Kuru Domates
Kurutulmuş Domates Nedir? Nasıl Üretilir?
Kurutulmuş domates nedir?
Taze salçalık domateslerin kurutulmasıyla elde edilen, besin değerleri yoğun ve uzun raf ömrüne sahip bir üründür.Taze domates neden kurutulur?
- Kurutma işlemi öncesinde taze domates yaklaşık %94-95 oranında su bulundurur.
- Bu su oranı, bakterilerin hızlı üremesine uygun bir ortamdır ve ürünün uzun süre dayanamayacağı bir nem seviyesidir.
- Kurutma sonucunda taze domatesteki su alınır ve ürünün öz kısmı kalır.
- Üründeki suyun alınması ile yaklaşık 15 kg taze domatesten 1 kg kuru domates alınır.
- Domatesin kurutulması sırasında kalite ve renk kaybını önlemek amacıyla tuz veya kükürtdioksit eklenebilir.
- Kurutulmuş domatesin aroma, karbonhidrat ve protein gibi besin değerleri taze haline göre yoğunlaşmıştır.
Kurutulmuş Domates Çeşitleri
- Kurutulmuş Domates Tozu (0-1 mm)
- Kurutulmuş Domates İnce Granülü (1-3 mm)
- Kurutulmuş Domates Orta Boy (3-5 mm)
- Kurutulmuş Domates İri Boy (5-10 mm)
- Kurutulmuş Domates Yarım Kesilmiş
Kuru Domates Nerede Kullanılır?
Endüstriyel Üretimde Nerede Kullanılır?
Gıda Üreticileri
Baharat ve Karışımlar:
- Nerede Kullanılır: Kurutulmuş domates, baharat karışımlarında, pizza soslarında ve hazır yemek tariflerinde tercih edilir.
- Ne İşe Yarar: Domatesin yoğun ve doğal aroması, lezzet derinliği katar.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Nem oranı düşük olduğu için uzun süre dayanır ve taze domatese kıyasla daha kolay depolanır.
Sos ve Salça Üretimi:
- Nerede Kullanılır: Yoğun aroması nedeniyle premium sos ve salça üretiminde kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Daha az miktar ile daha yoğun bir domates tadı elde edilir.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Konsantre lezzet sayesinde maliyet avantajı sağlar.
Atıştırmalık Üreticileri
Cips ve Kraker Üretimi:
- Nerede Kullanılır: Baharatlı atıştırmalıklarda tatlandırıcı ve renklendirici olarak kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domates, hafif ekşimsi tadıyla atıştırmalıklara farklı bir aroma katar.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Doğal tat ve renk kaynağı olarak katkısız bir çözüm sunar.
Kuruyemiş Karışımları:
- Nerede Kullanılır: Baharatlı ve kurutulmuş sebzelerle harmanlanmış kuruyemişlerde tercih edilir.
- Ne İşe Yarar: Hafif tuzlu ve ekşimsi tadı ile çerezlere uyum sağlar.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Ürünleri zenginleştirerek lezzetli karışımlar oluşturur.
Şarküteri ve Et Ürünleri
Sucuk ve Salam Üretimi:
- Nerede Kullanılır: Şarküteri ürünlerinde doğal lezzet ve renk verici olarak kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domates, et ürünlerine benzersiz bir aroma ve kırmızımsı tonlar katar.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Taze sebzeye ihtiyaç duyulmadan lezzet ve görsellik sağlanır.
Sağlık ve Beslenme Ürünleri
Doğal Antioksidan İçerikler:
- Nerede Kullanılır: Sağlıklı atıştırmalık ve detoks ürünlerinde kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Domates, likopen gibi antioksidanlarla zenginleştirilmiş doğal bir bileşendir.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Sağlıklı beslenme trendlerine uygun içerik sunar.
Evde Ne Yapılır? Nerelerde Kullanılır?
