बरबेरी (zereshk) पाउडर
बरबेरी (zereshk) पाउडर के लिए तुलनात्मक पोषण तालिका
| पोषक तत्व | ताज़ा बारबेरी (zereshk) (100 g) | सूखा बरबेरी (zereshk) पाउडर (100 g) | बदलाव (%) |
|---|---|---|---|
| कैलोरी | 50 kcal | 280 kcal | |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g | 65 g | |
| आहारीय फाइबर | 5 g | 18 g | |
| शर्करा | 5 g | 45 g | |
| प्रोटीन | 1 g | 3 g | |
| वसा | 0.3 g | 0.5 g | |
| कैल्शियम | 9 mg | 20 mg | |
| आयरन | 0.7 mg | 3 mg | |
| पोटैशियम | 222 mg | 600 mg | |
| सोडियम | 4 mg | 10 mg | |
| विटामिन C | 15 mg | 2 mg | |
| ग्लाइसेमिक इंडेक्स | 30 (कम) | 55 (मध्यम) |
संदर्भ
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
बरबेरी (zereshk) क्या है?
बरबेरी (zereshk) आम तौर पर ईरान की सीमाओं के भीतर उगाए जाने वाले बरबेरी फल का सूखा रूप है। तुर्की में अभी तक इसका व्यापक खेती क्षेत्र नहीं है। तुर्की में, बरबेरी (zereshk) को विभिन्न नामों से जाना जाता है जैसे ज़ेरिश, ज़ेरेश्क, बरबेरी (zereshk), ज़रदेश्त अंगूर, ज़ेरेष, ईरानी अंगूर, ज़ेलिश अंगूर और खट्टा अंगूर। ऐतिहासिक जड़ों वाला पारंपरिक फल होने के कारण इसे अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है। इनमें से कुछ हैं;
- Berberis - वानस्पतिक नाम, विशेष रूप से वैज्ञानिक स्रोतों में।
- Barberry - अंग्रेजी में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाला नाम।
- Köygöçüren - तुर्की के कुछ क्षेत्रों में इस्तेमाल होने वाला लोक नाम।
- Zersak - ओटोमन काल के लिखित स्रोतों में पाया जाने वाला नाम।
- Zir-i Eşk - ईरानी फ़ारसी में एक अभिव्यक्ति जिसका अर्थ "सिरके के नीचे" है, जो zereşk शब्द का मूल है।
- Kızılcık Üzümü - कुछ क्षेत्रों में आम जनता के बीच की गई तुलना।
- Ekşi Üzüm - विशेष रूप से इसके स्वाद को संदर्भित करने वाला एक लोक नाम।
- Zırığ - मध्य एशिया में इस्तेमाल होने वाला एक अलग नाम।
बरबेरी (zereshk) का उपयोग कहाँ किया जाता है?
बरबेरी (zereshk) पाउडर को क्यों पसंद किया जाता है?
बरबेरी (zereshk) पाउडर अपने तीखे स्वाद और लाल रंग के लिए जाना जाने वाला उत्पाद है, जिसे सूखे बरबेरी (zereshk) को पीसकर प्राप्त किया जाता है। Isparta में हमारी उत्पादन सुविधा में सूखे खाद्य पदार्थों के निर्माता और आपूर्तिकर्ता के रूप में, Kurucum Food घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय व्यवसायों के लिए मांग पर बरबेरी (zereshk) पाउडर तैयार करता है।
यह उत्पाद मसाले और सॉस मिश्रण, चावल और मांस के व्यंजन, डेसर्ट और बेकरी उत्पादों, तथा पेय पाउडर जैसे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। उत्पाद की जानकारी और नमूनों के लिए आप हमसे संपर्क कर सकते हैं।
बारबेरी (zereshk) पाउडर के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बारबेरी (zereshk) पाउडर क्या है?
बारबेरी (zereshk) पाउडर अपने खट्टे स्वाद और लाल रंग के लिए जाना जाने वाला उत्पाद है, जो सूखे बारबेरी (zereshk) को पीसकर प्राप्त किया जाता है।
बारबेरी (zereshk) पाउडर का उपयोग किन क्षेत्रों और सेक्टरों में किया जाता है?
बारबेरी (zereshk) पाउडर का उपयोग मसाले और सॉस मिश्रण, चावल और मांस के व्यंजन, डेसर्ट और बेकरी उत्पादों, तथा पेय पाउडर जैसे क्षेत्रों में किया जाता है।
थोक में बारबेरी (zereshk) पाउडर कैसे प्राप्त किया जा सकता है?
यह उत्पाद Kurucum Food सुविधाओं में मांग पर तैयार किया जाता है; पैकेजिंग का आकार और मात्रा व्यवसाय की आवश्यकताओं के अनुसार तय की जाती है। थोक खरीद, नमूनों और उत्पाद की जानकारी के लिए आप हमारे संपर्क पृष्ठ के माध्यम से हम तक पहुँच सकते हैं।
बारबेरी (zereshk) पाउडर आपूर्ति और पैकेजिंग
ऑर्डर मिलने पर बारबेरी (zereshk) पाउडर को इच्छित बारीकी तक पीसकर तैयार किया जाता है। हम खाद्य निर्माताओं, मसाला और सूप कंपनियों, तथा थोक खरीद करने वाले व्यवसायों के लिए विशेष पैकेजिंग विकल्प प्रदान करते हैं। नमूनों और तकनीकी जानकारी के लिए आप हमसे संपर्क कर सकते हैं।
हमारे सूखे उत्पादों के उपयोग के क्षेत्र
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