Répapor

Az friss répa és a szárított répa árazása kg-onként

A répapor használatának előnyei

• Kb. 1 kg répapor készül 6-7 kg friss répából, ami egy kis üvegbe is befér.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A répapor térfogata a friss répához képest kb. 1/6,5-re csökken.

• A térfogat és a súly csökkenése miatt könnyen szállítható termék. Egy kamionnyi friss répa kb. 2-3 palettára fér, ha répaporra dolgozzák fel.

• Nem igényel hűtve tárolást. A céklapor hűvös, száraz és sötét helyen történő tárolása elegendő.

• A baktériumok szaporodási sebessége arányos a szárított répában lévő víztartalommal. A szárítási folyamat során a friss répa víztartalma 85%-ról 10%-ra csökken, ami csökkenti a víztevékenységet és korlátozza a baktériumok szaporodását a szárított répában. A szárítási folyamat után a termék eltarthatósága sokkal hosszabb, mint a friss változaté.

• A Kurucum Food vállalatként testvérvállalatunkkal, a szárítástechnológiai gyártó Eksis Industrial Drying Systems céggel együttműködve továbbra is fejlesztjük a szárított cékla előállításához kapcsolódó technológiákat. A szárított céklával kapcsolatos projektjeink:

  • Répapor gyártása.

A friss cékla és a szárított cékla összehasonlítása

Részletes táblázat, amely bemutatja a szárított cékla és a friss cékla tápanyagtartalmát, valamint a közti változási arányokat:

Mit tartalmaz a céklapor csomag?

A céklapor csomag 100 g céklaport tartalmaz, amelyet visszazárható kraft tasakban kínálunk értékesítésre. A visszazárható tasaknak köszönhetően bármikor annyit használhat fel, amennyit kíván, és a maradékot visszazárva tárolhatja. Nem tartalmaz adalékanyagot, hozzáadott cukrot vagy tartósítószert.

Mi az a szárított céklapor?

• A céklapor meghatározására vonatkozó kérdésre a következőképpen válaszolhatunk:
  Ez egy friss cékla szárításával nyert termék, amely koncentrált tápértékkel és hosszú eltarthatósággal rendelkezik. A friss céklában lévő víz elpárolog, így a termék esszenciája marad hátra. Az így kapott, csökkent vízaktivitású és baktériumszaporodási potenciállal rendelkező, koncentrált terméket szárított céklának nevezzük. A gyártás után a szárított céklát speciális rendszerekkel őrlik meg, így lesz belőle céklapor.

• Mi változik a friss cékla szárításakor? Nézzük meg az arányokat…

  1. A szárítási folyamat előtt a friss cékla körülbelül 87%-a víz.
  2. Ez a víztartalom kedvez a baktériumok gyors szaporodásának, ezért a termék nem tárolható sokáig.
  3. A szárítás eredményeként a friss céklában lévő víz eltávolításra kerül, és a cékla esszenciája marad meg.
  4. A termékből történő vízelvonással körülbelül 6-7 kg friss céklából 1 kg szárított cékla lesz.
  5. Eredményként az eltarthatóság meghosszabbodik, és a víz eltávolítása koncentrálttá teszi a szárított termék tápanyagtartalmát (fehérje, szénhidrát, ásványi anyagok és rost tartalom).

Száraz répa fajták

1. Répapor0-1 mm
2. Szárított céklagranulátum1-5 mm
3. Szárított cékla közepes granulátum5-15 mm

Répapor gyártási folyamatábra

Hol vásárolhatunk céklapor csomagokat?

A céklapor közvetlenül a Kurucum Food vállalattól rendelhető meg.

Adja meg a mennyiséget és a rendeltetési helyet, mi pedig tájékoztatjuk a csomagolásról, a készletről és a szállításról.

Hol használják a céklaport?

Mi az ipari felhasználása?

Kész étel gyártók

Szószok, levesek és smoothie-k

A céklapor az élelmiszergyártók körében színezékként és táplálékkiegészítőként használatos levesekben, szószokban és smoothie-kban.

