Polvere di barbabietola

Polvere di barbabietola – foto 1 Polvere di barbabietola – foto 2 Polvere di barbabietola in confezioni sfuse per acquirenti all'ingrosso Polvere di barbabietola per la produzione alimentare industriale e ordini con marchio privato Confezioni di polvere di barbabietola pronte per l'esportazione da Kurucum Food, Isparta Polvere di barbabietola fornita all'ingrosso a produttori alimentari e distributori

Confronto prezzi barbabietola fresca vs. barbabietola essiccata per kg

Calcolatore di costi: polvere di barbabietola fresco o essiccato

Perdita di peso: Circa 6,5 kg di prodotto fresco vengono impiegati per ottenere 1 kg di polvere di barbabietola. (Il rapporto può variare in base al tipo di prodotto fresco, al metodo di essiccazione, al livello di umidità e ai parametri di produzione.)

Prezzo del prodotto essiccato al kg0,00Prezzo del prodotto essiccato al kg
Prezzo del prodotto fresco al kg0,00Prezzo del prodotto fresco al kg

Vantaggi dell'uso di polvere di barbabietola

Illustrazione: un barattolo di polvere di barbabietola equivale a una cassa di prodotto fresco su una bilancia

  • Utilizzando 6-7 kg di barbabietola da una cassa, si ottiene circa 1 kg di polvere di barbabietola, che può entrare in un piccolo barattolo.

  • Grazie alla riduzione del volume, lo spazio richiesto per lo stoccaggio è significativamente ridotto. Rispetto alla barbabietola fresca, la polvere di barbabietola è ridotta a circa 1/6,5 del suo volume originale.

  • Grazie alla riduzione di volume e peso, è diventato un prodotto facile da trasportare. Un carico di camion di barbabietola fresca può entrare in circa 2-3 pallet una volta trasformato in polvere di barbabietola.

  • Non richiede condizioni di conservazione a freddo. Conservarla in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, è sufficiente per le condizioni di conservazione della polvere di barbabietola.

  • Il tasso di crescita dei batteri è proporzionale al contenuto d'acqua nella barbabietola essiccata. Durante il processo di essiccazione, il contenuto d'acqua della barbabietola fresca scende dall'85% al 10%, il che riduce l'attività dell'acqua e limita la crescita batterica nella barbabietola essiccata. Dopo il processo di essiccazione, la durata di conservazione del prodotto è molto più lunga rispetto alla sua forma fresca.

  • Insieme a Kurucum Food, continuiamo a sviluppare tecnologie per la produzione di barbabietola essiccata in collaborazione con la nostra consociata, Eksis Sistemi di Essiccazione Industriale, produttore di tecnologie di essiccazione. I nostri progetti dedicati alla barbabietola essiccata:

    • Produzione di polvere di succo di barbabietola.

Confronto tra barbabietola fresca e barbabietola essiccata

Una tabella dettagliata che mostra il valore nutrizionale della barbabietola essiccata e della barbabietola fresca, con le relative percentuali di variazione:

NutrienteBarbabietola fresca (100 g)Barbabietola essiccata (100 g)Tasso di var. %
Calorie43 kcal325 kcal+656%
Carboidrati9,6 g72 g+650%
Fibre2,8 g21 g+650%
Zuccheri7 g50 g+614%
Proteine1,6 g11 g+588%
Grassi0,2 g1,4 g+600%
Calcio16 mg125 mg+681%
Ferro0,8 mg5,8 mg+625%
Potassio325 mg2400 mg+638%
Sodio78 mg600 mg+669%
Vitamina C4,9 mg0,4 mg-91,8%
Indice glicemico64 (medio)30 (basso)-53,1%
Fonti
  • USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2024). "Beetroot, raw and dried." Retrieved from
  • Martinez, R. C., et al. (2021). "Effect of Drying on Nutritional and Phytochemical Composition of Beetroot (Beta vulgaris L.)." Journal of Food Composition and Analysis, 98: 103782. DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103782.
  • Sharma, A., & Kaur, H. (2022). "Comparative Analysis of Nutritional Properties in Fresh and Dried Beetroots." Food Chemistry, 357: 129812. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.129812.
  • Kochhar, R., et al. (2023). "Nutritional and Functional Aspects of Dried Beetroot." Nutrients, 15(7): 1345. DOI: 10.3390/nu15071345.

