Almatea

Friss alma és szárított alma árösszehasonlítása kg-onként

A szárított alma előnyei

• 8 kg friss almából körülbelül 1 kg szárított alma nyerhető, amely egy kis üvegben is elfér.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A szükséges térfogat a friss almához képest körülbelül 1/8-ára csökken.

• A térfogat- és súlycsökkenés miatt könnyen szállítható termékké vált. Egy 20 tonnás teherautónyi friss alma szárítva körülbelül 3 raklapon elfér.

• Nem igényel hűtött tárolást. A hűvös, száraz és sötét helyen való tárolás elegendő a szárított alma tárolási feltételeihez.

• A baktériumok szaporodási sebessége arányos a szárított alma víztartalmával. A szárítási folyamat során a friss alma víztartalma 88%-ról 10%-ra csökken, ami csökkenti a vízaktivitást és korlátozza a baktériumok szaporodását a szárított almában. A baktériumok szaporodásának korlátozása sokkal hosszabb eltarthatóságot biztosít.

• Kurucum Foodként továbbra is fejlesztjük a szárított alma előállításával kapcsolatos technológiákat testvérvállalatunkkal, az Eksis Industrial Drying Systems szárítástechnológiai gyártóval együttműködve. Szárított almával kapcsolatos projektjeink:

• Almalépor gyártás

Mi az a szárított alma teakeverékekhez?

Szárított alma a friss almák speciális rendszerekkel történő szárításával készül. A friss almák körülbelül 90% víztartalommal rendelkeznek a szárítás előtt. A szárítás során a víztartalom nagyon alacsony szintre csökken. Körülbelül 8 kg friss alma szükséges 1 kg szárított alma előállításához. A szárítás eltávolítja a vízet, miközben a termék lényegét megőrzi. Ennek következtében a szárított alma tápértékei, különösen a fehérje, a szénhidrát, az ásványi anyagok és a rost jelentősen koncentrálódnak.
Gyártóként különböző méretekben kínálunk szárított almát tea számára:

Szárított alma teához

Szárított alma por teahez

Hogyan tároljuk a szárított almát tea keverékekhez?

Szárított alma minimum eltarthatósága 1 év, ha megfelelő körülmények között tárolják. 3 fő tényező rövidíti ezt az időt:

• Pratartalom
• Napfény
• Magas hőmérséklet

A szavatosság megőrzése érdekében az eredeti csomagolásban, hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen kell tárolni.

Hol használják a szárított almát?

Milyen szerepe van az ipari termelésben?

1. Italgyártók:

   • Gyümölcs tea keverékek: A szárított alma felhasználható tea keverékekben. Gyakran alkalmazzák természetes aromaként téli tea, detox tea és gyümölcs tea termékekben, valamint alma tea keverékekben is.
   • Tea tasak és instant tea gyártók: A szárított alma hozzáadható tea tasakokhoz, hogy természetes ízt biztosítson a cukor és a mesterséges aromák helyett. Instant gyümölcs teákban is előnyben részesített természetes összetevő.

2. Hol alkalmazható az élelmiszeriparban:

   • Desszert és snack gyártók: A szárított alma felhasználható desszertek, torták, granola szeletek, kekszek és chips készítésénél. Természetes édesítőként és sűrítőként fokozza az ízt.
   • Magas fehérjetartalmú és funkcionális termékek: A szárított alma funkcionális élelmiszerekben, funkcionális snackekben vagy diétás termékekben használható. Természetes rostforrásként támogatja az emésztőrendszert.

3. Hogyan használjuk a pékészetben:

   • Melassz- és almapürégyártás: Az almapüré és a melassz előállítása során a szárított alma által nyújtott intenzív aroma és ízfokozás egyedi ízvilágot teremthet. Természetes ízt és állagot biztosít az ilyen termékekben.
   • Pékáruk és chipszefélék: A szárított alma összetevőként adható a pékárukhoz. Az étkezések közti snackként használt almachips is gyártható belőle.

4. Felhasználás az egészséges élelmiszerekben:

   • Detox és emésztést támogató termékek: A szárított alma megtalálható a méregtelenítő teákban vagy az emésztőrendszert támogató keverékekben. Magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztés egészségét.
   • Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők: A szárított alma a vitaminok természetes forrásaként használható étrend-kiegészítőkben. Mivel az alma gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, ezek a tulajdonságok jelen vannak az ilyen termékekben.

Otthoni felhasználás:

1. Házi teák és italok:

   • Felhasználás teakeverékekben: A szárított alma bekerülhet a házi gyümölcstea-keverékekbe. Fogyasztható önmagában vagy más gyümölcsökkel keverve egy nyugtató, vitaminban gazdag ital elkészítéséhez.
   • Forró italok: A szárított alma forró vízhez adható és leforrázható. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze természetes almaaromáját és tulajdonságait.

2. Egészségügyi hatások:

   • Emésztőrendszer támogatása: A szárított alma támogatja az emésztés egészségét, és magas rosttartalmának köszönhetően hozzájárul a bélműködés fenntartásához.
   • Méregtelenítéshez: A szárított alma otthon is elkészíthető természetes italként, amely segít a méreganyagok kiürítésében.
   • Vitamin- és ásványianyag-pótlás: Az alma gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a C-vitamin és a kálium. A szárított alma jó forrás azok számára, akik természetes úton szeretnék bevinni ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat.

3. Felhasználás snackekben és desszertekben:

   • Snackként való felhasználás: A szárított alma praktikus és funkcionális snackként fogyasztható. Természetes cukortartalmával kielégíti az édesség iránti vágyat. Energiát adó tulajdonságai miatt a nap folyamán is előnyben részesíthető.
   • Házi desszertek: A szárított alma felhasználható házi desszertekben, süteményekben, kekszekben és müzliben. Természetes édesítőszerként ideális funkcionális desszertek készítéséhez.

4. Napi étrend:

   • Diétás termékek és magas rosttartalmú nassolnivalók: Az aszalt alma kiváló nassolnivaló diétázók számára, alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt. Segít csillapítani az éhséget az étkezések között.
   • Alternatíva a finomított cukor helyett: Az aszalt alma cukor helyett is használható. Funkcionális alternatívát kínál, miközben természetes édességet ad a desszerteknek.