바르베리(zereshk) 분말
바르베리(zereshk) 분말의 영양 성분 비교표
| 영양 성분 | 신선한 베리버리(zereshk) (100 g) | 말린 바르베리(zereshk) 가루 (100 g) | % 변화 |
|---|---|---|---|
| 칼로리 | 50 kcal | 280 kcal | |
| 탄수화물 | 13 g | 65 g | |
| 식이섬유 | 5 g | 18 g | |
| 설탕 | 5 g | 45 g | |
| 단백질 | 1 g | 3 g | |
| 지방 | 0.3 g | 0.5 g | |
| 칼슘 | 9 mg | 20 mg | |
| 철 | 0.7 mg | 3 mg | |
| 칼륨 | 222 mg | 600 mg | |
| 나트륨 | 4 mg | 10 mg | |
| 비타민 C | 15 mg | 2 mg | |
| 혈당 지수 | 30 (낮음) | 55 (중간) |
참고 문헌
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
바르베리(zereshk)란 무엇인가요?
바르베리(zereshk)는 일반적으로 이란 국경 내에서 재배되는 바르베리 열매를 건조시킨 것입니다. 터키에서는 아직 널리 재배되는 지역이 없습니다. 터키에서 바르베리(zereshk)는 제리시(zeriş), 제레슈크(zereşk), 바르베리(zereshk), 제르데슈트 포도(zerdeşt grape), 제레시(zereş), 이란 포도, 젤리시 포도(zeliş grape), 신 포도 등 다양한 이름으로 알려져 있습니다. 역사적 뿌리를 가진 전통 과일인 만큼, 언어에 따라 서로 다른 이름으로 불리기도 합니다. 그중 일부는 다음과 같습니다.
- 베르베리스 - 식물명, 특히 학술 문헌에서.
- 바베리 - 영어에서 흔히 쓰이는 이름.
- Köygöçüren - 터키의 일부 지역에서 사용되는 민속 명칭.
- 제르삭 - 오스만 제국 시대의 문헌에 등장하는 이름이다.
- Zir-i Eşk - 이란 페르시아어로 “식초 아래”라는 뜻의 표현으로, ‘zereşk’라는 단어의 어원이 된다.
- 키질칙 포도 - 일부 지역의 일반 대중을 대상으로 한 비교 조사.
- 에크시 우줌 - 특히 그 맛을 가리키는 민속명.
- 지리그 - 중앙아시아에서 사용되는 또 다른 이름.
바베리(zereshk)는 어디에 사용되나요?
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바르베리(zereshk) 가루는 말린 바르베리(zereshk)를 갈아 만든 제품으로, 새콤한 맛과 붉은 색으로 잘 알려져 있습니다. 이스파르타에 위치한 생산 시설에서 건조 식품을 제조 및 공급하는 Kurucum Food는 국내외 기업들의 주문에 따라 바르베리(zereshk) 가루를 생산합니다.
이 제품은 향신료 및 소스 블렌드, 쌀 요리 및 육류 요리, 디저트 및 제과류, 분말 음료 등의 분야에 사용됩니다. 제품 정보 및 샘플이 필요하시면 당사로 문의해 주십시오.
바르베리(zereshk) 분말에 관한 자주 묻는 질문
바르베리(zereshk) 가루란 무엇인가요?
바르베리(zereshk) 가루는 말린 바르베리(zereshk)를 갈아서 만든 것으로, 새콤한 맛과 붉은 색으로 잘 알려진 제품입니다.
바베리(zereshk) 분말은 어떤 분야와 영역에서 사용되나요?
바베리(zereshk) 분말은 향신료 및 소스 블렌드, 쌀 요리 및 육류 요리, 디저트 및 제과류, 음료 분말 등의 분야에 사용됩니다.
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바르베리(zereshk) 분말 공급 및 포장
바르베리(zereshk) 분말은 주문에 따라 원하는 입도까지 분쇄하여 제조됩니다. 당사는 식품 제조업체, 향신료 및 수프 제조업체, 대량 구매 기업을 위한 맞춤형 포장 옵션을 제공합니다. 샘플 및 기술 정보가 필요하시면 당사로 문의해 주십시오.
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