון קרמי טיפוח לעור, מסכות ומי פנים בשל השפעות נוגדות החמצון שלה. היא מספקת הגנה מפני סימני הזדקנות העור ומעניקה זוהר טבעי.
  • ניקוי ופילינג לעור: אבקת קליפת תפוז משמשת במוצרי פילינג טבעיים כדי לסייע בהסרת תאי עור מתים, ומספקת מראה משופר.
  • ניחוח וצבע: אבקת קליפת תפוז משמשת כניחוח טבעי במוצרי טיפוח לעור. היא גם מוסיפה צבע טבעי וברק למוצרים.

שימושים ביתיים:

• חטיפים ומוצרי דיאטה:

  • אופן השימוש בחטיפים: אבקת קליפת תפוז יכולה לשמש ממתיק טבעי ומשפר טעם במוצרי דיאטה. היא מספקת טעם מתוק, במיוחד בחטיפים דלי קלוריות.
  • עבור ילדים: במקום סוכר, ניתן להשתמש באבקת קליפת תפוז כממתיק טבעי בחטיפים לילדים. היא מציעה חלופה פונקציונלית יותר לממתקים.

• תה ומשקאות ביתיים:

  • תה ביתי: אבקת קליפת תפוז משמשת כמקור טבעי לארומה וטעם בתה חם וקר. היא מהווה רכיב עשיר לתה בטעם הדרים ולתה לניקוי רעלים.
  • שייקים וקוקטיילים של פירות: ניתן להוסיף אבקת קליפת תפוז לשייקים ולקוקטיילים של פירות כמקור טבעי לטעם ולוויטמינים.
  • משקאות לניקוי רעלים: ניתן להשתמש בקליפת תפוז במשקאות לניקוי רעלים בשל סגולות הניקוי שלה. היא גם מסייעת למערכת העיכול.

• קינוחים ואפייה:

  • קינוחים ביתיים: ניתן להשתמש באבקת קליפת תפוז בעוגות, עוגיות, קינוחים וביסקוויטים. היא מוסיפה ארומת תפוז טבעית למתוקים.
  • גלידה וסורבה: ניתן להשתמש באבקת קליפת תפוז בגלידות וסורבה ביתיים. הארומה הטבעית שמוספת לגלידות הופכת את הטעמים לרעננים יותר.

• טיפוח ומוצרים טבעיים:

  • מסכות פנים ביתיות: ניתן להשתמש באבקת קליפת תפוז במסכות פנים טבעיות ביתיות. היא מנקה נקבוביות ומעניקה לחות לעור.
  • פילינג לעור: ניתן להשתמש באבקת קליפת תפוז בתכשירים טבעיים לפילינג ולניקוי העור. היא מסירה תאי עור מתים מהמשטח ומעניקה מראה רענן.
  • בריאות העור: היא עשויה לסייע בהפחתת מראה קמטוטים על ידי הפגנת אפקט אנטי-אייג'ינג במוצרי טיפוח לעור.

טבלת השוואת ערכים תזונתיים של קליפת תפוז