Bietpoeder

Prijsvergelijking verse biet vs. gedroogde biet per kg

Voordelen van bietenpoeder

• Ongeveer 1 kg bietenpoeder, dat in een kleine pot past, wordt verkregen door 6-7 kg verse bieten te gebruiken.

• Door volumevermindering is de benodigde opslagruimte aanzienlijk kleiner. Bietenpoeder wordt gereduceerd tot ongeveer 1 op 6,5 van het volume in vergelijking met verse bieten.

• Door de afname in volume en gewicht is het een gemakkelijk te transporteren product geworden. Een vrachtwagenlading verse bieten past op ongeveer 2-3 pallets zodra het is verwerkt tot bietenpoeder.

• Het hoeft niet in koelcellen te worden bewaard. Het bewaren op een koele, droge en donkere plaats is voldoende voor de opslag van bietenpoeder.

• De groeisnelheid van bacteriën is evenredig met het watergehalte in gedroogde biet. Tijdens het droogproces daalt het watergehalte van verse bieten van 85% naar 10%, wat de wateractiviteit verlaagt en de bacteriegroei in de gedroogde biet beperkt. Na het droogproces is de houdbaarheid van het product veel langer dan die van de verse versie.

• Als Kurucum Food blijven we technologieën ontwikkelen voor de productie van gedroogde biet in samenwerking met ons zusterbedrijf Eksis Industrial Drying Systems, een fabrikant van droogtechnologieën. Onze projecten met gedroogde biet:

• Productie van bietensappoeder.

Vergelijking verse biet en gedroogde biet

Een gedetailleerde tabel met de voedingswaarde van gedroogde biet en verse biet, en de veranderingsratio's daartussen:

Wat zit er in een bietpoederverpakking?

De bietpoederverpakking bevat 100 gram bietpoeder, aangeboden in een kraft hersluitbare zak. Met de hersluitbare zak kunt u naar wens gebruiken en daarna weer afsluiten voor opslag. Het bevat geen toevoegingen, toegevoegde suikers of conserveermiddelen.

Wat is gedroogd bietpoeder?

• We kunnen de vraag wat bietpoeder is als volgt beantwoorden:
  Het is een product verkregen door verse biet te drogen, waardoor de voedingswaarden geconcentreerd zijn en de houdbaarheid lang is. Het water in de verse biet wordt verdampt, waardoor de essentie van het product overblijft. Het resulterende geconcentreerde product, met verminderde wateractiviteit en bacteriegroeipotentieel, wordt gedroogde biet genoemd. Na de productie wordt gedroogde biet gemalen met speciale systemen tot bietpoeder.

• Wat verandert er wanneer verse biet wordt gedroogd? Laten we naar de verhoudingen kijken…

  1. Voor het droogproces bevat verse biet ongeveer 87% water.
  2. Dit watergehalte vormt een omgeving die geschikt is voor snelle bacteriegroei en is een vochtigheidsgraad waarbij het product niet lang kan blijven.
  3. Door het drogen wordt het water in de verse biet verwijderd en blijft de bietessentie over.
  4. Bij het verwijderen van water uit het product levert ongeveer 6-7 kg verse biet 1 kg gedroogde biet op.
  5. Als gevolg hiervan wordt de houdbaarheid verlengd en verhoogt het verwijderen van het watergehalte de voedingswaarden (eiwit, koolhydraat, mineraal en vezel) in het gedroogde product.

Gedroogde bietensoorten

1. Bietpoeder0-1 mm
2. Gedroogde bietgranulaat1-5 mm
3. Gedroogde biet middelgrote granulaat5-15 mm

Waar kunnen we verpakkingen gedroogd bietenpoeder kopen?

U kunt bietenpoeder rechtstreeks bestellen bij Kurucum Food.

Geef uw hoeveelheid en bestemming door, dan adviseren wij over verpakking, beschikbaarheid en levering.

Waar wordt bietenpoeder gebruikt?

Wat is het industriële gebruik?

1. Kant-en-klaarmaaltijdenfabrikanten

• Sauzen, soepen en smoothies:
  Bietenpoeder wordt door voedselfabrikanten gebruikt als kleurstof en voedingssupplement in soepen, sauzen en smoothies.
  • Functie: Bietenpoeder voegt natuurlijke kleur en smaak toe en verhoogt tegelijkertijd de voedingswaarde.
  • Voordeel: Bietenpoeder heeft een natuurlijke rood-roze kleur, zorgt voor kleurverbetering en is rijk aan suiker en vezels.