Cosa contiene una confezione di polvere di barbabietola?

La confezione di polvere di barbabietola contiene 5 bustine monouso da circa 10 g ciascuna. Le 5 bustine sono vendute in un'unica confezione.

Che cos'è la polvere di barbabietola essiccata?

Polvere di barbabietola: cos'è e come si produce

  • Possiamo rispondere alla domanda su cosa sia la polvere di barbabietola come segue:
    È un prodotto ottenuto dall'essiccazione della barbabietola fresca, caratterizzato da valori nutrizionali concentrati e una lunga durata di conservazione. L'acqua contenuta nella barbabietola fresca viene fatta evaporare, lasciando l'essenza del prodotto. Il prodotto concentrato risultante, con ridotta attività dell'acqua e un minore potenziale di crescita batterica, viene chiamato barbabietola essiccata. Dopo la produzione, la barbabietola essiccata viene macinata mediante sistemi speciali per diventare polvere di barbabietola.

  • Cosa cambia quando la barbabietola fresca viene essiccata? Vediamo le proporzioni…

    1. Prima del processo di essiccazione, la barbabietola fresca contiene circa l'87% di acqua.
    2. Questo contenuto d'acqua consente una rapida crescita batterica, quindi il prodotto fresco non può essere conservato a lungo.
    3. Con l'essiccazione, l'acqua presente nella barbabietola fresca viene eliminata e rimane solo l'essenza della barbabietola.
    4. Con la rimozione dell'acqua dal prodotto, da circa 6-7 kg di barbabietola fresca si ottiene 1 kg di barbabietola essiccata.
    5. Di conseguenza, la durata di conservazione si allunga e i valori nutrizionali (proporzione di proteine, carboidrati, minerali e fibre) nel prodotto essiccato aumentano a seguito dell'eliminazione del contenuto d'acqua.

Varietà di barbabietola essiccata

  1. Polvere di barbabietola0-1 mm
  2. Granuli di barbabietola essiccata1-5 mm
  3. Granuli medi di barbabietola essiccata5-15 mm

Schema di produzione: Polvere di barbabietola

Dove acquistare la confezione di polvere di barbabietola essiccata?

Può ordinare la polvere di barbabietola direttamente da Kurucum Food.

Ci comunichi la quantità e la destinazione; Le consiglieremo il confezionamento, la disponibilità e la spedizione.

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Dove si usa la polvere di barbabietola?

Qual è il suo ruolo nella produzione industriale?

Produttori di alimenti pronti

Salse, zuppe e frullati
La polvere di barbabietola viene impiegata dai produttori alimentari come colorante e integratore nutrizionale in zuppe, salse e frullati.
FunzioneLa polvere di barbabietola conferisce colore e sapore naturali aumentando al contempo il valore nutrizionale.
Vantaggio d'usoLa polvere di barbabietola fornisce naturalmente una tonalità rosso-rosa ed è ricca di zuccheri e fibre.

Prodotti da forno e dolci

Torte e biscotti alla barbabietola
La polvere di barbabietola è utilizzata come colorante naturale ed esaltatore di sapidità nei dessert.
FunzioneGrazie alla sua bassa acidità, la polvere di barbabietola apporta una dolcezza delicata e dona profondità di colore ai dolci.
Vantaggio d'usoDona un colore naturale a torte vegane e senza glutine, aumentandone il valore nutrizionale.

Produttori di coloranti alimentari naturali

Prodotti da forno, confetteria e bevande
La polvere di barbabietola è impiegata come colorante naturale per tonalità rosse e porpora.
FunzionePresenta proprietà di stabilità del colore contro calore e luce, conferendo colore e sapore ai prodotti alimentari.
Vantaggio d'usoOffre un'alternativa naturale agli additivi sintetici e funge da fonte di colore vegetale.

