Granul Jeruk Kering
Apa Itu Granul Jeruk Kering?
Granul jeruk kering adalah butiran berbentuk partikel yang diperoleh dengan menghancurkan irisan jeruk kering menjadi berbagai ukuran, yang dapat digunakan dalam sektor seperti industri teh.
Bagaimana granul jeruk kering yang kami produksi dibuat?
Cara Menyimpan Granul Jeruk Kering?
Granul jeruk kering memiliki masa simpan minimal 1 tahun jika disimpan dalam kondisi yang sesuai. Ada 3 faktor utama yang mengurangi periode ini:
- Kelembapan
- Sinar matahari
- Suhu tinggi
Untuk mencegah masa simpan yang lebih pendek, produk harus disimpan dalam kemasannya sendiri di lingkungan yang sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari.
Di Mana Granul Jeruk Kering Digunakan?
Industri Teh dan Minuman
Industri Makanan
Spesifikasi Teknis dan Ukuran
| Fitur | Nilai | Deskripsi |
|---|---|---|
| Ukuran Bubuk | 0-1 mm | Bentuk bubuk halus, cepat larut |
| Ukuran Granul | 1-5 mm | Granul ukuran sedang, pelepasan lambat |
| Metode Pengeringan | Pengeringan udara | Warna dan aroma alami terjaga |
| Kadar Air | Maksimal 8-10% | Optimal untuk masa simpan lama |
| Bentuk Partikel | Granul tidak beraturan | Dari penggilingan irisan jeruk |
Nilai Gizi: Jeruk Segar vs. Granul Jeruk Kering (Data USDA)
| Zat Gizi | Jeruk Segar (100 g) ID USDA: 09202 | Granul Jeruk Kering (100 g) ID USDA: 09209 | Perubahan |
|---|---|---|---|
| Air | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalori | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Protein | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Lemak Total | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Karbohidrat | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Serat (Diet Total) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Gula | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Kalsium | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Zat besi | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Magnesium | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Fosfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Kalium | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Natrium | 0 mg | 5 mg | - |
| Seng | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| Vitamin C | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Tiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niasin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| Vitamin B6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folat (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Vitamin A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Vitamin E | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Kandungan Limonena | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Total Karotenoid | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Catatan Ilmiah:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Metodologi: Metode analisis resmi AOAC
- Teknik Pengeringan: Pengeringan udara (konvensional)
- Catatan Penting: Vitamin C banyak hilang selama proses pengeringan
- Klasifikasi Ukuran: 0-1 mm (bubuk), 1-5 mm (granul)
Studi Referensi
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Area Penggunaan Produk Kering Kami
Informasi Umum:
Komentar dan masukan Anda setelah menggunakan granul jeruk kering sangat berharga bagi kami untuk terus berkembang. Silakan berkonsultasi dengan profesional terkait sebelum mengonsumsi produk ini. Informasi di situs web kami, seperti nilai gizi, manfaat, potensi risiko, tujuan penggunaan, atau efek samping, dikumpulkan dari sumber ilmiah saat situs ini dikembangkan. Komentar positif atau negatif, manfaat, dan risiko yang disebutkan dalam contoh tentang produk ini dapat berbeda pada setiap orang. Informasi teknis seperti foto, perkiraan tingkat sisa, cara pakai, cara konsumsi, tujuan penggunaan, cara pembuatan, dan cara produksi disediakan untuk memperkenalkan varietas dan karakteristik umum granul jeruk kering. granul jeruk kering yang Anda beli dapat berbeda karena faktor varietas bahan baku, teknik pengeringan, produsen bahan baku, atau wilayah pasokan. Kuantitas grosir, harga, berat kemasan, titik penjualan, dan area penggunaan dapat bervariasi.