Tomatenpoeder
Prijsvergelijking van verse tomaten versus gedroogde tomaten per kg
Gewichtsverlies: Er wordt ongeveer 15 kg vers product gebruikt om 1 kg tomatenpoeder te verkrijgen. (De verhouding kan variëren met het type vers product, droogmethode, vochtgehalte en productieparameters.)
Voordelen van het gebruik van tomatenpoeder
Ongeveer 1 kg tomatenpoeder, dat in een kleine pot past, wordt verkregen door 15 kg verse tomaten te gebruiken.
Door volumereductie is de opslagruimte aanzienlijk verminderd. Tomatenpoeder is gereduceerd tot ongeveer 1/15e van het volume van verse tomaten.
Het is een makkelijk te vervoeren product geworden door gewichts- en volumereductie. 20 ton verse tomaten in de vorm van tomatenpoeder past in een oppervlakte van ongeveer 2 pallets.
Het vereist geen koude opslagomstandigheden. Het bewaren op een koele, droge plek, weg van direct zonlicht, is voldoende voor de opslagomstandigheden van tomatenpoeder.
De groeisnelheid van bacteriën is evenredig met het watergehalte in gedroogde tomaten. Tijdens het droogproces daalt het watergehalte van verse tomaten van 94-95% naar 10%, wat de wateractiviteit verlaagt en de bacteriële groei in de gedroogde tomaten beperkt. Het beperken van bacteriële groei zorgt voor een veel langere houdbaarheid.
Als Kurucum Food ontwikkelen we doorgaande technologieën met betrekking tot de productie van gedroogde tomaten in samenwerking met onze zusterbedrijf, Eksis Industrial Drying Systems, een fabrikant van droogtechnologieën. Onze projecten met betrekking tot gedroogde tomaten:
Productie van tomatensappoeder.
Vergelijking van de voedingswaarde van verse tomaten versus gedroogde tomaten
| Voedingswaarden | Verse tomaat (100 g) | Gedroogde tomaat (100 g) | Percentage toename (%) |
|---|---|---|---|
| Calorieën | 18 kcal | 258 kcal | 1333,33% |
| Eiwit | 0,88 g | 14,1 g | 1500% |
| Koolhydraten | 3,89 g | 55,8 g | 1432,36% |
| Vezels | 1,2 g | 9,1 g | 658,33% |
| Suikers | 2,63 g | 0,5 g | -81,01% |
| Vet | 0,2 g | 3,4 g | 1600% |
| Natrium | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Calcium | 18 mg | 70 mg | 288,89% |
| IJzer | 0,27 mg | 4,93 mg | 1725,93% |
| Kalium | 237 mg | 3,634 mg | 1424,85% |
| Vitamine C | 13,7 mg | 0 mg | - |
| Glycemische index | 15 | 35 | - |
Bronnen
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
Wat zit er in het tomatenpoederpakket?
Het tomatenpoederpakket bevat 5 eenmalig te gebruiken zakjes van ongeveer 10 g elk. 5 zakjes tomatenpoeder worden in één verpakking verkocht.
Wat is tomatenpoeder?
Gedroogd tomatenpoeder is de gemalen vorm van het product dat wordt verkregen door verse tomaten te drogen. Vóór het drogen bevatten verse tomaten ongeveer 95% water. Door het droogproces wordt het watergehalte in het verse product tot zeer lage niveaus verlaagd. Als gevolg van het drogen wordt er ongeveer 1 kg gedroogd tomatenpoeder verkregen uit ongeveer 15 kg tomaten. Tijdens het droogproces wordt het water uit het verse product verwijderd, waardoor de essentie van het product overblijft. Er kan zout of zwaveldioxide worden toegevoegd tijdens het drogen van tomaten om kwaliteits- en kleurverlies te voorkomen. Daarom zijn de voedingswaarden van tomatenpoeder, met name eiwit, koolhydraten, mineralen en vezels, aanzienlijk geconcentreerd. De verkochte verpakking wordt geproduceerd met ongeveer 1000 g verse tomaten.
Productieschema Tomatenpoeder
Waar kunnen we gedroogd tomatenpoeder kopen?
Voor groothandels- en bulkorders, neem contact met ons op voor samples, verpakkingsmogelijkheden en prijzen.
Geef ons uw hoeveelheid en bestemming door, en wij adviseren u over verpakking, beschikbaarheid en levering.
Waar wordt tomatenpoeder gebruikt?
Waarvoor wordt het gebruikt in de industriële productie?
Fabrikanten van kant-en-klaar voedsel
Snackfabrikanten
Natuurlijk alternatief voor voedingskleurstof
Diervoeding
Thuisgebruik en toepassingen
Zelfgemaakte maaltijden en recepten
Snacks en kruidenmengsels
Functionele voeding & dieet
Verzorgingsproducten
Toepassingsgebieden van onze gedroogde producten
Algemene informatie:
Uw opmerkingen en feedback na het gebruik van tomatenpoeder zijn zeer waardevol voor ons om onszelf te verbeteren. Raadpleeg de relevante professionals voordat u het product consumeert. Informatie op onze website, zoals voedingswaarden, voordelen, mogelijke risico's, beoogde toepassingen of bijwerkingen, is samengesteld uit wetenschappelijke bronnen tijdens de ontwikkeling van de site. Positieve of negatieve opmerkingen, voordelen en risico's die in de voorbeelden over het product worden genoemd, kunnen per persoon verschillen. Technische informatie zoals foto’s, geschatte afvalpercentages, gebruiksinstructies, consumptie, beoogde toepassingen, productiemethode en productiewijze wordt gegeven om de variëteiten en algemene kenmerken van tomatenpoeder te introduceren. De tomatenpoeder die u koopt kan afwijken door factoren zoals de variëteit van de grondstof, de droogtechniek, de grondstofproducent of de leveringsregio. Hoeveelheden voor groothandel, prijzen, verpakkingsgewichten, verkooppunten en toepassingsgebieden kunnen variëren.