Broccolipoeder

Prijsvergelijking van verse broccoli versus gedroogde broccoli per kg

Voordelen van het gebruik van broccolipoeder

• Met 11 kg verse broccoli wordt ongeveer 1 kg broccolipoeder verkregen, wat in een klein potje past.

• Door de volumereductie is de vereiste opslagruimte aanzienlijk verminderd. Broccolipoeder wordt gereduceerd tot ongeveer 1/11 van het volume in vergelijking met verse broccoli.

• Door de reductie in volume en gewicht is het een makkelijk te vervoeren product. Een vrachtwagenlading verse broccoli past in een oppervlakte van ongeveer 2-3 pallets in de vorm van broccolipoeder.

• Het hoeft niet in koude opslag te worden bewaard. Het bewaren op een koele, droge en donkere plaats is voldoende voor de opslagcondities van broccolipoeder.

• De groeisnelheid van bacteriën is evenredig met het watergehalte in gedroogde broccoli. Aangezien het watergehalte van verse broccoli tijdens het droogproces daalt van 90-91% naar 10%, neemt de wateractiviteit af en wordt de bacteriële groei in gedroogde broccoli beperkt. Het beperken van bacteriële groei zorgt voor een veel langere houdbaarheid.

• Als Kurucum Food blijven we technologieën ontwikkelen met betrekking tot de productie van gedroogde broccoli in samenwerking met onze zusterbedrijf, Eksis Industrial Drying Systems, een fabrikant van droogtechnologieën. Onze projecten met betrekking tot gedroogde broccoli:

• Productie van broccolisaftpoeier.

Voedingswaarden

Wat zit er in een verpakking broccolipoeder?

Elke verpakking bevat 100 g broccolipoeder in een hersluitbare kraftzak. Dankzij het hersluitbare ontwerp gebruikt u precies hoeveel u nodig heeft en blijft de rest vers. Het bevat geen additieven, toegevoegde suiker of conserveringsmiddelen.

Wat is broccolipoeder?

Gedroogd broccolipoeder wordt geproduceerd door verse broccoli te drogen en het resulterende product te malen. Verse broccoli bevat vóór het drogen ongeveer 91% water. Tijdens het droogproces wordt het watergehalte van het verse product teruggebracht tot zeer lage niveaus. Er wordt ongeveer 10 kg verse broccoli gebruikt om 1 kg gedroogd broccolipoeder te produceren. Het droogproces verwijdert het watergehalte, waardoor de essentie van de broccoli achterblijft. Hierdoor zijn de voedingswaarden van broccolipoeder, met name eiwit, koolhydraten, mineralen en vezels, sterk geconcentreerd. De verkochte verpakking is geproduceerd met gebruik van ongeveer 1 kg verse broccoli.

Waar kunnen we gedroogd broccolipoeder kopen?

U kunt broccolipoeder rechtstreeks bestellen bij Kurucum Food.

Geef ons uw hoeveelheid en bestemming door, dan adviseren wij over verpakking, beschikbaarheid en levering.

Waar wordt broccolipoeder gebruikt?

Wat is zijn rol in de industriële productie?

1. Fabrikanten van kant-en-klaar voedsel

• Sauzen, soepen en smoothies:
  Broccolipoeder wordt toegevoegd aan soepen, sauzen en smoothies als voedingssupplement in de voedselproductie.
  • Functie: Broccolipoeder is rijk aan vitaminen en mineralen en wordt gebruikt in functionele dranken en maaltijden vanwege de caloriearme en vezelrijke structuur.
  • Voordeel: Het is gemakkelijk oplosbaar en voegt zowel voedingswaarde als kleur toe aan producten.

2. Bakkerijproducten en snacks

• Glutenvrije mixen en crackers:
  Broccolipoeder wordt gebruikt als natuurlijke voedingsbron in glutenvrije bakproducten en snacks.
  • Voordelen: Ondersteunt de spijsvertering met het hoge vezelgehalte en creëert functionele snacks met een laag vetgehalte.
  • Gebruik: Kan eenvoudig worden verwerkt in veganistische en glutenvrije producten als natuurlijk voedingssupplement.