Ev Yapımı Yemekler ve Tarifler
Makarnalar ve Pilavlar:
- Nerede Kullanılır: Makarnalara ve pilavlara lezzet artırıcı olarak eklenir.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domatesin yoğun tadı, yemeklere benzersiz bir aroma kazandırır.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Uzun süre saklanabilir, her mevsimde kullanılabilir.
Salata ve Sandviçler:
- Nerede Kullanılır: Salatalarda veya sandviçlerde lezzet verici olarak tercih edilir.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domatesin hafif ekşimsi tadı, diğer malzemelerle mükemmel uyum sağlar.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Hazırlık sırasında ekstra işlem gerektirmez, pratik bir alternatiftir.
Atıştırmalıklar ve Mezeler
Yoğurt ve Peynir Mezeleri:
- Nerede Kullanılır: Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak mezelerde bulunur.
- Neye Yarar? Domatesin zengin aroması, yoğurt ve peynir bazlı mezeleri tamamlar.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Kolayca hazırlanır, sofralara şıklık ve lezzet katar.
Kuru Çerez Tabakları:
- Nerede Kullanılır: Baharatlı atıştırmalık tabaklarına renk ve tat katmak için eklenir.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domates, hem görsel hem de lezzet açısından fark oluşturur.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Her yaştan tüketiciye hitap eden bir alternatif sunar.
Fırın Ürünleri ve Hamur İşleri
Ekmek ve Kek Tarifleri:
- Nerede Kullanılır: Tuzlu ekmeklerde veya keklerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domatesin doğal tatlılığı, hamur işlerini zenginleştirir.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Pratik bir şekilde kullanılabilir, özel tariflerde fark oluşturur.
Pizza ve Tartlar:
- Nerede Kullanılır: Ev yapımı pizzalarda ve tuzlu tartlarda malzeme olarak tercih edilir.
- Ne İşe Yarar: Domates, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Taze domatese göre daha konsantre lezzet sunar.
Sağlıklı İçecekler ve Smoothieler
Detoks Karışımları:
- Nerede Kullanılır: Sebze bazlı smoothie ve çorbalarda kullanılır.
- Ne İşe Yarar: Kurutulmuş domates, sağlıklı bir tat ve antioksidan kaynağıdır.
- Kullanım Faydası - Avantajı: Kolay taşınabilir ve saklanabilir, hızlı tariflere uygundur.
Kuru Domates Toptan Fiyatı Ne Kadar?
Taze Domates İle Kurutulmuş Domates Maliyet Karşılaştırması
Ne Kadar Fire Verir: Yaklaşık 15 kg taze domates kullanılarak 1 kg kurutulmuş domates alınır. (Fire oranını; Ürün cinsi, kurutulmadan önce ne kadar özsu içerdiği, kuru halinde ne kadar nem kaldığı, hammaddenin nereden alındığı, üretimde oluşan fire gibi parametreler değiştirebilir.)
Kuru ürün birim kg fiyatı: (Fiyatlar; Yukarıdaki Listeden Bulunur.)
Kurutulmuş Domates Faydaları Ve Avantajları Nedir?
Bir kasa 15 kg domates kullanılarak küçük bir kavanoza sığabilecek yaklaşık 1 kg kurutulmuş ürün alınır.
Hacim azalması dolayısıyla saklamak için gerekli alan çok azalmıştır. Tazesine göre gerekli hacim domates tozunda yaklaşık 15'de 1 oranına düşmüştür.
Hacim ve kilo azalması sebebiyle nakliyesi kolay bir ürün haline gelmiştir. 20 tonluk bir kamyon taze domates toz formunda yaklaşık 2 paletlik bir alana sığabilir.
Saklamak için soğuk hava şartlarında bulunması gerekmez. Serin, kuru, güneş görmeyen bir alanda bulunması kurutulmuş domates saklama koşulları için yeterlidir.
