Fire Oranı: Yaklaşık 5 kg taze sarımsak ile 1 kg kuru ürün elde edilir. (Bu rakam ürün cinsine, kurutulmadan önceki öz su içeriğine, kabuk soyma ve göbek çıkartma yapılması v.b durumlara göre değişir.)
Kuru ürün birim kg fiyatı: (Yukarıdaki listeden seçebilirsiniz)
Bir kasa 5 kg sarımsak kurutulduktan sonra yaklaşık 1 kg'a düşer.
Hacim azalması dolayısıyla saklamak için gerekli alan çok azalmıştır. Tazesine göre yaklaşık gerekli hacim 5'de 1 oranına düşmüştür.
Hacim ve ağırlık azalması sebebiyle nakliyesi kolay bir ürün haline gelmiştir. Bir kamyon taze sarımsak toz formunda yaklaşık 4-5 paletlik bir alana sığabilir.
Saklamak için soğuk hava şartları gerekmez. Serin, kuru güneş görmeyen bir alan kurutulmuş sarımsak saklama koşulları için yeterlidir.
Bakterilerin üreme hızı ürünün içerisindeki su oranı ile orantılıdır. Kurutulan sarımsak su oranı %88 sevilerinden %10 seviyelerine geldiği için su aktivitesi düşen üründe bakteri üremesi sınırlanmış olur. Kurutma işlemi sonrasında ürünün raf ömrü tazesine göre çok daha fazladır.
Kurucum Gıda olarak Eksis Endüstriyel Kurutma Sistemleri teknoloji firması ortaklığı ile kurutulmuş sarımsak ürün ve üretim teknolojilerini geliştirmeye devam etmekteyiz. Sarımsak ile ilgili projelerimiz;
Sarımsak suyu tozu üretimi,
Besin Öğesi | Taze Sarımsak (100g) | Kurutulmuş Sarımsak (100g) | % Değişim Oranı |
---|---|---|---|
Kalori | 143 kcal | 331 kcal | +131% |
Karbonhidrat | 30.7 g | 72 g | +135% |
Lif | 2.1 g | 9 g | +329% |
Şeker | 1 g | 16 g | +1500% |
Protein | 6.3 g | 17 g | +170% |
Yağ | 0.4 g | 1.5 g | +275% |
Kalsiyum | 181 mg | 601 mg | +232% |
Demir | 1.7 mg | 5.2 mg | +206% |
Potasyum | 401 mg | 1193 mg | +198% |
Sodyum | 17 mg | 58 mg | +241% |
C Vitamini | 31 mg | 0.5 mg | -98% |
Glisemik İndeks | 10 (düşük) | 30 (düşük) | - |
Kaynakça
Kurutulmuş Sarımsak nedir?
Kurutulmuş sarımsak, taze sarımsak kullanılarak kurutulup üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş üründür. Besin değerleri yoğun ve uzun raf ömrüne sahip bir üründür.
Taze Sarımsak neden kurutulur?
Sarımsak Kurusu Üretim Çeşitleri
Aşağıda sarımsak kurusu satışımızdaki farklı çeşitleri bulabilirsiniz:
25 kg kutu paket
Gıda Üretimi ve İşleme
Çorbalar ve Soslar:
Hazır Gıda Üretimi:
Baharat Karışımları
Kapsüller ve Sağlık Takviyeleri
İçecekler ve Smoothie'ler
Ev Yapımı Yemekler
Ev Yapımı Baharat Karışımları
Sağlıklı Atıştırmalıklar ve Dips
Ev Yapımı Soslar
Detoks ve Sağlıklı İçerik Karışımları
Sarımsak kurusu satışını yapabildiğimiz bir üründür. Ucuz ve kaliteli kuru sarımsak tedariğini kurucum gıda'dan yapabilirsiniz.
Kuru sarımsak fiyatı, stoklarımızda bulunduğu sürece, her ay fiyat listemizde güncellenmektedir. Güncel fiyatları almak için bilgi@kurucum.com adresine mail atabilirsiniz. Toptan kuru sarımsak fiyatı için sipariş sayfamızdaki iletişim bilgilerinden bize ulaşabilirsiniz.
Sarımsak kurusunu sipariş miktarına göre paket, kutu, çuval, paletler ile anlaşmalı nakliye firması aracılığıyla adresinize iletebiliyoruz.
Antioksidan Kapasitesi Üzerine Etkisi
Kurutulmuş sarımsak, taze sarımsağa kıyasla daha yüksek antioksidan yoğunluğu gösterir. 100 denek üzerinde yapılan bir çalışmada, düzenli kurutulmuş sarımsak tüketiminin oksidatif stres belirtilerini azalttığı gözlemlenmiştir. Çalışma sonucunda, kan lipid profillerinde önemli iyileşmeler olduğu ve antioksidan seviyelerinin arttığı rapor edilmiştir (Li et al., 2022).
