Répapor

A friss cékla és a szárított cékla kg-onkénti árak összehasonlítása

A répapor használatának előnyei

• Egy rekesz 6-7 kg céklából körülbelül 1 kg cékla por nyerhető ki, amely belefér egy kis üvegbe.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A friss céklához képest a cékla por az eredeti térfogatának körülbelül 1/6.5 részére csökken.

• A térfogat- és tömegcsökkenés miatt könnyen szállítható termékké vált. Egy teherautónyi friss cékla cékla porrá alakítva körülbelül 2-3 raklapra fér fel.

• Nem igényel hűtőházi tárolási feltételeket. A cékla por tárolásához elegendő hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen tartani.

• A baktériumok szaporodási sebessége arányos a szárított cékla víztartalmával. A szárítási folyamat során a friss cékla víztartalma 85%-ról 10%-ra csökken, ami csökkenti a vízaktivitást és korlátozza a baktériumok szaporodását a szárított céklában. A szárítási folyamat után a termék eltarthatósága sokkal hosszabb a friss formájához képest.

• A Kurucum Food tovább fejleszti a szárított cékla előállításával kapcsolatos technológiákat testvérvállalatunkkal, az Eksis Ipari Szárítórendszerekkel, amely szárítástechnológiai gyártó. A szárított céklával kapcsolatos projektjeink:

  • Répapor gyártása.

A friss cékla és a szárított cékla összehasonlítása

Részletes táblázat, amely bemutatja a szárított cékla és a friss cékla tápanyagtartalmát, valamint a köztük lévő változási arányokat:

Mit tartalmaz egy céklapor csomag?

A céklapor csomag 5 darab, egyenként körülbelül 10 g-os egyszeri adagos tasakot tartalmaz. Az 5 tasakot egyetlen csomagban értékesítik.

Mi az a szárított céklapor?

• A céklaporra vonatkozó kérdésre a következőképpen válaszolhatunk:
  Ez egy friss céklából szárítással nyert termék, amely koncentrált tápértékkel és hosszú eltarthatósággal rendelkezik. A friss cékla víztartalmát elpárologtatják, így a termék esszenciája marad hátra. A keletkező, csökkent vízaktivitású és bakteriális szaporodási potenciálú koncentrált terméket szárított céklának nevezzük. A gyártás után a szárított céklát speciális rendszerekkel őrlik, így válik belőle céklapor.

• Mi változik a friss cékla szárításakor? Nézzük meg az arányokat…

  1. A szárítási folyamat előtt a friss cékla megközelítőleg 87% vizet tartalmaz.
  2. Ez a víztartalom lehetővé teszi a baktériumok gyors szaporodását, ezért a friss termék nem tárolható sokáig.
  3. A szárítás eredményeként a friss céklából eltávolítják a vizet, és a cékla esszenciája marad meg.
  4. A termékből történő vízelvonással körülbelül 6-7 kg friss céklából 1 kg szárított cékla nyerhető.
  5. Ennek eredményeként az eltarthatóság meghosszabbodik, és a szárított termék tápanyagtartalma (fehérje-, szénhidrát-, ásványianyag-, rostarány) a víztartalom eltávolítása miatt megnő.

Szárított cékla fajták

1. Répapor0-1 mm
2. Szárított céklagranulátum1-5 mm
3. Szárított cékla közepes granulátum5-15 mm

Répapor gyártási folyamatábra

Hol vásárolható meg a szárított céklapor csomag?

Céklaport közvetlenül a Kurucum Foodtól rendelhet.

Adja meg a mennyiséget és a rendeltetési helyet, mi pedig tájékoztatjuk a csomagolásról, a rendelkezésre állásról és a szállításról.

Hol használják a céklaport?

Mi a szerepe az ipari termelésben?

Azonnali fogyasztású élelmiszer-gyártók

Szószok, levesek és smoothie-k

A céklaport az élelmiszergyártók színezékként és táplálékkiegészítőként használják levesekben, szószokban és smoothie-kban.

FunkcióA céklapor természetes színt és ízt ad, miközben növeli a tápértéket.