Bakterilerin üreme hızı ürünün içerisindeki su oranı ile orantılıdır. Kurutulan domates su oranı %94-95 sevilerinden %10 seviyelerine geldiği için su aktivitesi düşer ve üründe bakteri üremesi sınırlanmış olur. Bakteri üremesinin sınırlanması raf ömrünün çok daha uzun olmasını sağlar.
Kurucum Gıda olarak kurutma teknolojileri üreticisi olan Eksis Endüstriyel Kurutma Sistemleri firmamızın ortaklığı ile kurutulmuş domates ürün ve üretim teknolojilerini geliştirmeye devam etmekteyiz. Domates kurusu ile ilgili projelerimiz;
Domates suyu tozu üretimi.
Taze Domates İle Kurutulmuş Domates Besin Değerleri Karşılaştırılması
| Besin Değeri | Taze Domates (100 g) | Kurutulmuş Domates (100 g) | Yüzde Artış (%) |
|---|---|---|---|
| Kalori | 18 kcal | 258 kcal | 1333.33% |
| Protein | 0.88 g | 14.1 g | 1500% |
| Karbonhidrat | 3.89 g | 55.8 g | 1432.36% |
| Lif | 1.2 g | 9.1 g | 658.33% |
| Şeker | 2.63 g | 0.5 g | -81.01% |
| Yağ | 0.2 g | 3.4 g | 1600% |
| Sodyum | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Kalsiyum | 18 mg | 70 mg | 288.89% |
| Demir | 0.27 mg | 4.93 mg | 1725.93% |
| Potasyum | 237 mg | 3,634 mg | 1424.85% |
| C vitamini | 13.7 mg | 0 mg | - |
| Glisemik İndeks | 15 | 35 | - |
Kaynakça:
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glisemik İndeks Kaynakları.
Tonajlı alımlarınız için 0246/2330790 ve 0538 501 9977 numaralı telefonlardan stok ve özel fiyat bilgisi alabilirsiniz.
Domates kurusu, en iyi kaliteyi en uygun fiyat ile sizlere sunmayı amaçladığımız ve müşterisinin gözünde güvenilir toptan satıcı olmak için çalıştığımız bir üründür. Uygun fiyatlar ile kuru domates tedariğini kurucum gıda'dan yapabilirsiniz.
Kuru domates fiyatı, stoklarımızda ne kadar bulunduğuna bağlı olarak toptan fiyat listesinde güncellenmektedir. Toptan kg satış fiyatı almak için bilgi@kurucum.com adresine mail atabilirsiniz. Toptan kuru domates fiyatı için sipariş sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Bireysel kullanım amaçlı ürünlerimiz E-ticaret sayfamızda satılır: Kurucum Fabrika Satış Sitesi adresini kullanabilirsiniz.
Kuru Domates Ne Kadarlık Paketlerde Satılır?
Domates kurusu nerede satılır, kilosu ne kadar, nereden alınır, en az kaç kilo verebilirsiniz gibi sorular ürünlerimizi kullanmak isteyen gıda üreticileri veya bireysel tüketiciler tarafından sıklıkla bize soruluyor. Yurtiçi satışlarımız fabrikamızdan doğrudan son kullanıcıya ya da ara hammadde olarak ürünlerimizi kullanan gıda üreticisi müşterilerimize iletilmektedir. Sipariş miktarına göre koli, endüstriyel çuval veya paletlenmiş olarak anlaşmalı kargo firması aracılığıyla fabrikamızdan adresinize iletebiliyoruz.
Kurutulmuş Domates Faydaları Hakkında Yapılan Bilimsel Çalışmalar
Zengin Antioksidan İçeriği
- Bilimsel Araştırma: 100 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin antioksidan potansiyeli incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Faydası: Serum antioksidan seviyelerinde %25 iyileşme sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Nascimento et al., 2023; Journal of Agricultural and Food Chemistry, "Antioxidant Properties of Dried Tomatoes", 71(2), 115-122.
