ブロッコリーパウダー

生ブロッコリーと乾燥ブロッコリーのkg単価比較

ブロッコリーパウダーの利点

• 11 kgのブロッコリーから、約1 kgのブロッコリーパウダーが得られ、小さな瓶に収まります。

• 容積が減少するため、保管に必要なスペースが大幅に削減されます。ブロッコリーパウダーは、生ブロッコリーの約1/11の容積になります。

• 容積と重量が削減されるため、輸送が容易な製品です。新鮮なブロッコリーをトラックで運ぶ場合と同量が、ブロッコリーパウダーなら2-3パレット分に収まります。

• 冷蔵保管の必要はありません。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することがブロッコリーパウダーの保管条件として十分です。

• 細菌の増殖速度は、乾燥ブロッコリーの水分量に比例します。乾燥工程において、生ブロッコリーの水分量は90-91%から10%まで低下するため、水分活性が下がり、乾燥ブロッコリー内での細菌の増殖が抑制されます。細菌の増殖を抑えることで、より長い賞味期限が確保されます。

• Kurucum Foodでは、乾燥技術メーカーである姉妹会社Eksis Industrial Drying Systemsと提携し、乾燥ブロッコリー生産に関連する技術開発を続けています。乾燥ブロッコリーに関する当社のプロジェクト：

• ブロッコリー果汁パウダーの製造。

栄養価

栄養源

1. USDA FoodData Central, 2023.
2. NutritionData, 2023.
3. FoodData Compendium, 2023.

ブロッコリーパウダーパックの内容

ブロッコリーパウダーのパックには、単回使用の5袋が、それぞれ約10 g入っています。ブロッコリーパウダーの5袋をパック単位で販売しています。

ブロッコリーパウダーとは何ですか？

乾燥ブロッコリーパウダーは、生ブロッコリーを乾燥させて粉末状にした製品です。生ブロッコリーは乾燥前、約92%の水分を含んでいます。乾燥工程により、生製品の水分量は非常に低いレベルまで減少します。乾燥の結果、10 kgのブロッコリーから約1 kgの乾燥ブロッコリーパウダーが得られます。乾燥工程で生の原料に含まれる水分が除去され、ブロッコリーの栄養分が凝縮されます。そのため、ブロッコリーパウダーの栄養成分、特にたんぱく質、炭水化物、ミネラル、食物繊維が非常に濃縮されています。販売されているパッケージには、約500 gの生ブロッコリーが使用されています。

ブロッコリーパウダー – 種類

ブロッコリーパウダーの製造フロー

乾燥ブロッコリーパウダーはどこで購入できますか？

卸売りおよび大口注文については、サンプル、包装オプション、価格についてお問い合わせください。

ご希望の数量と納品先をお知らせいただければ、包装、在庫状況、配送についてご案内いたします。

ブロッコリーパウダーの用途

産業用途における目的

即席食品メーカー

ソース、スープ、スムージー：

ブロッコリーパウダーは、食品製造において栄養補助成分としてスープ、ソース、スムージーに添加されます。

主な目的：ブロッコリーパウダーはビタミンやミネラルが豊富で、低カロリーかつ食物繊維の多い構造のため、機能性飲料や食品に使用されます。

使用上のメリット：溶解しやすい形状で、栄養価を高めると同時に着色効果も提供します。

製パン・製菓製品およびスナック類

グルテンフリーミックスおよびクラッカー：

ブロッコリーパウダーは、グルテンフリーのベーカリー製品やスナックにおいて自然な栄養源として使用されます。

メリット：高い食物繊維含有量で消化をサポートし、低脂質で機能的なスナックを実現します。

用途：ヴィーガンやグルテンフリーの製品に簡単に使用でき、自然な栄養補給を提供します。

スポーツ・エナジー製品

エナジー・プロテインサプリメント

ブロッコリーパウダーは、アスリート向けのエネルギーおよび栄養補給製品に使用されています。

メリット含まれるたんぱく質、ビタミンC、葉酸が、アスリートに必要な栄養価をもたらします。

用途パフォーマンスを高め、筋肉の発達をサポートする天然原料です。

飲料および天然サプリメント

ビタミン・ミネラルサプリメント

ブロッコリーパウダーは、ビタミンC、K、葉酸、その他のミネラルが豊富な飲料や天然サプリメントに配合されています。

メリットBroccoli powderは、免疫力を高め、体内の毒素を排出する特性で際立っています。

用途体に必要な毎日のビタミンを手軽に補う代替手段を提供します。

家庭での利用と応用

家庭料理およびレシピ

ブロッコリースープとソース

ブロッコリーパウダーは、家庭で作るスープやソースに使用できます。

メリットBroccoli powderは、ビタミンやミネラルが豊富で、スープに栄養価をプラスします。

用途スープに自然な色と風味を加えながら、植物由来の食事を作ることができます。

朝食ミックスおよびスムージー

ブロッコリーパウダーを加えることで、滑らかな植物ベースのスムージーを作ることができます。

メリットBroccoli powderは低カロリーでありながら、体が求める食物繊維やビタミンをもたらします。

使用方法：簡単に加えられ、毎日の栄養要件を満たすのに役立ちます。

スナックとデザート

グルテンフリーケーキ・クラッカー

ブロッコリーパウダーは、グルテンフリーのスナックやデザートの栄養補助食品として使用できます。

機能Broccoli powderはデザートに調和のとれた風味をもたらし、食品サプリメントとして有用です。

メリットBroccoli powderは、ビタミンとミネラルを含み、機能性スナックの製造を可能にします。

機能性栄養補助およびダイエット

デトックス・クレンジングドリンク：

ブロッコリーパウダーは、デトックスドリンクや体内のクレンジングを目的とした飲料に使用できます。

機能：ブロッコリーには抗酸化物質とスルフォラファンが含まれており、体内の毒素排出を助ける可能性があります。

利点：手軽に機能的なデトックスプロセスに取り入れられ、腸内環境の健康をサポートします。

低カロリーダイエットミックス：

ブロッコリーパウダーは、低カロリーダイエットや健康的な栄養プログラムにおける重要な食材です。

機能：高い食物繊維含有量が満腹感をもたらし、食べ過ぎを防ぎます。

利点：ブロッコリーパウダーは、体重管理を助ける自然な食品素材です。

パーソナルケアおよび美容製品

自家製スキンケアマスク・ピーリング：

ブロッコリーパウダーは、スキンケア用の自家製マスクやピーリングに使用できます。

機能：ブロッコリーは肌からフリーラジカルを除去し、エイジングサインの軽減を助ける可能性があります。

利点：ブロッコリーパウダーは肌に栄養を与えて自然な輝きをもたらし、その抗酸化作用で肌の健康をサポートします。