Sajttörmelék

Mi a sajttörmelék?

A szárított sajtpor olyan szárított termék, amelyet friss sajt szárításával és a gyártási folyamatot követő őrlésével állítanak elő. Szárítás előtt a friss sajt körülbelül 80%-ban vizet tartalmaz. A szárítás során a friss termék víztartalma nagyon alacsony szintre csökken. A szárítási folyamat eredményeként 5 kg sajtból körülbelül 1 kg sajtpor keletkezik. A szárítási folyamat során a friss termékben lévő víz eltávozik, így csak a sajt lényege marad meg. Ezért a szárított sajt tápértékét, különösen a fehérje-, szénhidrát-, ásványi anyag- és rosttartalmát jelentősen növeli.
Mi vagyunk a szárított sajt gyártói, és különböző kiszerelési lehetőségeket kínálunk;

Sajttörmelék, sajtszemcsék.

Hol használják a sajtport?

Mi a szerepe az ipari termelésben?

1. Hol alkalmazható az élelmiszer-előállításban:

   • Instant leves- és mártáskeverékek: A sajtport az intenzív íz elérése érdekében használják, különösen a krémes levesekben és mártásokban.
   • Rágcsálnivalók: Ízfokozóként előszeretettel használják olyan termékekben, mint a chips, a keksz, a pattogatott kukorica és a diófélék.
   • Fagyasztott élelmiszerek: A pizzákban, készételekben és pékárukban a sajt ízének kialakítására használják.
   • Pékáruk: Ízfokozóként használják süteményekben, péksüteményekben és sós kekszekben.
   • Tejtermékek: Tejszín, mártások és tej alapú desszertek előállításához használják.

2. Élelmiszer-adalékanyag-gyártók:

   • Íz- és illatfokozó: A sajt ízének kiemelésére szolgál készételekben, szószkeverékekben és reggeli gabonapelyhekben.
   • Funkcionális élelmiszerek előállítása: Alacsony kalóriatartalmú alternatívaként használják fehérjével dúsított termékekben és diétás élelmiszerekben.

3. Horeca (szálloda, étterem, kávézó) ágazat:

   • Pizza és tészta: Éttermekben olyan ételekhez használják feltétként, mint a pizza, a tészta és a lasagna.
   • Gasztronómiai termékek: Ízfokozóként használják különleges receptekben és séfek által ihletett ételekben.
   • Rágcsálnivalók: Gyakran használják rágcsálnivaló-menükben és díszítésként.

4. Állatetető-gyártók:

   • Táplálékkiegészítő: Magas fehérjetartalma miatt kiegészítőként használják a kedvtelésből tartott állatok eledelének gyártásában.

Háztartási felhasználás:

1. Házi főzés:

   • Házi levesek és mártások: Gyors és praktikus ízfokozóként használható krémes levesekben vagy tésztamártásokban.
   • Pattogatott kukorica és rágcsálnivalók: Ízfokozás céljából szórható házi pattogatott kukoricára, chipsre és egyéb rágcsálnivalókra.
   • Reggeli: Praktikus sajtpótlóként használható omlettben, pirítóson és palacsintában.
   • Fűszerkeverékek: Ízesítőként adagolható házi fűszerkeverékekhez.

2. Házi sütemények:

   • Sós sütemények és kekszek: Használhatók arra, hogy a házi készítésű rágcsálnivalóknak intenzív sajtízt adjanak.
   • Kenyér- és pizzatészta: A tésztába keverve sütés után gazdag aromát kölcsönöz.

3. Funkcionális táplálkozás:

   • Fehérje-kiegészítő: Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú táplálékforrásként használható.
   • Diétás termékek: Használhatók a diétás ételek ízének fokozására.

4. Gyakorlati felhasználás:

   • Saláták és díszítések: A salátákra szórva illatot és díszítő hatást kölcsönöz.
   • Rágcsálnivalók gyerekeknek: A gyerekek kedvenc ételeire szórva ízletesebbé teheti azokat.

Hogyan tároljuk a sajtport?

A sajtport légmentesen záródó csomagolásában, hűvös, száraz helyen, fénytől elzárva kell tárolni. Mivel a por alakú termékek könnyen felszívják a nedvességet, a csomagolást minden használat után szorosan le kell zárni, és a terméket száraz kanállal kell kimérni; ez megakadályozza a csomósodást és az aroma elvesztését.

Sajpor-ellátás és csomagolás

A sajtport megrendelésre, a kívánt finomságúra őrölve állítjuk elő. Különleges csomagolási lehetőségeket kínálunk élelmiszergyártók, fűszer- és levesgyártó cégek, valamint nagykereskedelmi vásárlók számára. Mintákért és műszaki információkért forduljon hozzánk bizalommal.