Scorza d'arancia essiccata

Cos'è la scorza d'arancia essiccata?

La scorza d'arancia essiccata è un prodotto ottenuto essiccando la scorza d'arancia fresca. Prima dell'essiccazione, la scorza d'arancia fresca ha un contenuto d'acqua di circa 80%. Tramite il processo di essiccazione, il contenuto d'acqua nel prodotto fresco viene ridotto a livelli molto bassi. A seguito dell'essiccazione, si ottiene 1 kg di scorza d'arancia essiccata da circa 5 kg di scorza d'arancia fresca. L'essiccazione rimuove l'acqua e lascia l'essenza del prodotto. Pertanto, i valori nutrizionali della scorza d'arancia essiccata, in particolare proteine, carboidrati, minerali e fibre, risultano significativamente aumentati.
Le nostre varietà di scorza d'arancia essiccata che produciamo sono;

Polvere di scorza d'arancia essiccata 0-1 mm

Granuli fini di scorza d'arancia essiccata 1-2 mm

Granuli medi di scorza d'arancia essiccata 2-5 mm

Granuli grossolani di scorza d'arancia essiccata 5-10 mm

Pezzi grossolani di scorza d'arancia essiccata 5-15 mm

Come si conserva la scorza d'arancia essiccata?

La scorza d'arancia essiccata ha una durata di conservazione di almeno 1 anno se conservata in condizioni adatte. Vi sono 3 fattori principali che riducono questo periodo:

• Umidità
• Luce solare
• Alte temperature

Per evitare una ridotta conservazione, va mantenuta nella sua confezione in un ambiente fresco, asciutto e lontano dalla luce solare.

Dove si usa la scorza d'arancia essiccata?

Qual è il suo ruolo nella produzione industriale?

• Dove si usa nella produzione alimentare:

  • Bevande alla frutta e tè: La polvere di scorza d'arancia è utilizzata come fonte naturale di aroma e sapore nei tè alla frutta e nelle bevande. Può essere aggiunta a tè freddi, drink detox e succhi di frutta come agente aromatizzante e profumato.
  • Dessert e prodotti dolciari: La polvere di scorza d'arancia è impiegata come aromatizzante in cioccolatini, gelatine, rahat, marmellate e caramelle. È preferita come esaltatore di sapidità, soprattutto nei dolci al gusto d'arancia.
  • Biscotti e torte: La polvere di scorza d'arancia conferisce un aroma naturale a biscotti, torte e dolcetti, aiutando ad arricchirne il gusto.
  • Muesli e prodotti per la colazione: È usata come agente aromatizzante e profumato in muesli, farina d'avena e altri prodotti per la colazione.

• Integratori funzionali e dietetici:

  • Alimenti funzionali: Poiché la scorza d'arancia contiene flavonoidi e vitamine benefici per la salute, può essere impiegata negli integratori alimentari e nei prodotti dietetici naturali. Può essere aggiunta a tali prodotti per le sue proprietà di supporto immunitario.
  • Integratori antiossidanti: La polvere di scorza d'arancia offre benefici per la salute della pelle e la qualità generale della vita grazie al suo elevato contenuto antiossidante, per cui può essere usata in ingredienti funzionali e prodotti per la pelle.

• Cosmetica e cura della pelle:

  • Prodotti per la cura della pelle: La polvere di scorza d'arancia può essere utilizzata in prodotti come creme per la cura della pelle, maschere e tonici grazie ai suoi effetti antiossidanti. Offre protezione contro i segni dell'invecchiamento cutaneo e dona una luminosità naturale.
  • Detersione ed esfoliazione della pelle: La polvere di scorza d'arancia è impiegata nei prodotti esfolianti naturali per aiutare a rimuovere le cellule morte, garantendo un aspetto migliorato.
  • Fragranza e colorazione: La polvere di scorza d'arancia è utilizzata come fragranza naturale nei prodotti per la cura della pelle. Aggiunge inoltre un colore naturale e radiosità ai prodotti.

Usi e applicazioni domestiche:

• Snack e prodotti dietetici:

  • Come usarla negli snack: La polvere di scorza d'arancia può essere usata come edulcorante naturale ed esaltatore di sapidità nei prodotti dietetici. Offre un sapore dolce, soprattutto negli snack a basso contenuto calorico.
  • Per i bambini: Al posto dello zucchero, la polvere di scorza d'arancia può essere impiegata come dolcificante naturale negli snack per bambini. Offre un'alternativa più funzionale ai dolci.

• Tisane e bevande fatte in casa:

  • Tisane fatte in casa: La polvere di scorza d'arancia è utilizzata come fonte naturale di aroma e sapore in tè caldi e freddi. Fornisce inoltre un ingrediente ricco per tè agli agrumi e tisane detox.
  • Smoothie e cocktail di frutta: La polvere di scorza d'arancia può essere aggiunta a smoothie e cocktail di frutta come fonte naturale di sapore e vitamine.
  • Bevande detox: La scorza d'arancia può essere utilizzata nelle bevande detox per le sue proprietà depurative. Supporta inoltre l'apparato digerente.

• Dolci e prodotti da forno:

  • Dolci fatti in casa: La polvere di scorza d'arancia può essere utilizzata in torte, biscotti, dessert e pasticcini. Aggiunge un aroma naturale d'arancia ai dolci.
  • Gelati e sorbetti: La polvere di scorza d'arancia può essere utilizzata in gelati e sorbetti fatti in casa. Questo aroma naturale aggiunto ai gelati rende i sapori più rinfrescanti.

• Skincare e prodotti naturali:

  • Maschere viso fatte in casa: La polvere di scorza d'arancia può essere utilizzata in maschere naturali per la pelle fatte in casa. Deterge i pori e idrata la pelle.
  • Esfoliante pelle: La polvere di scorza d'arancia può essere utilizzata in scrub naturali e miscele per la pulizia della pelle. Rimuove le cellule morte dalla superficie e dona un aspetto fresco.
  • Salute della pelle: Può aiutare a ridurre l'aspetto delle linee sottili mostrando un effetto anti-età nei prodotti per la cura della pelle.

Tabella comparativa dei valori nutrizionali della scorza d'arancia