Zuurbes (zereshk) poeder
Vergelijkende voedingstabel voor zuurbes (zereshk) poeder
| Voedingswaarden | Verse berberis (zereshk) (100 g) | Gedroogde zuurbes (zereshk) poeder (100 g) | % Verandering |
|---|---|---|---|
| Calorieën | 50 kcal | 280 kcal | |
| Koolhydraten | 13 g | 65 g | |
| Vezels | 5 g | 18 g | |
| Suikers | 5 g | 45 g | |
| Eiwit | 1 g | 3 g | |
| Vet | 0,3 g | 0,5 g | |
| Calcium | 9 mg | 20 mg | |
| IJzer | 0,7 mg | 3 mg | |
| Kalium | 222 mg | 600 mg | |
| Natrium | 4 mg | 10 mg | |
| Vitamine C | 15 mg | 2 mg | |
| Glycemische index | 30 (laag) | 55 (gemiddeld) |
Bronnen
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Wat is zuurbes (zereshk)?
Zuurbes (zereshk) is doorgaans de gedroogde vorm van de zuurbesvrucht die groeit binnen de grenzen van Iran. Het kent nog geen grootschalige teelt in Turkije. In Turkije staat zuurbes (zereshk) bekend onder verschillende namen zoals zeriş, zereşk, barberry (zereshk), zerdeşt druif, zereş, Iraanse druif, zeliş druif en zure druif. Omdat het een traditionele vrucht is met historische wortels, wordt deze in verschillende talen met diverse namen aangeduid. Enkele hiervan zijn:
- Berberis - Botanische naam, met name in wetenschappelijke bronnen.
- Barberry - Veelgebruikte naam in het Engels.
- Köygöçüren - Volksnaam die in sommige regio's van Turkije wordt gebruikt.
- Zersak - Een naam die voorkomt in geschreven bronnen uit de Ottomaanse periode.
- Zir-i Eşk - Een uitdrukking in het Iraans-Perzisch die "onder azijn" betekent, wat de herkomst is van het woord zereşk.
- Kızılcık Üzümü - Een vergelijking die door de bevolking in sommige regio's wordt gemaakt.
- Ekşi Üzüm - Een volksnaam die met name verwijst naar de smaak.
- Zırığ - Een andere naam die in Centraal-Azië wordt gebruikt.
Waar wordt zuurbes (zereshk) gebruikt?
Waarom heeft zuurbes (zereshk) poeder de voorkeur?
Barberry (zereshk) poeder is een product dat bekend staat om zijn zure smaak en rode kleur, verkregen door het vermalen van gedroogde berberis (zereshk). Als fabrikant en leverancier van gedroogde levensmiddelen in onze productiefaciliteit in Isparta, bereidt Kurucum Food barberry (zereshk) poeder op aanvraag voor binnenlandse en internationale bedrijven.
Het product wordt gebruikt in toepassingen zoals specerijen- en sauzenmengsels, rijst- en vleesgerechten, desserts en bakkerijproducten, en poedervormige dranken. U kunt contact met ons opnemen voor productinformatie en monsters.
Veelgestelde Vragen Over Barberry (zereshk) Poeder
Wat is barberry (zereshk) poeder?
Barberry (zereshk) poeder is een product dat bekend staat om zijn zure smaak en rode kleur, verkregen door het vermalen van gedroogde berberis (zereshk).
In welke sectoren en toepassingen wordt barberry (zereshk) poeder gebruikt?
Barberry (zereshk) poeder wordt gebruikt in toepassingen zoals specerijen- en sauzenmengsels, rijst- en vleesgerechten, desserts en bakkerijproducten, en poedervormige dranken.
Hoe kan barberry (zereshk) poeder groothandel worden verkregen?
Het product wordt op aanvraag geproduceerd in de faciliteiten van Kurucum Food; verpakkingsgrootte en hoeveelheid worden bepaald op basis van de behoeften van het bedrijf. U kunt ons bereiken via onze contactpagina voor bulkinkoop, monsters en productinformatie.
Barberry (zereshk) Poeder Levering en Verpakking
Barberry (zereshk) poeder wordt op bestelling vermalen tot de gewenste fijnheid. Wij bieden speciale verpakkingsopties voor voedingsmiddelenfabrikanten, specerijen- en soepbedrijven, en bedrijven die in bulk inkopen. U kunt contact met ons opnemen voor monsters en technische informatie.
Toepassingsgebieden van onze gedroogde producten
Algemene informatie:
Uw opmerkingen en feedback na het gebruik van zuurbes (zereshk) poeder zijn zeer waardevol voor ons om onszelf te verbeteren. Raadpleeg de relevante professionals voordat u het product consumeert. Informatie op onze website, zoals voedingswaarden, voordelen, mogelijke risico's, beoogde toepassingen of bijwerkingen, is samengesteld uit wetenschappelijke bronnen tijdens de ontwikkeling van de site. Positieve of negatieve opmerkingen, voordelen en risico's die in de voorbeelden over het product worden genoemd, kunnen per persoon verschillen. Technische informatie zoals foto’s, geschatte afvalpercentages, gebruiksinstructies, consumptie, beoogde toepassingen, productiemethode en productiewijze wordt gegeven om de variëteiten en algemene kenmerken van zuurbes (zereshk) poeder te introduceren. De zuurbes (zereshk) poeder die u koopt kan afwijken door factoren zoals de variëteit van de grondstof, de droogtechniek, de grondstofproducent of de leveringsregio. Hoeveelheden voor groothandel, prijzen, verpakkingsgewichten, verkooppunten en toepassingsgebieden kunnen variëren.