Sárgarépapor

Ár-összehasonlítás: Friss sárgarépa vs. sárgarépapor kg-onként

Mi van a sárgarépapor csomagban?

A sárgarépapor csomag 5 darab, egyenként körülbelül 10 g-os egyadagos tasakot tartalmaz. Az 5 tasak sárgarépapor egyetlen csomagban kerül értékesítésre.

Információ:

A szárított sárgarépa előállítása során maltodextrint (keményítőből származó) adnak hozzá, hogy megakadályozzák a béta-karotin elvesztését a szárítási folyamat során. Ez csökkenti azoknak a hasznos vegyületeknek a veszteségét, amelyek egyébként eltűnnének a szárítás során.

Mi az a szárított sárgarépapor?

• A sárgarépapor mibenlétére a következő választ adhatjuk:
  Ez egy koncentrált tápértékkel rendelkező és hosszú eltarthatóságú termék, amelyet friss sárgarépa szárításával nyernek. A friss sárgarépában lévő víz elpárolog, így a termék esszenciája marad meg. Az így kapott koncentrált terméket, amelynek csökkent a vízaktivitása és a bakteriális növekedési potenciálja, szárított sárgarépának nevezzük. A gyártást követően a szárított sárgarépát speciális rendszerekkel őrlik, hogy sárgarépapor váljon belőle.

• Mi változik a friss sárgarépa szárításakor? Nézzük az arányokat…

  1. A szárítási folyamat előtt a friss sárgarépa körülbelül 88% vizet tartalmaz.
  2. Ez a víztartalom ideális a baktériumok gyors szaporodásához, ezért a friss sárgarépák nem tárolhatók sokáig.
  3. A szárítás eredményeként a friss sárgarépában lévő víz eltávolításra kerül, és a sárgarépa esszenciája marad meg.
  4. A termék víztartalmának eltávolításával körülbelül 8-10 kg friss sárgarépa 1 kg sárgarépaporhoz elegendő.

  5. A szárítási folyamat koncentrálja a szénhidrátot és a fehérjét a szárított sárgarépában, növelve tápértékét. Megjegyzés:
     A szárított sárgarépa előállítása során a szárítás folyamán maltodextrint (keményítőből származó) adnak hozzá a béta-karotin elvesztésének megakadályozására. Ez csökkenti az előnyös vegyületek elvesztését, amelyek egyébként a szárítás során eltűnnek.

Száraz sárgarépa fajták

1. Száraz sárgarépapor0-1 mm
2. Száraz sárgarépa granulátum1-3 mm
3. Száraz sárgarépa darabok3-5 mm
4. Száraz sárgarépa nagy darabok5-10 mm

Használati előnyök

• 8-10 kg friss sárgarépa felhasználásával körülbelül 1 kg sárgarépapor készül, amely egy kis üvegbe fér el.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A szükséges térfogat a friss sárgarépához képest kb. 1/10-re csökken.

• A térfogat és a súly csökkenése miatt könnyen szállítható termék lett belőle. Egy 20 tonnás teherautó friss sárgarépa a szárítás után 2 paletta méretű helyre fér el.

• Nem igényel hűtött tárolási körülményeket. A sárgarépapor tárolásához elegendő, ha hűvös, száraz helyen, közvetlen napsütéstől védve tároljuk.

• A baktériumok növekedési sebessége arányos a szárított sárgarépa víztartalmával. A szárítási folyamat során a friss sárgarépa víztartalma 90%-ról 10%-ra csökken, ami csökkenti a vízaktivitást és korlátozza a baktériumok szaporodását. A termék eltarthatósága jelentősen meghosszabbodik a friss sárgarépához képest.

• Történelmileg a szárított termékek fejlesztése gyakran éhínség és háború idején történt. A zöldség- és gyümölcsporok stratégiai termékek az élelmiszerbiztonság szempontjából, hosszú eltarthatóságuk és könnyű szállíthatóságuk miatt a fenntartható élelmiszertermelésben.

• A Kurucum Food-nál továbbra is fejlesztjük a szárított sárgarépa előállításával kapcsolatos technológiákat testvérvállalatunkkal, az Eksis ipari szárítórendszerek gyártójával együttműködve. A szárított sárgarépával kapcsolatos projektjeink:

  • Sárgarépalé por gyártása

  • Sárgaréparost-gyártás sárgarépapépből

  • Sárgarépapép előállítása sokkfokozatú szárítási módszerrel, minimális vitamin- és béta-karotin-veszteséggel.

A friss sárgarépa és a szárított sárgarépa összehasonlító táblázata

Hol vásárolhatunk szárított sárgarépa port?