ElőnyA céklapor természetes módon biztosít vöröses-rózsaszín színt, emellett gazdag cukorban és rostban.

Sütőipari termékek és desszertek

Céklaalapú sütemények és kekszek

A céklaport természetes színezékként és ízfokozóként használják desszertekben.

FunkcióAlacsony savtartalmának köszönhetően a céklapor enyhe édességet ad és mélyíti a desszertek színét.

ElőnyTermészetes színt biztosít a gluténmentes és vegán süteményekben, valamint növeli azok tápértékét.

Természetes ételszínezék-gyártók

Sütőipari termékek, édességek és italok

A céklaport természetes színezékként használják vörös és lila árnyalatok eléréséhez.

FunkcióHő- és fényálló színstabilitással rendelkezik, színt és ízt adva az élelmiszereknek.

ElőnyTermészetes alternatívát kínál a szintetikus adalékanyagokkal szemben, és növényi alapú színforrásként szolgál.

Sport- és energiatermékek gyártása

Energiaitalok és étrend-kiegészítők

A céklaport olyan italokban használják, amelyek fokozzák a vérkeringést és energiát adnak.

FunkcióA benne található, nitrogén-oxid-termelést fokozó vegyületek a véráramlás gyorsításával javíthatják a sportteljesítményt.

ElőnyökSportitalokban természetes energiaforrásként és teljesítményfokozóként használják.

Háztartási felhasználás és alkalmazások

Házi ételek és receptek

Cékla-krémleves és szószok

Céklapor ideális alapanyag házi készítésű levesek és szószok természetes színezésére és ízesítésére.

FunkcióKis mennyiségű céklapor színt és enyhe édességet ad a leveseknek.

ElőnyökKönnyen helyettesítheti a friss céklát, és egyenletes színt biztosít az ételekben.

Reggeli keverékek és smoothie-k

A céklapor tápanyagbomba kiegészítőként használható smoothie-kban vagy reggeli keverékekben.

FunkcióC-vitaminban és vasban gazdag, így hasznos italkalternatívát nyújt a nap indításához.

ElőnyökAlacsony kalóriatartalmú és tápanyagdús alternatíva.

Snackek és desszertek

Házi sütemények és kekszek

A céklapor természetes színt és ízt ad a süteményeknek és kekszeknek.

FunkcióKis mennyiségű céklapor használatával természetes vörös árnyalat és enyhe édesség érhető el.

ElőnyökTermészetes színt biztosít a gluténmentes és vegán receptekhez.

Energiaszeletek és smoothie keverékek

A céklapor táplálékkiegészítőként adható az energiaszeletekhez.

FunkcióMagas rosttartalma energiát ad a szervezetnek és támogatja az emésztést.

ElőnyökTermészetes alapanyagot kínál a növényi alapú rágcsálnivalókhoz.

Funkcionális táplálkozás és diéta

Detox és tisztító italok

A céklapor megtalálható a méregtelenítő italokban és a szervezet tisztítására szolgáló keverékekben.

FunkcióA cékla támogatja a máj méregtelenítését, és segíthet eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Alkalmazási előnyTermészetes összetevői nyugtatják az emésztőrendszert és tisztítják a szervezetet.

Vegán és diétás keverékek

A vöröscéklapor a vegán ételekben természetes színezékként és tápanyagkiegészítőként használatos.

HatásHasználható a hús és a tejtermékek helyettesítésére a vegán étrendi programokban.

Alkalmazási előnyVasban és vitaminokban gazdag, funkcionális alternatívát kínál a vöröshússal szemben.

Testápolási és szépségápolási termékek

Házi készítésű arcmaszkok és peelingek

A vöröscékklapok felhasználhatók házi készítésű arcmaszkokhoz és peelingekhez.

HatásaA vöröscékklapok antioxidáns tulajdonságai támogatják a bőr egészségét, és csökkenthetik a gyulladást.

Alkalmazási előnySzínt és tápláló tulajdonságokat biztosít a természetes testápolási termékekben.