Almapor

Friss alma és almapor árazásának összehasonlítása kg-onként

Az almapor használatának előnyei

• 8 kg friss almából körülbelül 1 kg almapor készül, amely egy kis üvegbe fér el.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A szükséges térfogat a friss termékhez képest körülbelül 1/8-ra csökken.

• A súly- és térfogatcsökkenés miatt könnyen szállítható termék lett. Egy 20 tonna friss alma kb. 3 palettra fér el almapor formában.

• Nem igényel hűtött tárolást. Az almapor tárolásához elegendő hűvös, száraz és sötét hely.

• A baktériumok növekedési üteme arányos a szárított alma víztartalmával. A szárítási folyamat során a friss alma víztartalma 88%-ról 10%-ra csökken, ami csökkenti a víztevékenységet, és korlátozza a baktériumok szaporodását a szárított almában. A baktériumok szaporodásának korlátozása sokkal hosszabb szavatossági időt biztosít.

• A Kurucum Food mint cég, a testvérvállalatunkkal, az Eksis ipari szárítórendszerek gyártójával együttműködve továbbfejlesztjük az almapor termékeinket és gyártási technológiáinkat. Az almapor kapcsolatos projektjeink:

• Almalépor gyártása

Mi az almapor?

Az alma por friss alma szárításával és a kapott termék őrlésével készül. A friss alma szárítás előtt megközelítőleg 85% vizet tartalmaz. A szárítási folyamat során a friss termék víztartalma nagyon alacsony szintre csökken. A szárítás eredményeként megközelítőleg 1 kg szárított alma por nyerhető 7 kg friss almából. A szárítás eltávolítja a vizet a friss termékből, és csak az alma esszenciáját hagyja meg. Ennek következtében az alma por tápértéke – különösen a fehérje, a szénhidrát, a ásványi anyagok és a rost – jelentősen koncentrálódik.

Hogyan készül az általunk gyártott alma por?

Alma por 0-1 mm: A friss alma a szárítás előtt átesik a szükséges előkészítésen. A szárítás után az alma por alapanyagot speciális őrlőrendszerekkel finomítják a végső alma por előállításához.

Hogyan kell tárolni?

A szárított alma por megfelelő körülmények között tárolva legalább 1 év eltarthatósággal rendelkezik. 3 fő tényező csökkenti ezt az időszakot:

• Nedvesség
• Napfény
• Magas hőmérséklet

Az eltarthatóság csökkenésének megakadályozása érdekében az eredeti csomagolásában, hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tartani.

Felhasználási terület

Mi a szerepe az ipari termelésben?

1. Italgyártók:

   • Gyümölcstea-keverékek: Az alma por felhasználható teakeverékekben. Természetes ízesítőanyagként van jelen, különösen a téli teákban, detox teákban és gyümölcsteákban. Gyakran alkalmazzák almatea-keverékekben is.
   • Filteres és instant tea gyártók: Az alma por hozzáadható a teafilter-keverékekhez, hogy cukor és mesterséges ízesítők helyett természetes ízt biztosítson. Az instant gyümölcsteák természetes összetevőjeként is előnyben részesíthető.

2. Hol használható az élelmiszergyártásban:

   • Desszert- és snackgyártók: Az alma por felhasználható desszertek, sütemények, müzliszeletek, kekszek és chipszek gyártásához. Természetes édesítőszerként és sűrítőanyagként fokozza az ízt.
   • Magas fehérje- és funkcionális termékek: az almapor felhasználható funkcionális élelmiszerekben, funkcionális nassolnivalókban vagy diétás termékekben. Természetes rostforrásként támogathatja az emésztőrendszert.

3. Felhasználás sütőipari termékekben:

   • Almapüré és almasűrítmény gyártása: Az almapüré és almasűrítmény gyártása során az almapor által biztosított intenzív aroma és ízfokozás különleges ízeket eredményezhet. Természetes ízt és állagot kölcsönöz az ilyen termékeknek.
   • Sütőipari termékek és chips: az almapor összetevőként adható sütőipari termékekhez. Emellett nassolnivalóként használt almachips is előállítható.

4. Felhasználás egészségmegőrző és funkcionális élelmiszerekben:

   • Méregtelenítő és emésztést segítő termékek: az almapor megtalálható méregtelenítő teákban vagy az emésztőrendszert támogató keverékekben. Magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztőrendszer egészségét.
   • Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők: az almapor étrend-kiegészítőkben természetes vitaminforrásként használható. Mivel az alma gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, ezek a tulajdonságok az ilyen termékekben is jelen vannak.

Otthoni felhasználás? Hol használható?

1. Házi teák és italok:

   • Felhasználás teakeverékekben: az almapor beilleszthető házi gyümölcstea-keverékekbe. Használható önmagában vagy más gyümölcsökkel keverve egy pihentető és vitaminban gazdag ital elkészítéséhez.
   • Forró italok: az almapor forró vízhez adható és áztatható. Ez lehetővé teszi a természetes almaaroma és tulajdonságainak hasznosítását.

2. Felhasználás egészségügyi célokra:

   • Emésztőrendszer támogatása: az almapor támogatja az emésztőrendszer egészségét, és magas rosttartalmának köszönhetően segíti a bélrendszer rendszeres működését.
   • Méregtelenítési célokra: az almapor otthon természetes italként készíthető el, amely segít a méreganyagok eltávolításában.
   • Vitamin- és ásványianyag-támogatás: Az alma gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban, például káliumban. Az almapor jó forrás azok számára, akik természetes úton szeretnék bevinni ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat.

3. Nassolnivalók és desszertek:

   • Nassolnivalóként: Az almapor praktikus és funkcionális nassolnivalóként fogyasztható. Természetes cukortartalma kielégíti az édesség iránti vágyat. Energizáló tulajdonságai miatt a nap bármely szakában választható.
   • Házi desszertek: Az almapor használható házi desszertekben, süteményekben, kekszben és müzliben. Természetes édesítőként ideális funkcionális desszterek készítéséhez.

4. Diéta és táplálkozás:

   • Dietetikus termékek és rostban gazdag nassolnivalók: Az almapor kiváló nassolnivaló diétázóknak alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt. Ez segít csökkenteni az éhségérzetet az étkezések között.
   • Fehér cukor alternatívája: Az almapor használható cukor place. Természetes ízt ad a desszerteknek, miközben funkcionális alternatívát kínál.