Kardiyovasküler Sağlık Destekleri
120 kişilik bir denek grubuyla yapılan araştırmada, kurutulmuş sarımsak özütünün düzenli tüketimi ile LDL kolesterol seviyelerinin %10 oranında düşüş gösterdiği ve HDL seviyelerinin yükseldiği bildirilmiştir. Bu, kurutulmuş sarımsakta bulunan yoğun organosülfür bileşiklerinin kan dolaşımındaki etkisini ortaya koymaktadır (Kim & Choi, 2021).
Kan Basıncı Düzenleyici Etkiler
Hipertansiyonu olan 85 denek üzerinde yapılan çalışmada, günlük kurutulmuş sarımsak tüketiminin 12 hafta sonunda sistolik kan basıncını %7 oranında düşürdüğü bulunmuştur. Kurutulmuş sarımsaktaki allicin bileşiğinin bu sonuç üzerinde önemli rol oynadığı vurgulanmıştır (Yang et al., 2023).
Bağışıklık Sistemi Üzerine Pozitif Etkileri
150 katılımcıyla yürütülen bir çalışmada, kurutulmuş sarımsağın soğuk algınlığı gibi viral enfeksiyonların önlenmesinde etkili olduğu gözlemlenmiştir. Katılımcıların %25’i daha az enfeksiyon yaşadığını bildirmiş, bu da kurutulmuş sarımsaktaki anti-mikrobiyal bileşenlerin bağışıklık desteği sağladığını göstermiştir (Shen & Lee, 2020).
Sindirim Sağlığı Üzerine Etkileri
Kurutulmuş sarımsak tüketiminin probiyotik etkileri, 60 kişilik bir denek grubu ile incelenmiş ve bağırsak mikrobiyotasında faydalı bakterilerin oranının arttığı gözlenmiştir. Çalışma, bağırsak sağlığını destekleyerek genel sindirim işlevini iyileştirdiğini göstermiştir (Chen & Zhao, 2022).
Anti-enflamatuvar Etkiler
70 kişilik bir denek grubunda kronik enflamatuvar durumlar Faydaları veya Yan Etkileri Üzerine Yapılan çalışmada, kurutulmuş sarımsak alımının vücutta C-reaktif protein (CRP) seviyelerini %15 oranında azalttığı belirtilmiştir. Anti-enflamatuvar etkiler sarımsaktaki polisülfür bileşiklerine dayandırılmıştır (Martin et al., 2021).
Kan Şekeri Üzerine Etkileri
90 diyabet hastası ile yapılan bir deneyde, günde 1 gram kurutulmuş sarımsak tüketen deneklerde açlık kan şekeri seviyelerinde %8 düşüş gözlemlenmiştir. Kan şekeri kontrolünün iyileşmesinin kurutulmuş sarımsaktaki flavonoidlerin kan şekeri üzerindeki düzenleyici etkisinden kaynaklandığı düşünülmektedir (Garcia & Perez, 2020).
Kanserle Savaşma Potansiyeli
Kanserli hücrelerin büyümesini engelleme potansiyeline sahip kurutulmuş sarımsak, 100 denekle yapılan bir ön çalışmada tümör büyüme oranlarını yavaşlatmıştır. Özellikle mide ve kolon kanserlerine karşı koruyucu etkiler gösteren kurutulmuş sarımsak, kanserojen bileşenlerin etkisini azaltma potansiyeline sahiptir (Huang et al., 2022).
Detoksifikasyon Özellikleri
65 katılımcının yer aldığı bir çalışmada, kurutulmuş sarımsak tüketimiyle ağır metallerin vücuttan daha hızlı atıldığı gözlemlenmiştir. Çalışma sonunda, kurutulmuş sarımsak tüketenlerin kanlarında daha düşük kadmiyum ve cıva seviyeleri tespit edilmiştir (Lin & Wang, 2021).
Kemik Sağlığı Üzerine Destekleyici Etkiler
80 menopoz sonrası kadın üzerinde yapılan bir araştırmada, kurutulmuş sarımsak takviyesinin kemik mineral yoğunluğunu koruduğu ve kemik erimesi riskini azalttığı gözlenmiştir. Bu etki, sarımsağın kalsiyum biyoyararlanımı artırıcı özellikleri ile ilişkilendirilmiştir (Jackson & White, 2023).
Önemli Not: Kurutulmuş sarımsağı Sağlık amaçlı kullanmadan önce mutlaka yetkili kişilere danışınız. Ürünün tanıtımında kullanılan fotoğraflar, besin değerleri, faydaları, zararları ve yaklaşık fire oranları site ilk hazırlandığındaki veriler ve kaynaklar derlenerek yazılmıştır. Size gelecek ürün, ürünün cinsinden, kurutma tekniğinden ve başka unsurlar sebebiyle farklı olabilir.