Sinaasappelschilpoeder

Wat is Oranjeschilpoeder?

Oranjeschilpoeder is de gemalen vorm van het product dat wordt verkregen door verse oranje schil te drogen. Verse oranje schil bevat ongeveer 80% water vóór het drogen. Tijdens het drogen wordt het watergehalte in het verse product tot zeer lage niveaus verlaagd. Als gevolg van het drogen wordt ongeveer 1 kg gedroogd oranje schilpoeder verkregen uit 5 kg verse oranje schil. Tijdens het drogen wordt het water uit het verse product verwijderd, waardoor de essentie van de sinaasappel overblijft. Daarom zijn de voedingswaarden van oranje schilpoeder, met name het eiwit-, koolhydraat-, mineraal- en vezelgehalte, aanzienlijk verhoogd.

Hoe wordt het gedroogde oranje schilpoeder dat wij produceren gemaakt?

Gedroogd oranje schilpoeder 0-1 mm: Verse oranje schil wordt gedroogd na de nodige voorbehandelingen. De gedroogde oranje schil die na het drogen wordt verkregen, wordt gemalen met speciale malingsystemen om oranjeschilpoeder te produceren.

Hoe bewaart u Oranjeschilpoeder?

Gedroogd oranjepoeder heeft een minimale houdbaarheid van 1 jaar bij opslag onder geschikte omstandigheden. Er zijn 3 hoofdfactoren die deze periode verkorten:

• Vochtigheid
• Zonlicht
• Hoge temperatuur

Om een verlaging van de houdbaarheid te voorkomen, moet het in de eigen verpakking worden bewaard in een koele, droge omgeving, weg van zonlicht.

Waar wordt Oranjeschilpoeder gebruikt?

Wat is de functie in de industriële productie?

1. Fabrikanten van gemaksvoeding

• Desserts en bakproducten:
  Sinaasappelschilpoeder wordt gebruikt als een natuurlijke smaakmaker in taarten, koekjes en desserts.
  • Functie: De natuurlijke essentiële oliën in de sinaasappelschil voegen een rijk citrusaroma toe aan desserts en gebak.
  • Voordeel: Kan in elk seizoen worden gebruikt zonder dat er verse sinaasappelschil nodig is.

2. Drankfabrikanten

• Sinaasappelaroma dranken en thee:
  Sinaasappelschilpoeder wordt gebruikt als smaakversterker en aromatisch middel in fruitthee en dranken met citrussmaak.
  • Functie: Het licht tart en zoete aroma zorgt voor een verfrissend effect in dranken.
  • Voordeel: Vermindert de behoefte aan kunstmatige smaakstoffen door een natuurlijk alternatief te bieden.

3. Banket en snacks

• Chocolade en suikerwaren:
  Sinaasappelschilpoeder draagt bij aan zowel de smaak als het uiterlijk van chocolade en snoep.
  • Functie: Het citrusaroma van de sinaasappelschil biedt een gebalanceerd smaakprofiel dat goed samengaat met chocolade.
  • Voordeel: Biedt een intens aromatisch effect met een kleine hoeveelheid.

4. Kant-en-klare maaltijden en kruidenmengsels

• Marinades en kruidenmengsels:
  Sinaasappelschilpoeder wordt gebruikt als een natuurlijke smaakmaker in kant-en-klare maaltijden en marinadesauzen.
  • Functie: De licht zure aard verbetert de balans tussen zoete en hartige smaken.
  • Voordeel: Kan praktisch worden gebruikt en biedt een natuurlijk additief.

5. Functionele supplementen

• Supplementen met sinaasappelsmaak:
  Sinaasappelschilpoeder heeft de voorkeur als natuurlijke smaak- en smaakstof in voedingssupplementen.
  • Functie: De vezels en natuurlijke componenten in de sinaasappelschil versterken de smaak van supplementen.
  • Voordeel: Biedt gebruiksgemak op industriële schaal dankzij de lange houdbaarheid.

Huishoudelijk gebruik?

6. Zelfgemaakte desserts en gebak

• Cake-, koekje- en dessertrecepten:
  Sinaasappelschilpoeder kan worden gebruikt om een natuurlijk aroma toe te voegen aan dessertrecepten.
  • Voordelen: Het rijke aroma en de licht zure smaak maken desserts lekkerder.
  • Gebruiksvoordeel: Het is praktisch in gebruik en maakt verse sinaasappelschil overbodig.

7. Gebruik in dranken

• Vruchtenthee en smoothies:
  Sinaasappelschilpoeder geeft aroma wanneer het wordt toegevoegd aan hete thee of vruchtendranken.
  • Voordelen: Het natuurlijke citrusaroma geeft dranken een verfrissende smaak.
  • Gebruiksvoordeel: Een kleine hoeveelheid zorgt voor een sterke smaakimpact.

8. Salades en sauzen

• Sauzen met citrussmaak:
  Sinaasappelschilpoeder kan worden gebruikt in saladedressings of marinades.
  • Voordelen: De lichtzure en aromatische structuur helpt smaken in balans te brengen.
  • Gebruiksvoordeel: Het is gemakkelijk te bewaren en in elk seizoen te gebruiken.

9. Granola- en snackrecepten

• Natuurlijke smaakbron:
  Het wordt gebruikt als smaakmaker in granola, energierepen of yoghurtsnacks.
  • Voordelen: De natuurlijke smaak van sinaasappelschil voegt een fris citrusaroma toe aan deze producten.
  • Gebruiksvoordeel: Het biedt een additiefvrij en plantaardig smaakalternatief.

Voedingswaardetabel sinaasappelschil