Nagykereskedelmi és tömeges rendelések esetén lépjen kapcsolatba velünk mintákért, csomagolási opciókért és árakért.

Adja meg a mennyiséget és a célállomást, mi pedig tájékoztatjuk a csomagolásról, az elérhetőségről és a kiszállításról.

Hol használják a sárgarépa port?

Mire használják az ipari termelésben?

Kész étel gyártók

Instant levesek és keverékek

A sárgarépa por gyakran szerepel az instant levesek és ételkeverékek összetevői között.

FunkcióTermészetes édességével és élénk narancsszínével gazdagítja az ételek megjelenését és ízét.

Felhasználási előnyAdalékmentes lehetőséget kínál természetes színezékként és ízesítőként.

Bébiétel gyártók

Zöldség alapú bébiételek

Funkcionális összetevőként kedvelt a bébiétel-gyártásban.

FunkcióMagas rost- és béta-karotin-tartalma hozzájárul a csecsemők számára szükséges vitaminok biztosításához.

Felhasználási előnyKönnyen emészthető, és a friss sárgarépához képest hosszabb eltarthatóságot biztosít.

Pékség és cukrászat

Sütemények és kenyerek

Édes sütemények, kekszek és zöldséges kenyérreceptek készítéséhez használják.

FunkcióEnyhén édeskés íze és színe vizuálisan és ízvilágban is gazdagítja ezeket a termékeket.

Felhasználási előnyFeleslegessé teszi a friss sárgarépa használatát, így praktikus megoldást nyújt.

Ivóanyag gyártók

Zöldséglevek és smoothie-k

Fontos összetevőként alkalmazzák por alakú zöldségkeverékekben és funkcionális italokban.

FunkcióTermészetes édesítőszert és tápláló összetevőt biztosít.

ElőnyEnyhe édessége és vitamintartalma megkönnyíti a funkcionális italok készítését.

Tészta- és metéltgyártók

Színes tészták és metéltek

Gyakori alapanyagként kedvelt a tészta- és metéltgyártásban a természetes szín és íz eléréséhez.

FunkcióÉlénk narancsszíne és enyhén édeskés aromája fokozza a vizuális megjelenést és az ízt.

ElőnyTermészetes alternatíva a szintetikus színezékek helyett.

Snackek

Zöldségchipsek és kekszek

Íz- és színfokozóként használják zöldségalapú snackek gyártásához.

FunkcióGazdag béta-karotin tartalmával növeli a tápértéket.

ElőnyFunkcionális és ízletes snackopciókat teremt.

Állatetető gyártók

Természetes takarmány-adalék

Állati takarmányokhoz adva vitamin- és ásványianyag-kiegészítést biztosít.

FunkcióRost- és tápanyagtartalmával támogatja az állatok egészségét.

ElőnyTermészetes és adalékanyagmentes takarmányalternatívát kínál.

Háztartási használat és alkalmazások

Házi főzés

Levesek és pörköltek

A sárgarépapor ízt és színt ad a házi leveseknek és pörkölteknek.

FunkcióHasználható friss sárgarépa helyett, természetes ízt kölcsönöz az ételeknek.

ElőnyPraktikus alternatíva, könnyű tárolással és hosszú eltarthatósággal.

Sütik

Sütemények és desszertek

Használható sárgarépás süteményekben vagy desszertekben.

FunkcióTermészetes édességet és színt biztosít a desszertreceptekben.

ElőnyAlacsony nedvességtartalma miatt nem rontja el a receptek állagát.

Nasztizás

Zöldséges kekszek és chipsek

A sárgarépapor ideális aroma és szín hozzáadásához házi zöldségsnackekhez.

ElőnyökIdeális választás azoknak, akik természetes összetevőket keresnek.

HasználatMegkönnyíti a funkcionális, adalékanyagmentes snackek készítését.

Diéta és méregtelenítés

Smoothie-k és zöldségturmixok

A sárgarépapor funkcionális italokhoz és méregtelenítő italokhoz használható.

ElőnyökVitamin- és ásványianyag-tartalmával támogatja a diétás és méregtelenítő programokat.

HasználatEnyhe, édeskés aromájával gazdagítja a zöldségitalokat.

Bébiétel

Zöldségpürék és levesek

Leves- és püréreceptekhez adható a gyermekek zöldségfogyasztásának növelése érdekében.

ElőnyökÍze vonzó opcióvá teszi a gyermekek számára.

HasználatRost- és vitamindús szerkezetével hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz.

Vegán és vegetáriánus ételek

Növényi alapú levesek és ételek

A vegán és vegetáriánus receptek ízét és tápértékét fokozza.

ElőnyökNövényi alapú, gazdag ízt biztosít.

ElőnyGazdag ízt és látványos megjelenést biztosít.