2. Bakkerijproducten en Desserts

• Op bieten gebaseerde cakes en koekjes:
  Bietenpoeder wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof en smaakversterker in desserts.
  • Functie: Bietenpoeder geeft een subtiele zoetheid aan desserts vanwege de lage zuurgraad en zorgt voor kelerdiepte.
  • Voordeel: Het zorgt voor natuurlijke kleur in glutenvrije en veganistische cakes en verhoogt de voedingswaarde ervan.

3. Fabrikanten van natuurlijke voedingskleurstoffen

• Bakkerijproducten, suikerwaren en dranken:
  Bietenpoeder wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof in rode en paarse tinten.
  • Functie: Het heeft stabiele kleureigenschappen tegen hitte en licht, wat kleur en smaak geeft aan voedingsproducten.
  • Voordeel: Het biedt een natuurlijk alternatief voor synthetische toevoegingen en dient als plantaardige kleurbron.

4. Productie van sport- en energieproducten

• Energiedrankjes en supplementen:
  Bietenpoeder wordt gebruikt in dranken die de bloedsomloop stimuleren en energie leveren.
  • Voordelen: Verbindingen die de aanmaak van stikstofoxide verhogen, kunnen de atletische prestaties verbeteren door de bloedtoevoer te vergroten.
  • Gebruiksvoordeel: Wordt in sportdranken gebruikt als natuurlijke energiebron en prestatieverbeteraar.

Thuisgebruik en toepassingen

5. Thuisgemaakte maaltijden en recepten

• Bietensop en sauzen:
  Bietenpoeder is een ideale ingrediënt om natuurlijke kleur en smaak toe te voegen aan zelfgemaakte soepen en sauzen.

  • Voordeel: Een kleine hoeveelheid bietenpoeder voegt zowel kleur als een milde zoetheid toe aan soepen.
  • Gebruiksvoordeel: Het kan eenvoudig worden gebruikt in plaats van verse biet en zorgt voor kleurconsistentie in gerechten.

• Ochtendmixes en smoothies:
  Bietenpoeder kan worden gebruikt als voedingsversterker in smoothies of ochtendmixes.

  • Voordeel: Het is rijk aan vitamine C en ijzer en biedt een voordelig drankalternatief om de dag te beginnen.
  • Gebruiksvoordeel: Het is een caloriearm en voedzaam alternatief.

6. Snacks en desserts

• Zelfgemaakte cakes en koekjes:
  Bietenpoeder geeft een natuurlijke kleur en smaak aan cakes en koekjes.

  • Voordeel: Een natuurlijke rode tint en milde zoetheid kunnen worden toegevoegd door een kleine hoeveelheid bietenpoeder te gebruiken.
  • Gebruiksvoordeel: Biedt natuurlijke kleur in glutenvrije en veganistische recepten.

• Energierepen en smoothiemixes:
  Bietenpoeder kan worden toegevoegd aan energierepen als voedingssupplement.

  • Voordeel: De hoge vezelinhoud levert energie aan het lichaam en ondersteunt de spijsvertering.
  • Gebruiksvoordeel: Biedt een natuurlijk ingrediënt voor plantaardige snacks.

7. Functionele voeding en dieet

• Detox- en reinigingsdranken:
  Bietenpoeder kan worden gevonden in detoxdranken en mengsels die worden gebruikt voor het reinigen van het lichaam.

  • Voordeel: Biet ondersteunt de leverontgifting en kan helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
  • Gebruiksvoordeel: De natuurlijke componenten kalmeren het spijsverteringssysteem en reinigen het lichaam.

• Veganistische en dieetmengsels:
  Bietenpoeder wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof en voedingssupplement in veganistische gerechten.

  • Voordeel: Het kan worden gebruikt als vervanger voor vlees- en zuivelproducten in veganistische dieetplannen.
  • Gebruiksvoordeel: Het is rijk aan ijzer en vitamines en biedt functionele alternatieven voor rood vlees.

8. Persoonlijke verzorging en schoonheidsproducten

• Thuisgemaakte gezichtsmaskers en scrubs:
  Bietpoeder kan worden gebruikt in thuisgemaakte gezichtsmaskers en scrubs.
  • Voordelen: De antioxidante eigenschappen van bietpoeder ondersteunen de huidgezondheid en kunnen huidontsteking verminderen.
  • Gebruiksvoordeel: Het biedt kleur en voedende eigenschappen in natuurlijke huidverzorgingsproducten.