Bubuk tomat

Apa Isi Kemasan Bubuk Tomat?

Kemasan bubuk tomat berisi 100 g bubuk tomat dalam kantong kraft yang dapat ditutup kembali. Dengan kantong yang dapat ditutup kembali ini, Anda dapat menggunakan sebanyak yang Anda inginkan kapan saja dan menutupnya kembali untuk disimpan. Belerang atau garam digunakan sebagai pengawet warna.

Apa Itu Bubuk Tomat?

• Kami dapat menjawab pertanyaan mengenai apa itu bubuk tomat sebagai berikut:
  Ini adalah produk dengan nilai gizi terkonsentrasi dan umur simpan yang panjang, yang diperoleh dengan mengeringkan tomat pasta segar. Kandungan air pada tomat segar diuapkan, menyisakan esensi dari produk tersebut. Produk terkonsentrasi yang dihasilkan, dengan penurunan aktivitas air dan potensi pertumbuhan bakteri, disebut sebagai tomat kering. Setelah produksi, tomat kering digiling menggunakan sistem khusus hingga menjadi bubuk tomat.

• Apa yang berubah saat tomat segar dikeringkan? Mari kita lihat rasio-rasionya…

  1. Sebelum proses pengeringan, tomat segar mengandung sekitar 94-95% air.
  2. Pada kadar air ini, bakteri berkembang biak dengan cepat dan tomat segar tidak dapat disimpan dalam waktu lama.
  3. Sebagai hasil pengeringan, air dalam tomat segar dihilangkan dan esensi tomat tertinggal.
  4. Dengan penghilangan air dari produk, sekitar 1 kg bubuk tomat diperoleh dari sekitar 15 kg tomat segar.
  5. Selama pengeringan tomat, garam atau belerang dioksida dapat ditambahkan untuk mencegah penurunan kualitas dan warna.
  6. Nilai gizi tomat kering, seperti karbohidrat dan protein, serta aromanya, lebih terkonsentrasi dibandingkan bentuk segarnya.

Varietas tomat kering

1. Tumbuk Tomat Kering0-1 mm
2. Granula Halus Tomat Kering1-3 mm
3. Potongan Sedang Tomat Kering3-5 mm
4. Potongan Kasar Tomat Kering5-10 mm
5. Tomat belah kering

Diagram alir produksi Bubuk tomat

Perbandingan Harga: Tomat Segar vs. Tomat Kering per kg

Keunggulan Penggunaan Bubuk Tomat

• Menggunakan satu peti 15 kg tomat, diperoleh sekitar 1 kg tumbuk tomat, yang dapat dimuat ke dalam sebuah jar kecil.

• Karena pengurangan volume, ruang yang diperlukan untuk penyimpanan jauh berkurang. Tumbuk tomat menyusut hingga sekitar 1/15 dari volume tomat segar.

• Karena penurunan volume dan berat, produk ini menjadi mudah diangkut. Muatan truk 20 ton tomat segar dapat dimuat ke dalam sekitar 2 palet dalam bentuk bubuk tomat.

• Produk ini tidak memerlukan penyimpanan dingin. Menyimpannya di tempat sejuk dan kering yang terhindar dari sinar matahari langsung sudah cukup untuk kondisi penyimpanan bubuk tomat.

• Laju pertumbuhan bakteri berbanding lurus dengan kadar air dalam tomat kering. Selama proses pengeringan, kadar air tomat segar turun dari 94-95% menjadi 10%, yang menurunkan aktivitas air dan membatasi pertumbuhan bakteri pada tomat kering. Pembatasan pertumbuhan bakteri memastikan masa simpan yang jauh lebih lama.

• Sebagai Kurucum Food, kami terus mengembangkan teknologi terkait produksi tomat kering bekerja sama dengan perusahaan afiliasi kami, Eksis Industrial Drying Systems, yang merupakan produsen teknologi pengeringan. Proyek kami terkait tomat kering:

  • Produksi bubuk jus tomat.

Perbandingan Gizi: Tomat Segar vs. Tomat Kering

Beritahu kami jumlah dan tujuan Anda, dan kami akan menyarankan kemasan, ketersediaan, serta pengiriman.

Di Mana Bubuk Tomat Digunakan?

