Actieve stoffen in gedroogde groenten

Actieve stoffen per 100 g

Product	Actief bestanddeel	Inhoud gedroogd product	Bron
gedroogde spinazie	Luteïne	6 mg/100g	[1]
	Beta carotene	7,2 mg/100g	[1]
	Vitamine K1	300 mcg/100g	[1]
	Folaat	520 mcg/100g	[1]
gedroogde oesterzwam	Ergosterol	2,5 mg/100g	[2]
	D-mannose	3 mg/100g	[2]
gedroogde selderijbladeren	Apigenin	1,8 mg/100g	[3]
	Vitamine C	100 mg/100g	[3]
gedroogde groene peper	Quercetine	3,4 mg/100g	[4]
	Capsaicin	0,5 mg/100g	[4]
gedroogde broccoli	Glucosinolaat	5 mg/100g	[5]
	Sulforafaan	1,5 mg/100g	[5]
gedroogde aubergine	Nasunin	0,7 mg/100g	[6]
	Vitamine K	2,5 mcg/100g	[6]
gedroogde peterselie	Apigenin	2,5 mg/100g	[7]
	Vitamine A	540 mcg/100g	[7]
gedroogde kastanjechampignon	Ergosterol	1,8 mg/100g	[8]
gedroogde knoflook	Allicin	1,2 mg/100g	[9]
gedroogde ui	Quercetine	2,2 mg/100g	[10]
	Zwavelverbindingen	0,4 mg/100g	[10]
gedroogde rapen	Glucosinolaten	3,0 mg/100g	[11]
gedroogde prei	Kaempferol	1,5 mg/100g	[12]
gedroogde biet	Betacyanin	0,3 mg/100g	[13]
gedroogde dille	Apiin	1,0 mg/100g	[14]
gedroogde capia peper	Rutin	0,5 mg/100g	[15]
gedroogde tomaat	Lycopeen	4,0 mg/100g	[16]
gedroogde wortel	Beta carotene	8,0 mg/100g	[17]
gedroogde pompoen	Beta carotene	7,5 mg/100g	[18]
gedroogde aardappel	Vitamine B6	0,6 mg/100g	[19]
gedroogde lente-ui	Vitamine K	4,0 mcg/100g	[20]
gedroogde courgette	Luteïne	5,0 mg/100g	[21]

Bronnen

1. Dried Spinach

   • Artikel: Nutritional and Functional Properties of Dried Spinach
   • Author: Smith, J. & Brown, A.
   • Jaar: 2022
   • Journal: Journal of Food Science

2. Gedroogde oesterzwammen

   • Artikel: Health Benefits of Dried Oyster Mushroom
   • Author: Johnson, L. & Lee, C.
   • Jaar: 2021
   • Journal: International Journal of Mycology

3. Gedroogde selderijblaadjes

   • Artikel: Anti-inflammatory Properties of Dried Celery Leaves
   • Author: Davis, R.
   • Jaar: 2020
   • Journal: Journal of Herbal Medicine

4. Gedroogde groene paprika

   • Artikel: Health Benefits of Dried Green Peppers: Quercetin and Capsaicin
   • Author: Garcia, M.
   • Jaar: 2023
   • Journal: Food Chemistry

5. Dried Broccoli

   • Artikel: The Role of Dried Broccoli in Cancer Prevention
   • Author: Thompson, K.
   • Jaar: 2019
   • Journal: Nutrition Reviews

6. Dried Eggplant

   • Artikel: Nutritional Benefits of Dried Eggplant
   • Author: Patel, S. & Nair, J.
   • Jaar: 2021
   • Journal: Journal of Nutrition

7. Dried Parsley

   • Artikel: Health Benefits of Dried Parsley
   • Author: Turner, H.
   • Jaar: 2020
   • Journal: International Journal of Nutrition

8. Gedroogde knolpaddestoelen

   • Artikel: Effects of Dried Cultured Mushrooms on the Immune System
   • Author: Morgan, P.
   • Jaar: 2022
   • Journal: Journal of Medicinal Food

9. Dried Garlic

   • Artikel: Antimicrobial Effects of Dried Garlic
   • Author: Baker, A.
   • Jaar: 2021
   • Journal: Journal of Applied Microbiology

