Polvere di broccoli
Confronto dei prezzi tra broccoli freschi e broccoli essiccati per kg
Perdita di peso: Circa 11 kg di prodotto fresco vengono impiegati per ottenere 1 kg di polvere di broccoli. (Il rapporto può variare in base al tipo di prodotto fresco, al metodo di essiccazione, al livello di umidità e ai parametri di produzione.)
Vantaggi dell'uso della polvere di broccoli
Utilizzando 11 kg di broccoli, si ottiene circa 1 kg di polvere di broccoli, che può stare in un piccolo barattolo.
A causa della riduzione del volume, lo spazio necessario per la conservazione si riduce notevolmente. La polvere di broccoli si riduce a circa 1/11 del volume dei broccoli freschi.
Grazie alla riduzione di volume e peso, è diventato un prodotto facile da trasportare. Un carico di camion di broccoli freschi può entrare in circa 2-3 pallet sotto forma di polvere di broccoli.
Non richiede condizioni di conservazione a freddo. Per la conservazione della polvere di broccoli è sufficiente mantenerla in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Il tasso di crescita dei batteri è proporzionale al contenuto d'acqua nei broccoli essiccati. Durante il processo di essiccazione, il contenuto d'acqua dei broccoli freschi scende dal 90-91% al 10%, il che abbassa l'attività dell'acqua e limita la crescita batterica nei broccoli essiccati. Limitare la crescita batterica garantisce una durata di conservazione molto più lunga.
Come Kurucum Food, continuiamo a sviluppare tecnologie relative alla produzione di broccoli essiccati in collaborazione con la nostra consociata Eksis Industrial Drying Systems, un produttore di tecnologie di essiccazione. I nostri progetti relativi ai broccoli essiccati:
Produzione di polvere di succo di broccoli.
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | Broccoli (100 g) | Broccoli essiccati (100 g) | % Aumento |
|---|---|---|---|
| Calorie | 34 kcal | 346 kcal | +911% |
| Carboidrati | 7 g | 63 g | +800% |
| Fibre | 2,6 g | 36 g | +1285% |
| Zuccheri | 1,7 g | 5 g | +194% |
| Proteine | 2,8 g | 20 g | +614% |
| Grassi | 0,4 g | 3,5 g | +775% |
| Calcio | 47 mg | 250 mg | +432% |
| Ferro | 0,7 mg | 4 mg | +471% |
| Potassio | 316 mg | 1,300 mg | +311% |
| Sodio | 33 mg | 64 mg | +94% |
| Vitamina C | 89 mg | 12 mg | -87% |
| Indice glicemico (IG) | Basso | Medio | - |
Fonte nutrizionale
- USDA FoodData Central, 2023.
- NutritionData, 2023.
- FoodData Compendium, 2023.
Cosa c'è nella confezione di polvere di broccoli?
La confezione di polvere di broccoli contiene 5 bustine monouso da circa 10 g ciascuna. 5 bustine di polvere di broccoli sono vendute in un'unica confezione.
Che cos'è la polvere di broccoli?
La polvere di broccoli essiccati è la forma macinata del prodotto ottenuto dall'essiccazione dei broccoli freschi. I broccoli freschi contengono circa il 92% di acqua prima dell'essiccazione. Attraverso l'essiccazione, il contenuto d'acqua nel prodotto fresco viene ridotto a livelli molto bassi. Come risultato dell'essiccazione, si ottiene circa 1 kg di polvere di broccoli essiccati da 10 kg di broccoli. Durante il processo di essiccazione, l'acqua nel prodotto fresco viene rimossa, lasciando l'essenza del broccolo. Pertanto, i valori nutrizionali della polvere di broccoli, specialmente proteine, carboidrati, minerali e fibre, sono altamente concentrati. La confezione venduta è prodotta utilizzando circa 500 g di broccoli freschi.
Polvere di broccoli – Varietà
Schema di produzione: Polvere di broccoli
Dove acquistare polvere di broccoli?
Per ordini all'ingrosso e in grandi quantità, ci contatti per campioni, opzioni di confezionamento e prezzi.
Ci indichi la quantità e la destinazione, e la consiglieremo su imballaggio, disponibilità e consegna.
Dove si usa la polvere di broccoli?
A cosa serve nella produzione industriale?
Produttori di piatti pronti
Prodotti da forno e snack
Prodotti per sport ed energia
Bevande e integratori naturali
Uso domestico e applicazioni
Piatti e ricette casalinghe
Snack e dessert
Alimentazione funzionale e dieta
Prodotti per la Cura Personale e di Bellezza
Aree d'impiego dei nostri prodotti essiccati
Informazioni generali:
Le Sue osservazioni e i Suoi commenti dopo l’utilizzo di polvere di broccoli sono molto utili per consentirci di migliorare. Prima di consumare il prodotto, consulti i professionisti competenti. Le informazioni presenti sul nostro sito, come valori nutrizionali, benefici, possibili rischi, usi previsti o effetti collaterali, sono state raccolte da fonti scientifiche durante la realizzazione del sito. I commenti positivi o negativi, i benefici e i rischi menzionati negli esempi relativi al prodotto possono variare da persona a persona. Informazioni tecniche come fotografie, tasso di scarto approssimativo, modalità di utilizzo e consumo, usi previsti, processo di preparazione e produzione sono fornite per illustrare le varietà e le caratteristiche generali di polvere di broccoli. Il polvere di broccoli che acquista può differire per fattori quali la varietà della materia prima, la tecnica di essiccazione, il produttore della materia prima o la regione di fornitura. Le quantità all’ingrosso, i prezzi, i pesi dei confezionamenti, i punti vendita e le aree di utilizzo possono variare.