3. Productie van sport- en energieproducten

• Energie- en eiwitsupplementen:
  Broccolipoeder wordt gebruikt in producten met energie- en voedingssupplementen voor sporters.
  • Voordelen: Het eiwit, de vitamine C en het folaat die het bevat, leveren de voedingswaarden die sporters nodig hebben.
  • Gebruik: Een natuurlijk ingrediënt dat prestaties verbetert en spieropbouw ondersteunt.

4. Dranken en natuurlijke supplementen

• Vitamine- en mineralensupplementen:
  Broccolipoeder zit in dranken en natuurlijke supplementen die rijk zijn aan vitamine C, K, folaat en andere mineralen.
  • Voordelen: Broccolipoeder onderscheidt zich door eigenschappen die het immuunsysteem versterken en het lichaam ontgiften.
  • Gebruik: Biedt een praktisch alternatief om aan de dagelijkse vitaminebehoefte van het lichaam te voldoen.

Gebruik en toepassingen thuis

5. Huisgemaakte maaltijden en recepten

• Broccolisoep en sauzen:
  Broccolipoeder kan worden gebruikt in huisgemaakte soepen en sauzen.

  • Voordelen: Broccolipoeder is een voedzame toevoeging aan soepen die rijk is aan vitaminen en mineralen.
  • Gebruik: Voegt natuurlijke kleur en smaak toe aan soepen voor een plantaardige maaltijd.

• Ontbijtmixen en smoothies:
  Het is mogelijk om broccolipoeder toe te voegen voor het maken van gladde, plantaardige smoothies.

  • Voordelen: Broccolipoeder bevat weinig calorieën en voorziet het lichaam van de nodige vezels en vitaminen.
  • Gebruiksvoordeel: Kan eenvoudig worden toegevoegd en helpt bij het voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften.

6. Snacks en desserts

• Glutenvrije cakes en crackers:
  Broccolipoeder kan worden gebruikt als voedingssupplement in glutenvrije snacks en desserts.
  • Functie: Broccolipoeder zorgt voor een harmonieuze smaak in desserts en dient tevens als voedingssupplement.
  • Gebruiksvoordeel: Broccolipoeder maakt de creatie van functionele snacks mogelijk dankzij de vitaminen en mineralen die het bevat.

7. Functionele voeding en dieet

• Detox- en reinigingsdranken:
  Broccolipoeder kan worden gebruikt in detoxdranken en dranken die bedoeld zijn om het lichaam te reinigen.

  • Functie: Broccoli bevat antioxidanten en sulforafaan, die helpen het lichaam te ontgiften.
  • Gebruiksvoordeel: Het kan eenvoudig worden gebruikt voor een functioneel detoxproces en ondersteunt de darmgezondheid.

• Caloriearme dieetmixen:
  Broccolipoeder is een belangrijk ingrediënt in caloriearme diëten en gezonde voedingsprogramma's.

  • Functie: Het zorgt voor een verzadigd gevoel door het hoge vezelgehalte en voorkomt zo te veel eten.
  • Gebruiksvoordeel: Broccolipoeder is een natuurlijke voedingsbron die helpt bij gewichtsbeheersing.

8. Persoonlijke verzorging en schoonheidsproducten

• Zelfgemaakte gezichtsmaskers en peelings:
  Broccolipoeder kan worden gebruikt in zelfgemaakte maskers en peelings voor de huidverzorging.
  • Functie: Broccoli verwijdert vrije radicalen uit de huid en kan helpen de tekenen van veroudering te verminderen.
  • Gebruiksvoordeel: Broccolipoeder voedt de huid en zorgt voor een natuurlijke gloed, terwijl het ook de huidgezondheid ondersteunt met zijn antioxiderende eigenschappen.