Tè alla rosa-Tè di boccioli di rosa

Cos'è il tè alla rosa e dove si impiega?

La rosa essiccata è la forma di rosa fresca lavorata ed essiccata tramite impianti speciali. La rosa contiene circa l'85% di acqua. Pertanto, a seguito dell'essiccazione, si ottiene 1 kg di rosa essiccata da circa 6 kg di rose. Durante l'essiccazione, l'acqua all'interno del prodotto fresco viene rimossa e ne rimane l'essenza. Per questo motivo, l'aroma e i valori nutrizionali della rosa essiccata, in particolare proteine, carboidrati e rapporti minerali, risultano notevolmente aumentati.

Qual è il suo impiego nella produzione industriale?

1. Produzione alimentare e bevande:

   • Confezioni: Utilizzato come ingrediente decorativo e aromatico in rahat, confetture, gelato e torte.
   • Bevande: La rosa essiccata viene impiegata come aromatizzante naturale in bevande quali tè d'inverno, tè alla frutta, tè dell'amore, tè rilassante, tè dietetico, tè del sultano, tè ottomano e tè detox.
   • Filtri per tè: I produttori di tè realizzano infusi facilmente confezionabili utilizzando prodotti di rosa essiccata in diverse dimensioni nei filtri.

2. Prodotti funzionali e tisane:

   • Tisane e miscele: La rosa essiccata si trova in miscele di tè e bevande detox grazie ai suoi effetti rilassanti e rinfrescanti.
   • Miscele benefiche: La rosa viene adoperata in prodotti terapeutici che contengono benefici funzionali.

3. Prodotti tradizionali e produzione di lusso:

   • Sorbetto di Ramadan: Può essere impiegato come aromatizzante e colorante naturale nelle bevande tradizionali.
   • Esaltatori di sapidità e aroma: Utilizzato come aromatizzante alimentare naturale per conferire il gusto unico dei prodotti.

Usi e applicazioni domestiche?

1. Ricette casalinghe:

   • Dolci e bevande: Utilizzato per aromatizzare e decorare torte, biscotti e confetture.
   • Decorazione: Utilizzato per valorizzare l'aspetto visivo di tè, dolci e bevande.

2. Tisane e miscele:

   • Tè: Può essere utilizzato come aromatizzante naturale in tisane casalinghe come tè invernale, tè alla frutta, tè dell'amore, tè rilassante, tè dietetico, tè del sultano, tè ottomano e tè detox.
   • Miscele: Dona un aroma naturale alle bevande a base di erbe se miscelato con vari tè. Può anche essere consumato come infuso singolo.

3. Ricette tradizionali e moderne:

   • Sorbetti e bevande tradizionali: Può essere utilizzato per aggiungere sapore e colore a bevande come il sorbetto del Ramadan.
   • Esaltatori di sapidità e aroma: La rosa disidratata può essere utilizzata come aromatizzante naturale per cibi e bevande, conferendo al contempo colore e profumo naturali.
4. Regali:

• Può essere utilizzato in sacchetti bomboniera e vari ornamenti decorativi.

Come conservare i boccioli di rosa disidratati?

I boccioli di rosa disidratati hanno una durata di conservazione di almeno 1 anno se conservati in condizioni adeguate. Vi sono 3 fattori principali che riducono questo periodo:

• Umidità
• Luce solare
• Alte temperature

Per evitare una ridotta durata di conservazione, va conservato nella propria confezione in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.

Tabella nutrizionale dei boccioli di rosa disidratati (per 100 grammi)