polvere di broccoli

Confronto prezzi broccoli freschi vs. broccoli essiccati al kg

Vantaggi della polvere di broccoli

• Utilizzando 11 kg di broccoli freschi, si ottiene circa 1 kg di polvere di broccoli, che può stare in un piccolo barattolo.

• Grazie alla riduzione del volume, lo spazio necessario per lo stoccaggio è notevolmente ridotto. La polvere di broccoli è ridotta a circa 1/11 del suo volume rispetto ai broccoli freschi.

• Grazie alla riduzione di volume e peso, è diventato un prodotto facile da trasportare. Un carico di camion di broccoli freschi può entrare in un'area di circa 2-3 pallet sotto forma di polvere di broccoli.

• Non necessita di essere conservato in celle frigorifere. Conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio è sufficiente per le condizioni di stoccaggio della polvere di broccoli.

• Il tasso di crescita dei batteri è proporzionale al contenuto d'acqua nei broccoli essiccati. Poiché il contenuto d'acqua dei broccoli freschi scende dal 90-91% al 10% durante il processo di essiccazione, l'attività dell'acqua diminuisce e la crescita batterica nei broccoli essiccati è limitata. Limitare la crescita batterica garantisce una durata di conservazione molto più lunga.

• Come Kurucum Food, continuiamo a sviluppare tecnologie relative alla produzione di broccoli essiccati in collaborazione con la nostra società consociata, Eksis Industrial Drying Systems, che è un produttore di tecnologie di essiccazione. I nostri progetti relativi ai broccoli essiccati:

• Produzione di succo di broccoli in polvere.

Valori nutrizionali

Cosa contiene una confezione di polvere di broccoli?

Ogni confezione contiene 100 g di polvere di broccoli in una busta kraft richiudibile. La chiusura ermetica consente di prelevare la quantità desiderata mantenendo il resto fresco. Non contiene additivi, zuccheri aggiunti né conservanti.

Cos'è la polvere di broccoli?

La polvere di broccoli essiccati viene prodotta essiccando broccoli freschi e macinando il prodotto ottenuto. I broccoli freschi contengono circa il 91% di acqua prima dell'essiccazione. Durante il processo di essiccazione, l'umidità del prodotto fresco viene ridotta a livelli molto bassi. Per produrre 1 kg di polvere di broccoli essiccati si utilizzano circa 10 kg di broccoli freschi. L'essiccazione rimuove l'acqua, lasciando solo l'essenza del broccolo. Di conseguenza, i valori nutrizionali della polvere di broccoli, in particolare proteine, carboidrati, minerali e fibre, risultano altamente concentrati. La confezione in vendita è prodotta utilizzando circa 1 kg di broccoli freschi.

Dove acquistare la polvere di broccoli essiccati?

Può ordinare la polvere di broccoli direttamente da Kurucum Food.

Ci indichi la quantità e la destinazione desiderate e Le forniremo informazioni su imballaggio, disponibilità e consegna.

Dove si usa la polvere di broccoli?

Qual è il suo ruolo nella produzione industriale?

1. Produttori di cibi pronti

• Salse, zuppe e frullati:
  La polvere di broccoli viene aggiunta a zuppe, salse e frullati come integratore nutrizionale nella produzione alimentare.
  • Cosa fa: La polvere di broccoli è ricca di vitamine e minerali ed è utilizzata in bevande e pasti funzionali grazie al suo apporto ipocalorico e all'elevato contenuto di fibre.
  • Vantaggio: Si presenta in forma facilmente solubile e apporta sia valore nutrizionale sia colore ai prodotti.

2. Prodotti da forno e snack

• Miscele senza glutine e cracker:
  La polvere di broccoli è usata come fonte naturale di nutrienti nei prodotti da forno e negli snack senza glutine.
  • Vantaggi: Favorisce la digestione grazie al suo alto contenuto di fibre e consente di creare snack funzionali a basso contenuto di grassi.
  • Utilizzo: Può essere impiegato facilmente in prodotti vegani e senza glutine, offrendo un integratore nutrizionale naturale.

3. Produzione di prodotti per lo sport e per l'energia

• Integratori di energia e proteine:
  La polvere di broccoli è utilizzata in prodotti contenenti integratori energetici e nutrizionali per atleti.
  • Vantaggi: Le proteine, la vitamina C e i folati in essa contenuti forniscono i valori nutrizionali di cui gli atleti hanno bisogno.
  • Utilizzo: È un ingrediente naturale che migliora le prestazioni e supporta lo sviluppo muscolare.

4. Bevande e integratori naturali

• Integratori di vitamine e minerali:
  La polvere di broccoli si trova in bevande e integratori naturali ricchi di vitamina C, K, folati e altri minerali.
  • Vantaggi: La polvere di broccoli si distingue per le sue proprietà che rafforzano il sistema immunitario e disintossicano l'organismo.
  • Utilizzo: Offre un'alternativa pratica per soddisfare il fabbisogno vitaminico giornaliero del corpo.

Usi e applicazioni domestiche

5. Piatti casalinghi e ricette

• Zuppa di broccoli e salse:
  La polvere di broccoli può essere usata in zuppe e salse fatte in casa.

  • Vantaggi: La polvere di broccoli offre un'aggiunta nutriente alle zuppe, ricca di vitamine e minerali.
  • Utilizzo: Aggiunge colore e sapore naturali alle zuppe creando al contempo un pasto a base vegetale.

• Miscele per la colazione e frullati:
  È possibile aggiungere la polvere di broccoli per preparare frullati vegetali vellutati.

  • Vantaggi: La polvere di broccoli ha poche calorie e fornisce all'organismo le fibre e le vitamine necessarie.
  • Vantaggio d'uso: Può essere aggiunta facilmente e aiuta a soddisfare il fabbisogno nutrizionale giornaliero.

6. Snack e dolci

• Torte e cracker senza glutine:
  La polvere di broccoli può essere utilizzata come integratore nutrizionale in snack e dessert senza glutine.
  • Funzione: La polvere di broccoli garantisce armonia di sapore nei dessert fungendo anche da integrazione alimentare.
  • Vantaggio d'uso: La polvere di broccoli consente la creazione di snack funzionali grazie alle vitamine e ai minerali in essa contenuti.

7. Nutrizione funzionale e dieta

• Bevande detox e depurative:
  La polvere di broccoli può essere utilizzata in bevande detox e preparati destinati alla depurazione dell'organismo.

  • Funzione: I broccoli contengono antiossidanti e sulforafano, che aiutano a depurare il corpo dalle tossine.
  • Vantaggio d'uso: Può essere facilmente utilizzata per un processo detox funzionale e favorisce la salute intestinale.

• Mix per diete ipocaloriche:
  La polvere di broccoli è un ingrediente importante nelle diete ipocaloriche e nei programmi di sana alimentazione.

  • Funzione: Fornisce un senso di sazietà grazie all'alto contenuto di fibre, prevenendo così l'eccesso di cibo.
  • Vantaggio d'uso: La polvere di broccoli è una fonte alimentare naturale che assiste nel controllo del peso.

8. Cura della persona e prodotti di bellezza

• Maschere e peeling fatti in casa:
  La polvere di broccoli può essere utilizzata in maschere e peeling fatti in casa per la cura della pelle.
  • Funzione: I broccoli eliminano i radicali liberi dalla pelle e possono aiutare a ridurre i segni dell'invecchiamento.
  • Vantaggio d'uso: La polvere di broccoli nutre la pelle e dona una luminosità naturale, supportando al contempo la salute cutanea con le sue proprietà antiossidanti.