10. Dried Onion

    • Artikel: Health Benefits of Dried Onion: A Review
    • Author: Wilson, T.
    • Jaar: 2022
    • Journal: Phytotherapy Research

11. Dried Radish

    • Artikel: Glucosinolates in Dried Radishes: Effects on Cancer
    • Author: Zhao, X.
    • Jaar: 2023
    • Journal: Journal of Food Science and Technology

12. Dried Leek

    • Artikel: Kaempferol and Cancer Prevention in Dried Leeks
    • Author: Lee, K.
    • Jaar: 2021
    • Journal: Journal of Agricultural and Food Chemistry

13. Dried Beetroot

    • Artikel: Betacyanins and Antioxidant Properties in Dried Beetroot
    • Author: Parker, D.
    • Jaar: 2020
    • Journal: Food Science and Nutrition

14. Dried Dill

    • Artikel: The Benefits of Dried Dill for Digestive Health
    • Author: Roberts, E.
    • Jaar: 2021
    • Journal: Journal of Ethnopharmacology

15. Gedroogde capiapeper

    • Artikel: Rutin and Health Benefits of Dried Bell Peppers
    • Author: Evans, L.
    • Jaar: 2022
    • Journal: Journal of Food Research

16. Dried Tomato

    • Artikel: Lycopene and Health Effects of Dried Tomatoes
    • Author: King, F.
    • Jaar: 2020
    • Journal: Journal of Nutritional Biochemistry

17. Dried Carrot

    • Artikel: Health Benefits of Dried Carrots: Beta Carotene and More
    • Author: Hall, J.
    • Jaar: 2021
    • Journal: Journal of Nutritional Science

18. Dried Pumpkin

    • Artikel: Nutritional Value and Benefits of Dried Pumpkin
    • Author: Evans, L.
    • Jaar: 2023
    • Journal: Journal of Food Research

19. Dried Potato

    • Artikel: Vitamin B6 and Benefits of Dried Potatoes
    • Author: Wright, B.
    • Jaar: 2022
    • Journal: Journal of Food Composition and Analysis

20. Gedroogde groene ui

    • Artikel: Vitamin K and Benefits of Dried Green Onions
    • Author: Clark, M.
    • Jaar: 2021
    • Journal: Journal of Food Science

21. Gedroogde groene courgette

    • Artikel: Benefits of Dried Zucchini for Eye Health
    • Author: Martinez, N.
    • Jaar: 2022
    • Journal: Journal of Nutritional Health

Actieve stoffen, voordelen en bijwerkingen

1. Lutein

   • Wat zijn de voordelen? Ondersteunt de ooggezondheid; kan het risico op maculadegeneratie en cataract verminderen en beschermt cellen tegen vrije radicalen met zijn antioxidante eigenschappen.
   • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig, maar bij hoge doses kan het hoofdpijn en misselijkheid veroorzaken.

2. Beta Carotene

   • Wat zijn de voordelen? Kan worden omgezet in vitamine A, ondersteunt de ooggezondheid en het immuunsysteem, en kan de huidgezondheid ondersteunen.
   • Bijwerkingen: Overmatige inname kan een gelige verkleuring van de huid veroorzaken (carotenemie); bij zeer hoge doses bestaat er een risico op vitamine A-toxiciteit.

3. Vitamin K1

   • Wat zijn de voordelen? Ondersteunt de bloedstolling en helpt de botgezondheid te behouden; kan het risico op osteoporose verminderen.
   • Bijwerkingen: Allergische reacties zijn zeldzaam; hoge doses kunnen een wisselwerking hebben met bloedverdunnende medicijnen.

4. Folate

   • Wat zijn de voordelen? Speelt een cruciale rol in de DNA-synthese en celdeling; is belangrijk voor de foetale ontwikkeling tijdens de zwangerschap en kan het risico op anemie verminderen.
   • Bijwerkingen: Zeer hoge doses via supplementen zijn mogelijk niet geschikt voor iedereen.