Kalp Sağlığını Destekleme
- Bilimsel Araştırma: 80 denek üzerinde yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kalp sağlığı üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş domates
- Faydası: LDL kolesterol seviyelerinde %15 azalması sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Rodriguez et al., 2023; Nutrition Research, "Impact of Dried Tomatoes on Cardiovascular Health", 42(4), 210-215.
Sindirim Sağlığını İyileştirme
- Bilimsel Araştırma: 90 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş domatesin sindirim sağlığı üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Nadir mide rahatsızlıkları
- Tüketim Miktarı: Günlük 12 g kurutulmuş domates
- Faydası: Sindirim sisteminde %20 iyileşme sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Kim et al., 2024; Digestive Diseases and Sciences, "Effects of Dried Tomatoes on Digestive Health", 69(3), 401-407.
Bağışıklık Sistemi Güçlendirme
- Bilimsel Araştırma: 70 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin bağışıklık üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Faydası: Bağışıklık fonksiyonunda %30 iyileşme sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Torres et al., 2023; Journal of Immunology, "Dried Tomatoes and Immune Function", 45(1), 60-65.
Kilo Vermeye Yardımcı Olma
- Bilimsel Araştırma: 85 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kilo kontrolü üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 20 g kurutulmuş domates
- Faydası: Katılımcılar ortalama 1.5 kg kilo vermişlerdir.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Patel et al., 2024; Obesity Research, "Dried Tomato Consumption and Weight Management", 19(2), 99-105.
Cilt Sağlığını İyileştirme
- Bilimsel Araştırma: 90 denek ile gerçekleştirilen bir çalışmada, kurutulmuş domatesin cilt sağlığı üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Faydası: Ciltteki elastikiyetin %12 oranında arttığı bulunmuştur.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Zhang et al., 2024; Journal of Cosmetic Dermatology, "Effects of Dried Tomatoes on Skin Health", 22(1), 50-56.
Diyabet Kontrolü
- Bilimsel Araştırma: 75 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Hafif baş dönmesi
- Tüketim Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş domates
- Faydası: Kan şekeri seviyelerinde %18 azalması sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Ahmed et al., 2023; Diabetes Care, "Dried Tomatoes and Glycemic Control", 46(5), 310-315.
Antiinflamatuar Özellikler
- Bilimsel Araştırma: 90 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin antiinflamatuar etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş domates
- Faydası: İnflamatuar belirteçlerde %30 azalması sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Roberts et al., 2024; Journal of Inflammation, "Anti-inflammatory Effects of Dried Tomatoes in Humans", 21(2), 100-107.
Kansere Karşı Koruma
- Bilimsel Araştırma: 85 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin kanser hücreleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Süresi: 8 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 15 g kurutulmuş domates
- Faydası: Kanser hücrelerinin büyümesinde %20 azalması sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Liu et al., 2024; Cancer Research, "Anticancer Effects of Dried Tomatoes", 84(3), 765-772.
Enerji Seviyelerini Artırma
- Bilimsel Araştırma: 80 denek ile yapılan bir çalışmada, kurutulmuş domatesin enerji seviyeleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Süresi: 6 hafta
- Gözlemlenen Yan Etkiler: Yok
- Tüketim Miktarı: Günlük 10 g kurutulmuş domates
- Faydası: Enerji seviyelerinde %15 iyileşme sonucu alınmıştır.
- Veriler İlgili Yayından Alınır: Huang et al., 2024; Journal of Nutritional Biochemistry, "Dried Tomatoes and Energy Levels", 32(4), 256-262.
Önemli Not: Sağlık amaçlı kurutulmuş domates tüketmeden önce mutlaka yetkili kişilerden bilgi alınız. Sitemizde bulunan fotoğraflar, besin değerleri, yararları, zararları ve yaklaşık fire oranları site yapım aşamasındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Satın alınan ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden, hammadde üreticisi veya tedarik bölgesi değişikliği gibi unsurlar sebebiyle farklı olabilir.