バーベリー (zereshk)
乾燥メギ（zereshk）とは？
メギまたはzereshkとして知られる、小さく赤い酸味のある果実を乾燥させたものです。完熟した果実を管理された環境で乾燥させるため、色と特徴的な酸味が保持されます。
Zereshkは、米料理や肉料理、スープ、ハーブティーやフルーツティーのブレンド、デザート、製パン製品に使用されます。
メギの栄養比較表
| 栄養素 | 生バーベリー (100 g) | 乾燥バーベリー (100 g) |
|---|---|---|
| カロリー | 50 kcal | 280 kcal |
| 炭水化物 | 13 g | 65 g |
| 食物繊維 | 5 g | 18 g |
| 糖質 | 5 g | 45 g |
| たんぱく質 | 1 g | 3 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.5 g |
| カルシウム | 9 mg | 20 mg |
| 鉄 | 0.7 mg | 3 mg |
| カリウム | 222 mg | 600 mg |
| ナトリウム | 4 mg | 10 mg |
| ビタミンC | 15 mg | 2 mg |
| グリセミック指数 | 30 (低) | 55 (中) |
参考文献
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
乾燥製品の用途
乾燥メギ（Zereshk）の保管方法
乾燥メギ（zereshk）は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に密封状態で保管してください。湿気は製品の品質を低下させる最大の要因です。開封後はパッケージをしっかりと閉じ、強い臭いを発する製品から離して保管してください。
乾燥メギ（Zereshk）の供給と包装
乾燥メギ（zereshk）はKurucum Foodの施設にて受注生産されます。貴社のビジネスニーズに合わせてカットやサイズを調整可能であり、パッケージサイズもご要望に応じて決定いたします。サンプルや製品情報については、お気軽にお問い合わせください。
一般情報:
バーベリー (zereshk)をご利用いただいた後のご意見やフィードバックは、私たちの改善にとって非常に価値があります。製品を摂取する前に、関連する専門家にご相談ください。栄養成分、利点、考えられるリスク、用途、副作用など、当サイト上の情報はサイト開発時に科学的な情報源から収集されたものです。製品に関する例で言及されているポジティブまたはネガティブなコメント、利点、リスクは、個人によって異なる場合があります。写真、おおよその廃棄率、使用方法、消費方法、用途、製造方法、生産方法などの技術的情報は、バーベリー (zereshk)の品種と一般的特性を紹介するために提供されています。ご購入いただくバーベリー (zereshk)は、原料の品種、乾燥技術、原料の生産者、供給地域などの要因により異なる場合があります。卸売数量、価格、パッケージの重量、販売拠点、用途は異なる場合があります。