Produzione di prodotti energetici e per lo sport

Bevande energetiche e integratori
La polvere di barbabietola è utilizzata in bevande che stimolano la circolazione sanguigna e forniscono energia.
FunzioneI composti in essa contenuti che aumentano la produzione di ossido nitrico possono migliorare la prestazione atletica accelerando il flusso sanguigno.
VantaggiUtilizzata nelle bevande sportive come fonte di energia naturale e potenziatore delle prestazioni.

Uso domestico e applicazioni

Ricette e pasti fatti in casa

Zuppe e salse alla barbabietola
La polvere di barbabietola è un ingrediente ideale per aggiungere colore e sapore naturali a zuppe e salse fatte in casa.
FunzioneUna piccola quantità di polvere di barbabietola aggiunge colore e una dolcezza delicata alle zuppe.
VantaggiPuò essere facilmente utilizzata al posto della barbabietola fresca e garantisce un colore uniforme nei piatti.
Mix per colazione e frullati
La polvere di barbabietola può essere utilizzata come integratore nutrizionale in frullati o mix per la colazione.
FunzioneRicca di Vitamina C e Ferro, offre un'alternativa salutare per iniziare la giornata.
VantaggiUn'alternativa a basso contenuto calorico e ricca di nutrienti.

Snack e dolci

Torte e biscotti fatti in casa
La polvere di barbabietola conferisce colore e sapore naturali a torte e biscotti.
FunzioneÈ possibile aggiungere una tonalità rossa naturale e una dolcezza delicata utilizzando una piccola quantità di polvere di barbabietola.
VantaggiFornisce un colore naturale per ricette senza glutine e vegane.
Barrette energetiche e mix per frullati
La polvere di barbabietola può essere aggiunta alle barrette energetiche come integratore nutrizionale.
FunzioneIl suo alto contenuto di Fibre fornisce energia al corpo e favorisce la digestione.
VantaggiOffre un ingrediente naturale per snack a base vegetale.

Nutrizione funzionale e dieta

Bevande detox e depurative
La polvere di barbabietola può essere trovata in bevande detox e miscele utilizzate per scopi depurativi.
FunzioneLa barbabietola supporta la disintossicazione del fegato e può aiutare a eliminare le tossine dal corpo.
Vantaggio d'usoI suoi componenti naturali leniscono l'apparato digerente e depurano il corpo.
Mix vegani e dietetici
La polvere di barbabietola rossa viene utilizzata nei piatti vegani come colorante naturale e integratore di nutrienti.
Cosa faPuò essere utilizzata al posto di carne e latticini nei programmi nutrizionali vegani.
Vantaggio d'usoÈ ricca di Ferro e vitamine, offrendo alternative funzionali alla carne rossa.

Prodotti per la cura personale e la bellezza

Maschere e peeling fatti in casa per la pelle
La polvere di barbabietola rossa può essere utilizzata in maschere e peeling casalinghi per la pelle.
AzioneLe proprietà antiossidanti della polvere di barbabietola rossa supportano la salute della pelle e possono ridurre le infiammazioni.
Vantaggio d'usoApporta colore e proprietà nutritive nei prodotti naturali per la cura della pelle.
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Informazioni generali:

Le Sue osservazioni e i Suoi commenti dopo l’utilizzo di polvere di barbabietola sono molto utili per consentirci di migliorare. Prima di consumare il prodotto, consulti i professionisti competenti. Le informazioni presenti sul nostro sito, come valori nutrizionali, benefici, possibili rischi, usi previsti o effetti collaterali, sono state raccolte da fonti scientifiche durante la realizzazione del sito. I commenti positivi o negativi, i benefici e i rischi menzionati negli esempi relativi al prodotto possono variare da persona a persona. Informazioni tecniche come fotografie, tasso di scarto approssimativo, modalità di utilizzo e consumo, usi previsti, processo di preparazione e produzione sono fornite per illustrare le varietà e le caratteristiche generali di polvere di barbabietola. Il polvere di barbabietola che acquista può differire per fattori quali la varietà della materia prima, la tecnica di essiccazione, il produttore della materia prima o la regione di fornitura. Le quantità all’ingrosso, i prezzi, i pesi dei confezionamenti, i punti vendita e le aree di utilizzo possono variare.