Apa Perannya dalam Produksi Industri?

Produsen makanan praktis

Saus, Sup, dan Makanan Siap Saji

Bubuk tomat digunakan sebagai bahan pokok di pabrik makanan untuk saus, sup, dan makanan siap saji.

FungsiSebagai produk yang praktis, tahan lama, dan terkonsentrasi, produk ini menyederhanakan proses produksi.

ManfaatSifatnya yang sedikit asam memberikan keseimbangan rasa alami dan mengurangi kebutuhan akan bahan tambahan kimia.

Produsen camilan

Bumbu Keripik dan Biskuit

Bentuk bubuknya lebih disukai sebagai penambah rasa dan warna pada produk seperti keripik, biskuit, dan kacang-kacangan.

FungsiMudah dicampur dan menempel pada permukaan secara homogen.

ManfaatKarena mengandung asam dan gula alami, produk ini mengurangi kebutuhan akan perisa sintetis.

Alternatif Pewarna Makanan Alami

Produk Roti dan Minuman

Bubuk tomat digunakan sebagai bahan pewarna alami untuk warna merah dan oranye.

FungsiBerkat struktur warnanya yang tahan panas dan stabil, produk ini memberikan hasil efektif pada produk yang dipanggang dan direbus.

ManfaatMenawarkan alternatif alami untuk pewarna sintetis.

Pakan ternak

Sumber Vitamin dan Mineral

Ditambahkan ke dalam produksi pakan ternak sebagai penambah nutrisi dan sumber pigmen alami.

FungsiMendukung kekebalan hewan dan memastikan kuning telur lebih cerah dengan pigmen warna alaminya.

ManfaatMenyediakan suplemen alami sebagai pengganti bahan tambahan kimia.

Apa yang Bisa Dibuat di Rumah? Di Mana Digunakan?

Masakan dan Resep Rumahan

Saus dan Sup

Dapat digunakan dalam masakan rumahan, terutama sebagai pengganti pasta tomat.

ManfaatStrukturnya yang terkonsentrasi memberikan rasa yang kuat meskipun dalam jumlah sedikit.

KeunggulanMenawarkan alternatif praktis saat tomat segar tidak tersedia.

Campuran Sarapan

Dapat digunakan dalam menemen dan hidangan sarapan lainnya.

ManfaatMenciptakan keseimbangan rasa alami dengan strukturnya yang sedikit asam.

Keunggulan PenggunaanDapat digunakan dengan cepat dengan cara dicampur langsung dengan air.

Camilan dan Campuran Bumbu

Keripik atau Crackers Buatan Sendiri

Bubuk tomat sangat ideal untuk memberi rasa pada keripik dan crackers buatan sendiri.

ManfaatCampuran yang homogen memberikan kemudahan dalam pelapisan permukaan.

Keunggulan PenggunaanMenawarkan rasa yang alami dan bebas bahan tambahan.

Bumbu Kacang dan Popcorn

Bubuk tomat digunakan sebagai penguat rasa dalam campuran bumbu.

ManfaatMeningkatkan keseimbangan rasa karena mengandung gula dan asam alami.

Keunggulan PenggunaanMemberikan sedikit rasa asam dan aroma yang kaya.

Nutrisi Fungsional dan Diet

Smoothie dan Minuman Berbasis Sup

Bubuk tomat dapat digunakan dalam minuman berbasis nabati.

ManfaatMengandung antioksidan dan vitamin C, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.

Keunggulan PenggunaanMemberikan manfaat fungsional dalam jumlah kecil dan rendah kalori.

Protein Bar Buatan Sendiri

Berkontribusi pada protein bar buatan sendiri dengan struktur berseratnya.

ManfaatMembuat kenyang lebih lama dan mendukung pencernaan.

Keunggulan PenggunaanRamah diet dengan kandungan alaminya.

Produk perawatan diri

Masker Kulit dan Produk Peeling

Bubuk tomat dapat digunakan dalam produk perawatan buatan sendiri.

ManfaatMerevitalisasi kulit dengan kekayaan antioksidannya dan melindungi dari kerusakan lingkungan.

Keunggulan PenggunaanDapat disiapkan dengan mudah di rumah dan menawarkan alternatif perawatan kulit alami.