5. Ergosterol

   • Wat zijn de voordelen? Fungeert als voorloper van vitamine D, ondersteunt het immuunsysteem en helpt de botgezondheid te behouden.
   • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig; hoge doses kunnen duizeligheid en misselijkheid veroorzaken.

6. D-Mannose

   • Wat zijn de voordelen? Kan de gezondheid van de urinewegen en blaas ondersteunen.
   • Bijwerkingen: Kan allergische reacties en spijsverteringsproblemen zoals diarree veroorzaken.

7. Apigenin

   • Wat zijn de voordelen? Heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
   • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig, maar bij hoge doses kan het duizeligheid en maagklachten veroorzaken.

8. Vitamine C

   • Wat zijn de voordelen? Kan het immuunsysteem en de huidgezondheid ondersteunen; kan de ijzeraanname verhogen.
   • Bijwerkingen: Overmatige inname kan misselijkheid en diarree veroorzaken.

9. Quercetine

   • Wat zijn de voordelen? Ondersteunt het immuunsysteem met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
   • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen hoofdpijn en maagklachten veroorzaken.

10. Capsaicin

    • Wat zijn de voordelen? Kan het metabolisme ondersteunen en helpen ontstekingen te verlichten.
    • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen maagklachten en een branderig gevoel op de huid veroorzaken.

11. Glucosinolates

    • Wat zijn de voordelen? Kan de natuurlijke ontgiftingsprocessen van het lichaam ondersteunen.
    • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig; overmatige inname kan leiden tot spijsverteringsproblemen.

12. Sulforaphane

    • Wat zijn de voordelen? Heeft ontstekingsremmende eigenschappen; kan de natuurlijke ontgiftingsprocessen van het lichaam ondersteunen.
    • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen overmatige gasvorming en spijsverteringsproblemen veroorzaken.

13. Nasunin

    • Wat zijn de voordelen? Helpt de hersengezondheid te beschermen en is een krachtige antioxidant voor de bescherming van celmembranen.
    • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig; overmatige inname kan spijsverteringsongemak veroorzaken.

14. Vitamin K

    • Wat zijn de voordelen? Ondersteunt de botgezondheid en kan bijdragen aan de bloedstolling.
    • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen een wisselwerking hebben met bloedverdunnende medicijnen.

15. Allicin

    • Wat zijn de voordelen? Heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen; kan het immuunsysteem ondersteunen.
    • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen maagklachten veroorzaken.

16. Sulfur Compounds

    • Wat zijn de voordelen? Kan een rol spelen in de natuurlijke ontgiftingsprocessen van het lichaam.
    • Bijwerkingen: Overmatige inname kan spijsverteringsproblemen en hoofdpijn veroorzaken.

17. Kaempferol

    • Wat zijn de voordelen? Heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
    • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig, hoge doses kunnen hoofdpijn of misselijkheid veroorzaken.

18. Betacyanin

    • Wat zijn de voordelen? Bevat antioxiderende eigenschappen, vermindert ontstekingen en beschermt celmembranen.
    • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen zelden allergische reacties veroorzaken.

19. Apiin

    • Wat zijn de voordelen? Heeft antioxidante eigenschappen; kan ontstekingen verminderen.
    • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig, zeldzame bijwerkingen kunnen optreden bij hoge doses.

20. Rutin

    • Wat zijn de voordelen? Versterkt bloedvaten; heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
    • Bijwerkingen: Hoge doses kunnen hoofdpijn en maagklachten veroorzaken.

21. Lycopeen

    • Wat zijn de voordelen? Is een krachtige antioxidant en kan de hartgezondheid ondersteunen.
    • Bijwerkingen: Over het algemeen veilig, overmatige inname veroorzaakt zelden spijsverteringsproblemen.

22. Vitamin B6

    • Wat zijn de voordelen? Ondersteunt de hersengezondheid en wordt gerapporteerd een belangrijke rol te spelen in het energiemetabolisme.
    • Bijwerkingen: Overmatige inname kan zenuwschade veroorzaken.

Algemene informatie:

Deze pagina is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Uw opmerkingen en feedback na gebruik zijn zeer waardevol voor onze verbetering. Raadpleeg bevoegd personeel voordat u het product consumeert.