Aszalt alma

Friss alma vs. szárított alma árösszehasonlítás kg-onként

A szárított alma használatának előnyei

• Egy rekeszben lévő 8 kg friss almából megközelítőleg 1 kg szárított alma nyerhető, amely belefér egy kis üvegbe.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A szükséges térfogat a friss almához képest körülbelül 1/8-ára csökken.

• A súly- és térfogatcsökkenésnek köszönhetően könnyen szállítható termékké vált. 20 tonna friss alma szárítás után körülbelül 3 raklapnyi területen elfér.

• Nem szükséges hűtőházban tartani. Hűvös, száraz és sötét helyen történő tárolás elegendő a szárított alma tárolási feltételei szempontjából.

• A baktériumok szaporodási üteme arányos a szárított alma víztartalmával. A szárítási folyamat során a friss alma vítartalma 88%-ról 10%-ra csökken, ami csökkenti a vízaktivitást és korlátozza a baktériumok szaporodását a szárított almában. A baktériumok szaporodásának korlátozása sokkal hosszabb eltarthatóságot biztosít.

• A Kurucum Food csapataként továbbra is fejlesztjük a szárított alma gyártásához kapcsolódó technológiákat testvérvállalatunkkal, a szárítási technológiák gyártójával, az Eksis Industrial Drying Systems céggel együttműködve. A szárított almával kapcsolatos projektjeink:

• almalépor gyártás

Mi az az aszalt alma?

A Granny Smith szárított alma a friss alma szárított formája. Az alma hozzávetőlegesen 88% vizet tartalmaz. Ezért kb. 8 kg friss almából 1 kg szárított alma nyerhető. A szárítás során a víz eltávolításra kerül, így a termék esszenciája marad meg. Ennek eredményeként a szárított alma tápértéke – különösen a fehérje, a szénhidrát és az ásványi anyagok tekintetében – jelentősen koncentrálódik.
Gyártóként a szárított almát különböző méretekben kínáljuk:

Szárított almapor 0-1 mm

Aszalt alma kocka

Aszalt almaszeletek

Aszalt almagranulátum

Hogyan tároljuk a szárított almát?

A szárított alma megfelelő tárolási feltételek mellett legalább 1 év eltarthatósággal rendelkezik. 3 fő tényező csökkenti ezt az időtartamot:

• Páratartalom
• Napfény
• Magas hőmérséklet

Az eltarthatósági idő megőrzése érdekében a terméket eredeti csomagolásában, hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni.

Milyen előnyei vannak a szárított almának?

Ipari felhasználás:

1. Italgyártók:

   • Gyümölcstea-keverékek: A szárított alma felhasználható teakeverékekben. Gyakran használják természetes édesítőszerként téli teákban, méregtelenítő teákban és gyümölcsteákban. Emellett gyakran szerepel az almás teakeverékekben is.
   • Teazsák- és instant tea-gyártók: A teazsákos keverékekhez szárított almát lehet hozzáadni, hogy természetes ízt biztosítson a cukor és a mesterséges aromák helyett. Emellett az instant gyümölcsteákban is kedvelt természetes összetevő.

2. Élelmiszeripari alkalmazások:

   • Desszert- és snackgyártók: A szárított alma felhasználható desszertekben, süteményekben, müzliszeletekben, kekszekben és chipsben. Természetes édesítőszerként és sűrítőanyagként fokozza az ízélményt.
   • Magas fehérjetartalmú és funkcionális termékek: A szárított alma felhasználható funkcionális élelmiszerekben, funkcionális snackekben vagy diétás termékekben. Természetes rostforrásként támogatja az emésztőrendszer működését.

3. Felhasználás sütőiparban:

   • Melasz és almapüré előállítása: A szárított alma felhasználható almapüré és melasz előállításához, hogy ezeknek a termékeknek jellegzetes ízét, intenzív aromáját és kiemelkedő ízélményét biztosítsa. Természetes ízt és állagot kölcsönöz ezeknek a termékeknek.
   • Pékáruk és chips: A szárított alma hozzáadható a pékárukhoz alapanyagként. Emellett snackként almachips készítésére is felhasználható.

4. Alkalmazás az egészségügyi és funkcionális élelmiszerekben:

   • Méregtelenítő és emésztést segítő termékek: A szárított alma megtalálható méregtelenítő teákban vagy az emésztőrendszert támogató keverékekben. Magas rosttartalmának köszönhetően elősegíti az emésztőrendszer egészségét.
   • Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők: A szárított alma természetes vitaminforrásként felhasználható étrend-kiegészítőkben. Mivel az alma gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, ezek a tulajdonságok jelen vannak az ilyen termékekben is.

Otthoni felhasználás:

1. Házi teák és italok:

   • Használata teakeverékekben: A szárított alma felhasználható házi gyümölcsteakeverékekben. Önállóan vagy más gyümölcsökkel keverve is felhasználható egy pihentető, vitaminokban gazdag ital elkészítéséhez.
   • Forró italok: A szárított almát forró vízbe tehetjük, és hagyhatjuk ázni. Így élvezhetjük az alma természetes illatát és jótékony hatásait.

2. Egészségügyi előnyök:

   • Emésztéssegítés: Magas rosttartalmának köszönhetően a szárított alma elősegíti az emésztőrendszer egészségét, és hozzájárul a rendszeres bélműködés fenntartásához.
   • Méregtelenítésre: A szárított almából otthon is elkészíthető egy természetes ital, amely segít a méreganyagok eltávolításában.
   • Vitamin- és ásványianyag-pótlás: Az alma gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a kálium és a C-vitamin. A szárított alma kiváló forrás azok számára, akik ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat természetes úton szeretnék bevinni a szervezetükbe.

3. Használata harapnivalókban és desszertekben:

   • Fogyasztás snackként: A szárított alma praktikus és egészséges snackként fogyasztható. Természetes cukortartalma kielégíti az édesség utáni vágyat. Emellett a nap bármely szakában kiváló választás az energiafeltöltéshez.
   • Házi desszertek: A szárított alma felhasználható házi desszertekben, süteményekben, kekszekben és müzliben. Természetes édesítőszerként ideális funkcionális desszertek elkészítéséhez.

4. Napi étrend:

   • Fogyókúrás ételek és magas rosttartalmú nassolnivalók: A szárított alma alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt kiváló nassolnivaló a fogyókúrázók számára. Ez segít csökkenteni az étkezések közötti éhségérzetet.
   • Cukorhelyettesítő: A cukor helyett aszalt almát is használhatunk. Ez természetes édes ízt kölcsönöz a desszerteknek, miközben funkcionális alternatívaként is szolgál.