당근 분말

가격 비교: 생당근 대 당근 분말 (kg당)

당근 분말 팩 구성품

당근 분말 팩에는 각각 약 10 g인 일회용 스틱 5개가 들어 있습니다. 5개의 당근 분말 스틱이 단일 패키지로 판매됩니다.

정보:

건조 당근 생산 중 건조 과정에서 베타카로틴의 손실을 방지하기 위해 (전분에서 유래한) 말토덱스트린을 첨가합니다. 이를 통해 건조 시 손실될 수 있는 유익 성분의 손실을 줄입니다.

건조 당근 분말이란 무엇인가요?

• 당근 분말이 무엇인지 다음과 같이 설명해 드립니다.
  신선한 당근을 건조하여 영양 성분이 농축되고 유통기한이 길어진 제품입니다. 신선한 당근의 수분이 증발하고 제품의 진수가 남게 됩니다. 수분 활성도와 박테리아 증식 가능성이 낮아진 이 농축 제품을 건조 당근이라고 합니다. 생산 후 건조 당근은 특수 시스템을 통해 분쇄되어 당근 분말이 됩니다.

• 신선한 당근을 건조하면 무엇이 달라질까요? 비율을 살펴보겠습니다…

  1. 건조 공정 전, 신선한 당근은 약 88%의 수분을 함유하고 있습니다.
  2. 이 수분 함량은 박테리아가 빠르게 증식하도록 하여 신선한 당근을 오래 보관할 수 없습니다.
  3. 건조 결과, 신선한 당근의 수분이 제거되고 당근의 진수가 남게 됩니다.
  4. 제품에서 수분을 제거하여, 신선한 당근 약 8-10 kg으로 당근 분말 1 kg을 생산합니다.

  5. 건조 공정을 거치면서 말린 당근의 탄수화물과 단백질이 농축되어 영양가가 높아집니다. 참고:
     말린 당근 생산 과정에서 베타카로틴의 손실을 막기 위해 전분 유래 말토덱스트린을 첨가합니다. 이는 건조 중 손실될 수 있는 유익한 성분의 손실을 줄여줍니다.

건조 당근 품종

1. 당근 분말0-1 mm
2. 당근 과립1-3 mm
3. 당근 절단품3-5 mm
4. 당근 대형 조각5-10 mm

사용 이점

• 신선한 당근 8-10 kg을 사용하여 약 1 kg의 당근 분말을 얻으며, 이는 작은 병 하나에 들어갈 수 있습니다.

• 부피가 줄어들어 보관에 필요한 공간이 크게 줄어듭니다. 필요한 부피가 신선한 당근에 비해 약 1/10 수준으로 감소합니다.

• 부피와 무게가 줄어들어 운송이 쉬운 제품이 됩니다. 신선한 당근 20톤 트럭 분량은 건조 후 2개의 파렛트 공간에 실을 수 있습니다.

• 저온 보관 시설이 필요하지 않습니다. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것만으로도 당근 분말을 보관하기에 충분합니다.

• 박테리아의 증식 속도는 말린 당근의 수분 함량에 비례합니다. 건조 과정에서 신선한 당근의 수분 함량이 90%에서 10%로 떨어져 수분 활성도가 낮아지고 박테리아 증식이 억제됩니다. 제품의 유통기한은 신선한 당근에 비해 크게 연장됩니다.

• 역사적으로 건조 제품의 발달은 주로 기근과 전쟁 시기에 이루어졌습니다. 채소 및 과일 분말은 긴 유통기한과 간편한 운송 덕분에 지속 가능한 식량 생산과 식량 안보를 위한 전략적 제품입니다.

• Kurucum Food는 건조 기술 제조사인 자회사 Eksis Industrial Drying Systems와 협력하여 말린 당근 생산 관련 기술을 지속적으로 개발하고 있습니다. 말린 당근 관련 당사의 프로젝트:

  • 당근 주스 분말 생산

  • 당근 펄프를 이용한 당근 식이섬유 생산

  • 비타민과 베타카로틴 손실을 최소화하는 충격 건조 방식으로 당근 펄프를 생산합니다.

생당근과 건조 당근 비교표

건조 당근 분말은 어디서 구매할 수 있나요?

도매 및 대량 주문을 원하시면 샘플, 포장 옵션 및 가격에 대해 문의해 주십시오.