FunkcióA céklapor természetes színt és ízt ad, miközben növeli a tápértéket.

ElőnyA céklapor természetes vöröses-rózsaszín árnyalatú, fokozza a színhatást, valamint gazdag cukorban és rostban.

Sütőipari termékek és desszertek

Cékla alapú sütemények és kekszek

A céklapor természetes színezékként és ízfokozóként használatos desszertekben.

FunkcióA céklapor alacsony savtartalma miatt enyhe édességet ad a desszerteknek és mélyíti a színüket.

ElőnyTermészetes színt biztosít a gluténmentes és vegán süteményeknek, valamint növeli azok tápértékét.

Természetes ételszínezék-gyártók

Sütőipari termékek, édességek és italok

A céklapor természetes színezékként használatos vörös és lila tónusok eléréséhez.

FunkcióHő- és fényálló színstabilitással rendelkezik, színt és ízt adva az élelmiszereknek.

ElőnyTermészetes alternatívát kínál a szintetikus adalékanyagokkal szemben, és növényi alapú színezékforrás.

Sport- és energiaital-gyártás

Energiaitalok és kiegészítők

A céklapor olyan italokban használatos, amelyek fokozzák a vérkeringést és energiát adnak.

ElőnyökA nitrogén-oxid termelést fokozó vegyületek a véráramlás javításával támogathatják a sportteljesítményt.

Felhasználási előnySportitalokban természetes energiaforrásként és teljesítményfokozóként alkalmazzák.

Háztartási használat és alkalmazások

Házi készítésû ételek és receptek

Céklaleves és szószok

A céklapor ideális alapanyag a házi készítésû levesek és szószok természetes színének és ízének gazdagítására.

ElõnyökKis mennyiségű céklapor színt és enyhe édességet ad a leveseknek.

Felhasználási elõnyKönnyen használható a friss cékla helyett, és egyenletes színt biztosít az ételekben.

Reggeli keverékek és smoothie-k

A céklapor tápanyagbomba kiegészítõként használható smoothie-kban vagy reggeli keverékekben.

ElõnyökGazdag C-vitaminban és Vas, így hasznos italkiegészítõ a nap indításához.

Felhasználási elõnyAlacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú alternatíva.

Snackek és desszertek

Házi sütemények és kekszek

A céklapor természetes színt és ízt ad a süteményeknek és kekszeknek.

ElõnyökKis mennyiségű céklapor használatával természetes vörös árnyalat és enyhe édesség érhet el.

Felhasználási elõnyTermészetes színt biztosít a gluténmentes és vegán receptekben.

Energiaszeletek és smoothie-keverékek

A céklapor tápanyag-kiegészítõként adható az energiaszeletekhez.

ElõnyökMagas rost tartalma energiát ad a szervezetnek és támogatja az emésztést.

Felhasználási elõnyTermészetes alapanyagot kínál a növényi alapú nassolnivalókhoz.

Funkcionális táplálkozás és diéta

Méregtelenítõ és tisztító italok

A céklapor megtalálható a méregtelenítõ italokban és a test tisztítására szolgáló keverékekben.

ElõnyökA cékla támogatja a máj méregtelenítését és segíthet a toxinok eltávolításában a szervezetbõl.

Felhasználási elõnyTermészetes összetevõi nyugtatják az emésztőrendszert és tisztítják a testet.

Vegán és diétás keverékek

A céklapor természetes színezékként és tápanyag-kiegészítõként használatos a vegán ételekben.

ElõnyökHelyettesítheti a húst és a tejtermékeket a vegán diétás tervekben.

Felhasználási előnyVasban és vitaminokban gazdag, funkcionális alternatívát nyújtva a vörös húsok helyett.

Testápolási és szépségápolási termékek

Házi készítésű arcmaszkok és bőrradírok

A céklapor felhasználható házi készítésű arcmaszkokban és bőrradírokban.

ElőnyökA céklapor antioxidáns tulajdonságai támogatják a bőr egészségét, és csökkenthetik a bőr gyulladását.

Felhasználási előnySzínt és tápláló tulajdonságokat biztosít a természetes bőrápoló termékekben.