Şeftali çayı
| Diğer Meyve Çeşitlerimiz | |
25 Kg  | |
25 Kg  | |
25 Kg  | |
25 Kg  | |
25 Kg  | |
25 Kg  | Kuru Limon Toptan-25 Kg Fiyatı: Özel Üretim Birim Kg Fiyatı: - TL Özel Üretim: 0246 233 0790 arayınız |
25 Kg  | Kuru Mandalina Toptan-25 Kg Fiyatı: Özel Üretim Birim Kg Fiyatı: - TL Özel Üretim: 0246 233 0790 arayınız |
| Toptan fiyatlar için: 0 538 501 99 77 | |
Taze Şeftali İle Kurutulmuş Şeftali Kg Fiyat Karşılaştırması
Çay Karışımları İçin Kuru Şeftali Nedir?
Kuru şeftali, taze şeftalinin kurumuş şeklidir. Şeftali yaklaşık %88,9 civarında su oranına sahiptir. İçindeki suyun buharlaştırılması ile yaklaşık 9 kg şeftaliden 1 kg kuru şeftali alınır. Kurutma ile üründeki su uzaklaşır ve ürünün özü kalır. Dolayısıyla kuru şeftalinin besin değerleri özellikle mineral, protein, karbonhidrat oranları kuru üründe çok yükselmiştir.
Kurutma işleminde şeftali içindeki su oranı yaklaşık %88,9 seviyesinden %10 seviyesine düşer. Bu sayede su aktivitesi düşer, bakteri, maya ve küf üremesi sınırlanır ve kurutulmuş şeftali çok daha uzun süre bozulmadan saklanabilir.
Aşağıda ürünün kurutulmasının, yani su aktivitesinin düşürülmesinin etkilerini uygulamalı olarak inceleyebilirsiniz.
Çay Karışımları İçin Kuru Şeftali Çeşitleri
Kuru şeftali slice kesim-ince dilimler şeklinde imalatı yapılmaktadır.
Kurutulmuş Şeftali Üretim Akış Şeması
Bilgilendirme Notu: Akış şeması bilgilendirme amaçlıdır. Üretim hattında hammadde kaynaklı, müşteri talebi veya üretici kararı ile yukarıdaki ekipmanlar kullanılmayabilir.
Taze Ve Kurutulmuş Şeftali Besin Değerleri Karşılaştırma Tablosu (100 Gram)
| Besin Ögesi | Taze Şeftali | Kurutulmuş Şeftali | % Değişim |
|---|---|---|---|
| Kalori (kcal) | 39 | 239 | +513% |
| Protein (g) | 0.9 | 4.2 | +367% |
| Lif (g) | 1.5 | 7.8 | +420% |
| Karbonhidrat (g) | 9.5 | 61.3 | +545% |
| Şeker (g) | 8.4 | 53.2 | +533% |
| Yağ (g) | 0.3 | 1.1 | +267% |
| Kalsiyum (mg) | 6 | 38 | +533% |
| Demir (mg) | 0.3 | 2.0 | +567% |
| Potasyum (mg) | 190 | 1210 | +536% |
| A Vitamini (IU) | 326 | 2070 | +535% |
| C Vitamini (mg) | 6.6 | 3.2 | -52% |
| Magnezyum (mg) | 9 | 58 | +544% |
Kaynakça