수량과 목적지를 알려주시면 포장, 재고 현황 및 배송에 대해 안내해 드리겠습니다.

당근 분말은 어디에 사용되나요?

산업 생산에서는 어디에 사용되나요?

즉석식품 제조업체

인스턴트 수프 및 혼합 제품

당근 분말은 인스턴트 수프와 식사 대용 혼합 제품에 자주 사용됩니다.

역할천연의 단맛과 밝은 오렌지색으로 음식의 외관과 풍미를 모두 풍부하게 합니다.

사용 이점천연 색소 및 향료로서 첨가물이 없는 선택지를 제공합니다.

이유식 제조업체

채소 기반 이유식

이유식 생산 시 기능성 원료로 선호됩니다.

역할높은 식이섬유와 베타카로틴 함량으로 아기에게 필요한 비타민을 공급하는 데 도움을 줍니다.

사용 이점소화가 쉽고 생당근보다 유통기한이 깁니다.

제과 및 제빵

케이크 및 빵

달콤한 케이크, 쿠키 및 채소 빵 레시피에 사용됩니다.

역할은은한 단맛과 색상이 제품의 시각적 요소와 맛을 모두 향상시킵니다.

사용 이점생당근을 사용할 필요가 없어 편리합니다.

음료 제조업체

채소 주스 및 스무디

분말 채소 혼합물 및 기능성 음료의 중요한 원료로 사용됩니다.

기능천연 감미료이자 영양가 높은 원료를 제공합니다.

이점은은한 단맛과 비타민 함량 덕분에 기능성 음료를 쉽게 만들 수 있습니다.

파스타 및 면류 제조업체

색깔 파스타 및 면

천연 색상과 풍미를 더하기 위해 파스타 및 면 생산의 일반적인 원료로 선호됩니다.

기능선명한 오렌지색과 은은한 단향이 시각적 매력과 맛을 높여줍니다.

효능인공 색소를 대체하는 천연 대안입니다.

스낵

채소 칩 및 크래커

채소 기반 스낵 제조 시 풍미와 색상 증진제로 사용됩니다.

기능풍부한 베타카로틴 함량으로 영양 가치를 높여줍니다.

효능기능적이고 맛있는 스낵 옵션을 만들어 줍니다.

사료 제조업체

천연 사료 첨가제

비타민과 미네랄 보충을 위해 동물 사료에 첨가됩니다.

기능식이섬유와 영양소 함량으로 동물 건강을 지원합니다.

효능천연 무첨가 사료 대안을 제공합니다.

가정용 및 응용

가정 요리

수프 및 스튜 레시피

당근 분말은 홈메이드 수프와 스튜에 풍미와 색감을 더해줍니다.

기능생당근 대신 사용할 수 있으며 요리에 자연스러운 맛을 줍니다.

효능보관이 간편하고 유통기한이 긴 실용적인 대안입니다.

제과류

케이크 및 디저트

당근 케이크나 디저트에 사용할 수 있습니다.

기능디저트 레시피에 자연스러운 단맛과 색상을 제공합니다.

효능수분 함량이 낮아 레시피의 구조를 해치지 않습니다.

간식 시간

채소 크래커 및 칩

당근 분말은 홈메이드 채소 스낵에 향과 색을 더하는 데 이상적입니다.

효능천연 재료를 찾는 사람들에게 이상적인 선택입니다.

용도기능성 무첨가 스낵을 손쉽게 만들 수 있게 해줍니다.

다이어트 및 해독 레시피

스무디 및 채소 블렌드

당근 분말은 기능성 음료와 해독 주스에 사용할 수 있습니다.

효능비타민과 미네랄 함량으로 다이어트와 해독 프로그램을 지원합니다.

용도부드럽고 달콤한 향으로 채소 음료를 풍부하게 만들어 줍니다.

이유식

채소 퓌레 및 수프

어린이의 채소 섭취량을 늘리기 위해 수프와 퓌레 레시피에 추가할 수 있습니다.

효능맛이 좋아 아이들에게 매력적인 옵션이 됩니다.

용도식이섬유와 비타민이 풍부한 구조로 건강한 영양 섭취에 기여합니다.

비건 및 채식 요리

식물성 수프 및 식사

비건 및 채식 레시피의 풍미와 영양을 높이는 데 사용됩니다.

이점식물성 기반의 풍부한 풍미를 제공합니다.

이점풍부한 풍미와 시각적 매력을 더합니다.